９月のコース 「Irail 2017」

急に涼しくなって、すっかり秋らしくなりました。

今月は久しぶりのキントア豚がメインです。
アバスクとしては意外なことに初登場のチャングロ（バスク風蟹の甲羅焼き）や秋刀魚のパエリア等の秋の味覚をお楽しみください。


９月のコース　「Irail イライル 2017」

豚足とピキオ　イカのクロケット
イカスミソース



地鶏むね肉とフォアグラのガランティーヌ
シードルのジュレ　キノコのマリネ




バスク風蟹の甲羅焼き　チャングロ




バカラオのピルピルソース
生落花生とチョリソ




キントア豚ロース肉のソテー
ポレンタ添え　生ハムソース



新サンマと秋ナスのパエリア
肝の赤ワインソース



バターナッツかぼちゃのアイス
エスペレット入りチョコレートソース



小さなガトーバスク




いやー、今月のコースもお得だなあ・・・

ご予約お待ちしております。

オオヤマ

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