2017年05月

2017年05月02日

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先月来日したチャコリ・アストビザのジョンから頂いたステッカー。
現地スペイン・バスクでは最近観光客相手に「なんちゃって」なチャコリを出すお店が結構あるのだとか。
そこで新たにチャコリ生産者組合?的な団体が、ちゃんとしたチャコリを提供しているお店の「認定証」的なステッカーを配り始めたとのこと。
さっそく当店も頂きましたので、控えめに(笑)貼ってみました!
チャコリは現在約10アイテムほど取り扱いがありますので、興味のある方は是非飲みにいらしてくださいね!

ゴールデンウィークでのんびりとした営業になっていますが、5月の新メニューがスタートしました!

5月のコース「Maiatz マイアツ 2017」

20170429_051407963_iOS桜海老とアヴォカドのピンチョ




20170429_052530993_iOSガリシア豚のジャンボンブラン
 グリーンピースのピュレ




20170429_054028933_iOS白イカとヤングコーンのキャラメリゼ
 イカスミのタブレ




20170429_055529713_iOS青森産バカラオのピルピル
 竹の子と浅利添え




20170429_061103670_iOSロゼール産仔羊前足のブレゼ
 パートブリック包み  アショアソース




20170429_062326845_iOS新玉葱とマッシュルームのアロス
 フォアグラのクリーム




BlogPaint熊本産アンデスメロンのソルベ
フロマージュブラン
 シャルトリューズのキューブ



0006082587F39_150[1]小さなガトーバスク






今月のメインは16年ぶりの輸入解禁となったフランス産の仔羊を使います。
南仏ロゼール産の仔羊、臭みなく柔らかな味わいをご堪能ください!

ご予約お待ちしております。

オオヤマ

ゴールデンウィークの営業時間
3・4・5の祝日は土日の営業時間で営業します

5月 2日(火) 通常通り ディナー&深夜
5月 3日(水祝) 特別営業 ランチ&ディナー
5月 4日(木祝) 特別営業 ランチ&ディナー
5月 5日(金祝) 特別営業 ランチ&ディナー
5月 6日(土) 通常営業 ランチ&ディナー
5月 7日(日) 通常営業 ランチ&ディナー
5月 8日(月) 定休日


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