テレビ番組の撮影がありました。

＜本日の一枚＞
山口いづみさん・根本りつ子さん・金裕美さんご来館



＜阿部旅館かわら版＞
２７日、女優の山口いづみさん、根本りつ子さん、マニアツアコンの
金裕美さんが、吹雪の中ご来館下さいました。
２５日の夕方から続いていた吹雪のため、雪のベールをかぶっての
ご来館でした。

テレビ東京の
「極旅　第４弾〜達人と行くガイドブックに載らない㊙ツアー〜」
の番組の撮影でした。
‘極旅’とは、その道を極めた達人と行く、普通では絶対に味わえない
旅の事です。
今回は、マニアツアコンの金さんがお二人を連れての極旅です。

かじかの風呂での三人のトークを楽しみながら、冬の露天風呂の
様子を少しでも味わっていただけたらと思います。

３月２日（土）　１９：００〜２０：５４　テレビ東京系列で放送予定です。
秋田では別の日時の放送になります。
日時が決まりましたら、お知らせ致します。
みなさん、是非見て下さいね。

＜思いのままに＞
年の初めから、テレビの撮影があり、嬉しく思っています。
まだまだ知名度の低い小安峡温泉と阿部旅館を多くの人に
知っていただけたら嬉しいです。

山口いづみさん、私の中では‘大江戸捜査網’です。
これも東京１２チャンネル（今のテレビ東京)だったと思います。
今回は洋装でしたが、お着物の似合う女優さんですよね。
おしとやかで、‘やまとなでしこ’という言葉がぴったりのかたです。
４月２日に‘山口いづみボサ・ノヴァを歌う’というＣＤが発売されます。
あの優しい声で、ボサ・ノヴァなんて素敵ですね。

根本りつ子さん、デビューがポーラテレビ小説‘女かけこみ寺’
こちらはＴＢＳだったでしょうか。リアルタイムで観ていました。
根本さんは明るく活発的なイメージですね。
私よりも少しお姉さんなのですが、若々しくて羨ましい！！！
ご一緒に写真を撮らせていただきましたが、私の方が年上に
見えるかも・・・・・仕方ないか！

マニアツアコンの金さんは、明るく元気なかわいらしい方です。
今回当館を選んで頂いた事に感謝致します。

今から放送を楽しみにしています。

明日に向かって東北！　　　

復興予算に２５兆円計上されるとのこと。
本当に復興だけに使って欲しいと思います。
当館のお客様でも、被災された方がたくさんいらっしゃいますが、
先日ご来館頂いた方は、今年やっとお墓を建て直したとの事です。
現在は仮設住宅にお住まいです。
２年後には、高台を切り拓いて造成した土地に移れるとの事。
まだまだ、先が長いと思ってしまいました。
ご本人はとてもポジティブなかたで、こちらが元気をいただいています。
１日も早く、元の生活に戻れる日が来る事を願ってやみません。

By　柴田
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毎日雪が続いています。

＜本日の一枚＞
‘しがっこ’（つらら）が大きくなりました。



＜阿部旅館かわら版＞
雪かきが大変です。雪国の定めですが、かいてもかいてもすぐに
積もるので、とても虚しい作業です。
でも、やらないわけにはいかないんですよね。

今回は、日本酒のお話です。

湯沢は「東北の灘」と呼ばれるほど、酒造りが盛んな地区です。
その背景には、院内銀山がありお酒の消費量が多かった事、
栗駒山の美味しい水が豊富な事、
その美味しい水から美味しいお米がとれる事、
春〜秋は米作り、冬は酒造りという労働力が有った事、
などがあげられると思います。

日本酒は、大きく分けて
本醸造、純米酒・吟醸酒・大吟醸に分けられます。

お米を精米した見本です。
玄米の外側を削り、雑味をなくします。
５０％と３５％ですが、違いがわかるでしょうか。





・本醸造酒　
　米・米麹・醸造アルコールを原料として造ります。
　精米は７０％以下となります。
　サラサラしすぎていなく、コクも強くないタイプです。
　燗でも冷やでも大丈夫です。
・純米酒
　米・麹を原料として作ります。
　コクがあり、常温・低めの燗で飲むのがいいようです。
　脂っこい料理にも合います。
・吟醸酒
　米・麹・醸造アルコールを原料として造ります。
　精米は６０％以下となります。
　適度に冷やして飲むと美味しいようです。
　フルーツのような香りがあり、サラサラした味わいです。
　あっさりした料理に合います。
・大吟醸
　米・米麹・醸造アルコールを原料として造ります。
　精米は５０％以下となります。
　常温で飲むのが最適です。
　燗をすると、香りがとんでしまいます。

造り方の他にも気になる言葉がありましたので、紹介します。

・吟醸造り
　吟味して醸造する事で、低温でゆっくり発酵させ、
　香りを高くする製法です。通常より手間が掛かるので、お値段も
　それに比例しているようですよ。
・生酒
　通常、製造から出荷まで２回加熱殺菌しますが、生酒は一切しませ
　ん。そのため、出来たての味わいを楽しめます。
　こちらは、温度の上下が無いように保存した方がいいそうです。
　一度冷蔵庫から出して、常温に戻った物をまた冷蔵庫に戻す
　のは止めた方がいいとの事です。
　特に、夏は注意して下さい。
・生貯蔵酒
　瓶づめ直前に一度加熱殺菌をします。
　生酒よりは日持ちしますが、早めに飲んだ方がいいようです。
・寒造り
　１１月〜２月に造られるお酒です。冬は雑菌が入りにくく酒造りに
　向いた季節です。
・ひやおろし
　春先にしぼられた新酒に加熱処理を行い、夏の間に酒蔵の中で
　貯蔵して程よく熟成させ、　秋になって、蔵の中と外の
　温度が同じになる頃から冬にかけて瓶詰めして出荷したお酒です。
　貯蔵前に１度だけ加熱処理を行い、出荷時は火入れを行いません。
　秋の訪れと共に、程よく熟成したこの酒を、火入れせずに「冷や」の
　まま貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと移（おろ）したことから
　ひやおろしと呼ばれるようです。

次にお燗についてです。
人肌がいいなんてよく聞きますが、温度によっていろいろあるようです。
・日向燗（ひなたかん）　　　３０℃前後
・人肌燗（ひとはだかん）　　３５℃前後
・ぬる燗（ぬるかん）　　　　　４０℃前後
・上燗（じょうかん）　　　　　　４５℃前後
・あつ燗（あつかん）　　　　　５０℃前後
・飛びきり燗（とびきりかん）５５℃以上

香りを楽しむお酒は、お燗に向かないようです。
また、コクが強かったり酸度が強いお酒も向かないようですよ。

でも、好みなので、ご自分の好きな飲み方でいいのではないでしょうか。

最後に木村酒造さんで教えてもらった、電子レンジでのお燗の仕方です。
レンジでチンだとお酒が美味しくないと思われる方が多いのでは。
お銚子の口にアルミホイルで少し隙間をあけてふたをするといいそうですよ。
是非やってみてくださいね。

お酒のお話でしたが、私はアルコールが駄目なので、上手く説明
できたでしょうか。
美味しいお酒の有る場所で、お酒が飲めないのは残念です。

＜思いのままに＞
１月も１０日が過ぎ、普通の日々に戻ったでしょうか。
秋田は冬休みが長いので、来週から学校が始まるところが多いと
思います。
冬休みは、工作や観察の宿題がないので、それだけでも親は気が
楽です。
家で子供の面倒をみてくれているおばあちゃんは、早く学校が
始まらないかと思っている事でしょう。
学校が始まると、完全に普段の生活に戻りますね。
子供も学校が始まるのを待っているようです。

明日に向かって！東北　　　

今年も雪が多く、震災の日を思い出す事が多いです。
被災された方は、心に深く残っている事だと思います。
あの頃は、ガソリンや灯油が手に入らず、出来るだけ節約するような
生活をしていました。
その事が教訓になったのか、今も以前よりは節約傾向にあります。
無駄なエネルギーを使わない事も、あの日を忘れないためのひとつ
かもしれません。

By　柴田
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本年もよろしくお願い致します。

＜本日の一枚＞
小安峡も雪です。
除雪して寄せられた雪が路肩にたくさんあり、渓谷を覗くためには
長靴が必要ですよ。



＜阿部旅館かわら版＞
新年明けまして　おめでとうございます。
新しい年が、幸多き年になりますよう、お祈り申し上げます。
本年も皆様のご来館を心よりお待ち申し上げます。

新年から、というより年末から、雪！雪！雪！です。
今年も、天候に悩まされる年になるのかもしれないと思わされる
年の始まりとなりました。
でも、冬は冬らしく夏は夏らしいのがいいのかもしれないですね。

＜思いのままに＞
今年も、阿部旅館のブログをよろしくお願い致します。
新年からアップが出遅れてしまいましたが、お正月気分が
抜けていないわけではないですよ(笑)
今年もいろいろな情報を発信していきたいと思っています。
今年は、JRのディスティネーションキャンペーンもありますので、
小安峡温泉きらめき女子会もPRに力を入れていきます。
新しい企画も検討中ですので、ぜひお楽しみに！

明日に向かって！東北

震災から２年が過ぎようとしています。
今年は今まで以上に、復興に向けてスピードアップして前進
する年になって欲しいと願っています。

By　柴田
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