2020年03月04日 21:26

3月14日(土)・15日(日)は臨時休業とさせていただきます

Martxo 2020

20200303_093651674_iOS芝海老とタラの芽のフリット




20200303_102033589_iOSサヨリと白アスパラガス
 リトルジェムレタス マッシュルーム
 アンチョビドレッシング



20200303_100852715_iOS小ヤリイカのファルシ イカスミ煮込み




20200303_105237112_iOS真鱈のピルピル
 アサリと春キャベツのブレゼ




20200303_114009404_iOSホロホロ鳥胸肉のロースト
 白隠元豆 フォアグラ入りジュ




20200303_113127067_iOSイイダコ スナップエンドウ
 オリーヴのパエリア




20200303_115404033_iOSイチゴのスープ ピマン・デスペレットのアイスクリーム



コーヒーと小菓子付
お一人様6,000円(税・サービス料別)

ご予約お待ちしております!

新型コロナウイルスの影響を考慮して、しばらくの間マスク着用での接客とさせて頂いております。



オオヤマ

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2020年02月05日 18:28

Otsail 2020

20200202_094151941_iOS白魚 マッシュルーム ギンディージャ





20200205_095208250_iOSホワイトアスパラガス
 ズワイガニとピキオ
 ラングスティーヌ
 ミモザ風



20200202_094151957_iOS鴨フォアグラのポワレ
 マグレ鴨胸肉生ハム
 キンカン 赤ワインソース




20200205_095208257_iOS真鱈のピルピル
 グリーンピース
 リトルジェムレタス



20200202_094151956_iOS岩中豚フィレ肉ロースト
 新じゃがいもと生ハムの
 ブーランジェール
 ピペラードソース



20200202_094151943_iOS地ハマグリ 春キャベツ
 チョリソのパエリア





20200205_095208267_iOSイチゴのタルト
 エスプレット風味カスタードクリーム
 練乳アイスクリーム



コーヒーと小菓子付
お一人様6,000円(税・サービス料別)

ご予約お待ちしております!


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2020年01月15日 19:13

7日〜12日は新年の特別コース営業の為、14日よりスタートしました1月のコースをご紹介します。

Urtarril 2020

20200115_100051225_iOSフォアグラのブリュレ ペドロヒメネス




20200115_102403492_iOSサワラのスモーク リンゴと生ハムサラダ
 アップルヴィネガードレッシング




20200115_104435586_iOSオニオンスープ マッシュルームと鴨コンフィのフリカッセ




20200115_110243613_iOS真鱈のピルピル 鱈白子のパネ




20200115_111943650_iOS和牛頬肉の赤ワイン煮 ちりめんキャベツとチョリソ




20200115_114050090_iOSズワイガニとピキオ、菜の花のパエリア




20200115_115709219_iOSキンカンコンポート
 ヴァニラアイス サヴァイヨン





コーヒーと小菓子付
お一人様6,000円(税・サービス料別)

ご予約お待ちしております!


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2019年11月14日 21:50

【クリスマスディナー2019 24日・25日限定】
シャンパンとワインペアリング付特別コース(最大8杯)
アバスク イチャスエタメンディのクリスマス2019
お一人様20,000円(税込)

・アミューズとシャンパン
・前菜
・温かい前菜
・魚料理
・肉料理
・お米料理
・チーズ
・デザート
・コーヒー
・プティフール

※要予約
※おまかせコースの為、アレルギーや苦手な食材がありましたらお伝えください
 (当日の料理変更は対応できない場合がございます)
※ワインはシャンパンを含め最大8杯(酒量に応じて調整いたします)
※お酒を飲めない方はお好みのソフトドリンクをお選びください
※当日キャンセルは100%、前日80%、3日前50%の料金を請求させて頂きます

【年末年始特別コース】

■年末特別ランチコース
12月21日・22日・28日・29日 
お一人様5,000円(税別)

■年末・年始特別ディナーコース 2019−2020
12月21日〜29日・1月7日〜12日(クリスマスを除く) 
お一人様8,000円(税・チャージ別)


2019年末のスケジュール

21日(土) 年末特別ランチ/年末特別ディナー
22日(日) 年末特別ランチ/年末特別ディナー
23日(月) 定休日
24日(火) クリスマスコースのみ
25日(水) クリスマスコースのみ
26日(木) 年末特別ディナー
27日(金) 年末特別ディナー
28日(土) 年末特別ランチ/年末特別ディナー
29日(日) 年末特別ランチ/年末特別ディナー
30日(月) 定休日

新年は1月7日(火)より営業いたします

ご予約お待ちしております!

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2019年11月07日 22:41

おかげさまで12年!

「アバスク」は11月1日で12周年を迎えることができました。
いろいろありましたが、皆様に支えられてなんとか頑張っております笑
今後も変わらず、引き続きよろしくお願いいたします!

感謝!


Azaro 2019


20191105_091251226_iOS水タコ スモークパプリカパウダー




20191105_091904600_iOSタスマニア産サーモンマリネ
 ピキオ トマト ディル




20191105_093424297_iOS地鶏のコンソメスープ クネル
 トランペット茸 シャントレル
 キントア豚の生ハム



20191105_095142729_iOS真鱈のピルピル 白がす海老ソテー




20191105_101425373_iOSえぞ鹿モモ肉ステーキ フォアグラソテー
 アショアソース




20191105_105019936_iOSサンマと豚バラ肉プティサレのパエリア




20191105_110940775_iOSマロンクリームと栗ハチミツの
キャラメルプリン




コーヒーと小菓子付
お一人様6,000円(税・サービス料別)

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2019年10月05日 13:34

Urri 2019

20191001_100432900_iOS厚岸産牡蠣 シードルジュレ
 リンゴピュレ




20191001_101127633_iOS真サバのシェリーヴィネガーマリネ
 ギンディージャ オリーヴ




20191001_103046779_iOS鴨フォアグラのポワレ マロングラッセ
 グレートリュフ 蜂蜜ソース




20191001_104723236_iOSバカラオのピルピル 生落花生
 ピキオ 塩レモン




20191001_110831132_iOS仔ウサギ背肉のカツレツ
 モモ肉の木の子クリーム煮




20191001_113430738_iOS焼茄子 キントア豚のパエリア




20191001_121206943_iOSイチジクの赤ワインコンポート ヴァニラアイスクリーム




コーヒーと小菓子付
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2019年09月05日 19:07

Irail 2019

20190904_092912877_iOS雪嶺茸と生ハム
 レモンコンフィのフリット




20190904_093444222_iOS鴨フォアグラの冷製 洋ナシのコンポート




20190904_095228205_iOSオマール海老のビスク ポーチドエッグ エストラゴン風味



20190904_100618549_iOSバカラオのピルピル
いんげん豆とパドロン




20190904_102124071_iOSコクレジョーヌ シードルソース




20190904_104122343_iOSキントア豚 大あさりのパエリア




20190904_112559453_iOS黒イチジクのタルト
 プラリネアイスクリーム





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2019年08月07日 22:51

Abuztu 2019

BlogPaintマッシュルームファルシ
 パドロンフリット




BlogPaintマグロとピキオのタルタル
 ガスパチョソース




20190803_094734370_iOS鴨フォアグラのポワレ
 黒イチジクロースト




20190803_095722620_iOSバカラオのピルピル
 とうもろこし からすみ




20190803_095519658_iOSキントア豚ロースのソテー
 シェリーヴィネガーソース




20190803_112017724_iOSイカスミとオクラのパエリア




20190803_104405024_iOSぶどうのゼリー寄せ 
フロマージュブランのソルベ





コーヒーと小菓子付
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8月12日(月)〜16日(金)は夏季休業とさせて頂きます


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2019年07月04日 22:24

Uztail 2019

BlogPaintフルーツトマトのガスパチョ 磯ツブ貝のマリネ




BlogPaint鴨フォアグラのテリーヌ 新生姜のコンポート
 ルッコラサラダ サマートリュフ




20190703_105155314_iOS子イカのファルシ(焼き茄子・ジロール茸)
 イカスミ ピストゥソース




20190703_110706792_iOSバカラオのピルピル ズッキーニのソテー




20190703_112645259_iOS国産牛頬肉の煮込み バスク風




20190702_113317267_iOS天使の海老 とうもろこし
 甘長とうがらしのパエリア




20190702_115301569_iOS白桃のソルベ 甘口白ワインのジュレ




コーヒーと小菓子付
お一人様6,000円(税・サービス料別)

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8月13日(火)〜16日(金)は夏季休業とさせて頂きます


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2019年06月13日 22:22

Ekain 2019

20190605_104302912_iOS稚鮎のフリット




20190605_104742951_iOS毛蟹とフヌイユのサラダ




20190605_110426833_iOS鴨フォアグラのポワレ セップ茸のピュレ




20190605_112217453_iOSバカラオのピルピル 子イカのソテー




20190605_114928099_iOSスペイン産赤豚肩肉のロースト ガルビュール




20190605_121956866_iOS地鶏手羽元コンフィ
 チョリソ ピキオ 卵のパエリア




20190605_124752340_iOS桃のコンポート ヴァニラアイスクリーム




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