2013年11月30日

2013クリスマスディナー&ランチのご案内

2013クリスマスディナー
アミューズ‐キャビアとクリームチーズのプチシュークリーム
       ‐コンソメジュレとグリーンピースのムース
タパス  ‐キントア豚の生ハム
       ‐オッソイラティーとダークチェリージャム
       ‐ホタテ貝のピキオ
フォアグラとジャガイモのクルスティヤン
 トリュフ風味のポムピューレとマデラソース
鱈の頬肉と蟹、ムール貝のピルピル風ナージュ
メイン(3種よりチョイス)
 ‐和牛のポワレ キノコ添え
  エシャロットとレフォールソース
 ‐キントア豚のロースト
  人参のグラッセとグレーヴィーソース
 ‐イノシシの赤ワイン煮込み
  紫キャベツのブレゼ添え
オマール海老のパエリア12,600円のみ
チョコレートのガトーバスク
 ピスタチオのアイスクリーム添え
食後のコーヒーとクラシックマカロン

 価格:10,500円、12,600円(パエリア有)
※価格には税金・チャージも含まれております
 期間:12月22日〜25日
 時間:一部 17:30〜20:00
     二部 20:30〜23:00

2013クリスマスランチ
・アミューズ
・タパス3種の盛合せ
・フォアグラとジャガイモのクルスティヤン
 トリュフ風味のポムピューレとマデラソース
・本日のスープ
・メイン(3種よりチョイス)
 ‐和牛のポワレ キノコ添え
  エシャロットとレフォールソース
 ‐キントア豚のロースト
  人参のグラッセとグレーヴィーソース
 ‐オマール海老のパエリア
・チョコレートのガトーバスク
 ピスタチオのアイスクリーム添え
・食後のコーヒーとクラシックマカロン

 価格:4,725円
    ※価格には税金・チャージも含まれております
 期間:12月22日〜25日
 時間:12:00〜15:00(13:00 L.O.)

※仕入食材の状況により多少内容が変わる可能性がございます。
ご了承くださいませ。

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