2013クリスマスディナー＆ランチのご案内

【２０１３クリスマスディナー】
・アミューズ‐キャビアとクリームチーズのプチシュークリーム
　　　　　　　‐コンソメジュレとグリーンピースのムース
・タパス　　‐キントア豚の生ハム
　　　　　　　‐オッソイラティーとダークチェリージャム
　　　　　　　‐ホタテ貝のピキオ
・フォアグラとジャガイモのクルスティヤン
　トリュフ風味のポムピューレとマデラソース
・鱈の頬肉と蟹、ムール貝のピルピル風ナージュ
・メイン（３種よりチョイス）
　‐和牛のポワレ　キノコ添え
　　エシャロットとレフォールソース
　‐キントア豚のロースト
　　人参のグラッセとグレーヴィーソース
　‐イノシシの赤ワイン煮込み
　　紫キャベツのブレゼ添え
・オマール海老のパエリア（12,600円のみ）
・チョコレートのガトーバスク
　ピスタチオのアイスクリーム添え
・食後のコーヒーとクラシックマカロン

　価格：10,500円、12,600円（パエリア有）
※価格には税金・チャージも含まれております
　期間：12月22日〜25日
　時間：一部　17：30〜20：00
　　　　　二部　20：30〜23：00

【２０１３クリスマスランチ】
・アミューズ
・タパス３種の盛合せ
・フォアグラとジャガイモのクルスティヤン
　トリュフ風味のポムピューレとマデラソース
・本日のスープ
・メイン（３種よりチョイス）
　‐和牛のポワレ　キノコ添え
　　エシャロットとレフォールソース
　‐キントア豚のロースト
　　人参のグラッセとグレーヴィーソース
　‐オマール海老のパエリア
・チョコレートのガトーバスク
　ピスタチオのアイスクリーム添え
・食後のコーヒーとクラシックマカロン

　価格：4,725円
　　　　※価格には税金・チャージも含まれております
　期間：12月22日〜25日
　時間：12：00〜15：00（13：00 L.O.)

※仕入食材の状況により多少内容が変わる可能性がございます。
ご了承くださいませ。

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