12月のコース「Abendu ２０１６」

早いもので今年もあと1か月を切りました！

先月初日にやってきた税務調査は未だ完了しなくて、今月になってようやく終わりそうです。（特に問題はなさそうなんですが長引いてます・・・）
税務署の方も仕事だから仕方ないのだけど、いろいろと細かいところをチェックしてきて正直うっとおしいッス。

そんななか良いニュースが一つ。

サービスの勇太郎君がとうとうソムリエ試験に合格しました〜！おめでと〜！（パチパチ）

これで現在のスタッフはシェフも含めて3人全員がソムリエになりました！（実は柴田シェフもソムリエ有資格者なんです！）
これからソムリエとして頑張っていく彼を、ぜひ応援してあげてください。


12月のコース紹介です

地鶏ササミの薫製とピペラードのタロア




カブとオマール海老のラヴィオリ
　オマール海老のジュ



セップ茸と鴨フォアグラのロワイヤル
　ゴボウのヴルーテ



バカラオのピルピル
　牡蠣のポシェ　ほうれん草添え



キントア豚肩ロースのブレゼ
　ガルビュール風



卵とマンチェゴ
　生ハムのアロス



チョコレートのマカロン
　ビーツとオレンジのソルベ




先月同様にプラス1000円でトリュフのスライスを追加しちゃいます！
今月はアロスの上に、、うまし。

ご予約お待ちしております！

おせち、クリスマスのご予約もお待ちしております！

オオヤマ


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