2016 洋風おせちとバスクワインセット

早いもので今年も残すところわずかになってきました。

10月のリニューアルにより「アバスク イチャスエタメンディ」として、初めての年末を迎えるのですが、恒例の洋風おせちは今年も続けてまいります。
ただし昨年までは原材料の高騰もあり、価格が高くなってしまっているので、今年は内容を見直して例年よりもお求めやすい価格にいたしました。


アバスクの洋風おせち 2016
価格:22,000円(税込)
【限定３０個】
（１９ｃｍ×１９ｃｍ）
２段桐箱製

２～３人分
消費期限２０１６年１月１日
要冷蔵
※写真は昨年のものでイメージです。
実物とは異なります。

一の重
・タスマニア産サーモンの燻製、サワークリームとブリニ
・フォアグラと黒豆のテリーヌ、アルマニャック風味
・パテ・ド・バスクと自家製ピクルス
・鱈のブランダード ミモザ仕立て
・キノコと蓮根のバルサミコ風味
・バスク豚と鴨のリエット
・〆鯖シェリーヴィネガー風味 大根と柚子のタブレ
・天使の海老のボイル サフランのマヨネーズ
・魚介のマリネ

二の重　（仕切りごと取り外して温め可能）
・里芋と生ハムのトルティーヤ トリュフ風味
・ゴボウのキッシュ
・仔羊のクレピネット ピペラード添え
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・シェフ特製ローストビーフ マデラ酒風味
・豚頬肉のシードル煮込み リンゴのピュレ添え
・鴨腿肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのニョッキ
・ブーダンブランと栗のグラッセ
・小さなガトーバスク

おまけ
・自家製パン

※食材の仕入状況により、実際の内容と異なる場合がございます。

ご予約締切
１２月２０日（日）までとさせていただきます。
店頭お渡し
１２月３０日（水）１８時～１９時
１２月３１日（木）１２時～１３時
配送の場合
１２月３１日着　送料一律１，０００円
お届け時間をご指定下さい
お支払方法
・配送時代引き（手数料は無料）
・店頭にて現金またはクレジットカードでお支払い
・銀行振込み
【振込先】　■世田谷信用金庫本店　普通　０６５２６０５
　　　　　　エスデザイン（カ
　　　　　　■りそな銀行渋谷支店　普通　２９６４７４４
　　　　　　エスデザイン（カ
（振り込み手数料はお客様のご負担とさせていただきます）　
注文方法
電話[phone]か店頭にて
またはEメールにて [e-mail]
Eメールの場合はご住所、お名前、お電話番号、お渡し方法、お支払方法をお知らせ下さい

【配送についての注意点】
・ヤマト運輸のクール便でのお届けになります。
・慎重にお取扱していただきますが、万一の事故等により遅配などが発生する場合がございますので予めご了承下さい。
・万一の事故によって商品のお届けが出来なかった場合には、数量限定品の為ご返金という形をとらせていただきます。


バスクのワインセット（泡・白・赤3種）
【価格】　８，０００円（税、送料込）
これは㈱いろはわいんとのコラボレーション企画ですので特価にてご提供させていただきます。
（ワインのみのご注文も可能ですが売り切れの際はご了承下さい）

＜スパークリング＞
Espumoso Ardo Aparduna Brut Nature -Beldui
エスプモーソ・ディ・チャコリ
アルド・アパルドゥーナ　ブルット・ナトゥーレ
（スペインバスク　アラバコ・チャコリのスパークリング
　オンダラビスリ100％）

＜白ワイン＞
2014 Bizkaiko Txakolina -Itsas Mendi
ビスカイコ・チャコリーナ　イチャスメンディ
（スペインバスク　チャコリ
オンダラビスリ５０％・プティクルヴュ５０％）

＜赤ワイン＞
2012 Irouleguy Domaine de Mignaberry
イルレギー ドメーヌ・ド・ミニャベリー
（フランスバスク　タナ60％・カベルネソーヴィニオン20％
・カベルネフラン20％）


※商品のお渡しは配送のみとさせていただきます。
※ワインのみご注文の方は代引きは取り扱っておりません
※お支払方法はおせちと同様、店頭にて現金かカード、又は銀行振り込みとなります
（上記のおせちと同じ口座です。振り込み手数料はお客様のご負担とさせていただきます）
※販売元は㈱いろはわいんとなる為、おせちと一緒にご注文しても別便でのお届けになります。
※お届け日・時間の指定をお願いします

アバスクのおせちとワインで新年をゆっくり楽しんでいただければ幸いです。

オオヤマ

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↓そもそも「バスクって、何？」という方、こちらにどうぞ
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「Azaro」11月のコース

「アバスク イチャスエタメンディ」がスタートして約一ヶ月。
最初の10月のコース「Urri」は皆様にご好評いただけたようで一安心しておりますが、すでに11月の新しいコースがスタートしております^ ^

Menu 'Azaro'(アサロ＝バスク語で11月)
お一人様 6,000円(税別)

■Amuse　　アミューズ　里芋と生ハムのトルティーヤ

■Buri
鰤のマリネ パプリカ風味
蕪のサラダとエーグルドゥース


■Chipiron
小ヤリイカのプランチャ イカスミソース
豚足と芝海老、ズワイガニのファルス


■Morue
北海道産鱈のポシェ
アサリのシードルバターソース バスク風


■Chevreuil ou Porc Basque
蝦夷鹿とフォアグラのクレピネット
安納芋のキャラメリゼ ポワヴラードソース


■Arroz
ホロホロ鳥と白菜、生ハムのアロス



■Kaki
柿のテリーヌ・アルマニャック風味
みかんのブリュレとシナモンのアイスクリーム


■Gateau Basque
小さなガトーバスク



■Cafe
食後のお飲物


今回のコースどれも美味しいのですが、個人的にはメインディッシュの鹿のクレピネットと小ヤリイカのファルシが気に入っております！

そして次回はおせちのご案内予定です。
今年からは、内容を少しかえて値段を下げて販売する予定です。
すでに常連の方から何軒かご予約を頂いておりますので、ご希望の方は連絡を頂ければ対応いたします。

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