2013年12月
2013年12月30日
今年もありがとうございました。
こんにちは。柴田です。
年の瀬となり、すす払いやお正月の準備で忙しいことと思います。
あっという間に一年が過ぎてしまいますね。
今年もたくさんの皆様にご愛顧いただき、誠に有難うございました。
励ましや、叱咤激励、たくさんの貴重なご意見をいただいた事、
心より感謝いたします。
来年は、一歩でも二歩でも前進して、皆様にご満足いただけるよう
努力して参ります。
来年もよろしくお願いいたします。
さて、今年は皆様にとってどんな年だったでしょうか。
たくさんの出来事、出会いや別れ、思い出が増えたことと思います。
良い年だった人・いまいちの年だった人、それぞれあると思いますが、
新しい年を無事迎えることができることを幸せと感じることができれば
それだけで良いのかと思います。
皆様のご多幸をお祈りして、年末のご挨拶とさせていただきます。
＜思いのままに＞はこちらへ引っ越しました。
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あっという間に一年が過ぎてしまいますね。
今年もたくさんの皆様にご愛顧いただき、誠に有難うございました。
励ましや、叱咤激励、たくさんの貴重なご意見をいただいた事、
心より感謝いたします。
来年は、一歩でも二歩でも前進して、皆様にご満足いただけるよう
努力して参ります。
来年もよろしくお願いいたします。
さて、今年は皆様にとってどんな年だったでしょうか。
たくさんの出来事、出会いや別れ、思い出が増えたことと思います。
良い年だった人・いまいちの年だった人、それぞれあると思いますが、
新しい年を無事迎えることができることを幸せと感じることができれば
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2013年12月21日
増田の内蔵パート４・最終回です。
こんにちは。柴田です。
今週始めの大雪で、運転だけで疲れきってしまいました
通勤に２時間以上かかった日もあり、阿部旅館に着くと‘グッタリ’
帰りも同じように時間がかかるので、ままざめ（ご飯の支度）も
ついつい手を抜いてしまいました
週中は、雪も一段落してくれて、道路の雪も片付けられています。
今は、運転しやすいですよ。
では、増田の内蔵最終回です。
最後は、山吉肥料店さんです。
肥料店といっても肥料だけではなく、麦や生糸・専売となっていた塩も扱っていました。
県内で６件しかないという塩の販売許可を持っていたとの事ですよ。
塩は、一隻の舟単位で購入するので、何件かの店で共同購入していたそうです。
横手・湯沢・雄勝地区は、ほとんどがこちらの店から仕入れるようになっていたと思います。
こちらは、昭和前期に建てられた、一番新しい蔵です。
店から入ってすぐのお部屋です。
飾ってある掛け軸や屏風も、いわれのある物だとか。
この屏風は、すべて‘寿’という字だそうです。
お部屋を通り過ぎると、水場になっています。
石のシンク（？）懐かしいですね。
水場の隣には、井戸のポンプがあります。
この隣がお風呂場になっていて、昔は何回も水汲みをさせられたとご主人は言っておられました。
水場の向かいには井戸もあり、現在も使っているそうですよ。
水場の奥には内蔵があります。黒漆喰が見えますね。
ジャーン！内蔵ですよ。
磨き黒漆喰と窓扉の細工がみごとですね。
窓扉は、漆喰を傷つけないためにあるのだとか。
こちらは、日の丸醸造さんと同じ５段の扉になっています。
残念ながら、蔵の中は見ることができませんでした。
色々な行事のときに蔵を使うそうで、最近では娘さんの結納で使ったとの事です。
漆喰に日々が入っているのがわかりますか？
東日本大震災のときにできたものです。
蔵の裏へと回れるようになっています。
上下二段の窓がついていて、窓扉もありますよ。
写真の写し方が悪かったのですが、通路の上部には木が渡してあります。火事のときにはこの通路に上って窓を閉めるためのものです。
蔵の下の通気窓です。
開け閉めが可能になっています。
蔵の下には、炭が敷き詰めてあるそうですよ。
湿気対策とねずみ対策になっているということでした。
ご主人が確認しようとしても、動物の侵入を防ぐ処理がしてある為か、どうやっても見ることができなかったというお話でした。
このあと、裏に回ってお話を伺ったのですが、な・な・なんとカメラの電池が切れてしまいました
なんという失態！
ということで、写真無しで続きます。
こちらの蔵にしかない‘銀杏仕上げの水切り’が特徴です。
写真がないので何のことだかわからないですよね、すみません。
蔵の出口を空けると、庭が見えるようになっていて、庭の景色が楽しめます。
今は、雪囲いのため中からは見ることができません。
裏から外に出ると、手入れされた庭木がたくさんありました。
隣を流れる堰を利用するための水場もあります。
その奥には塩倉がありました。
裏口から出ると、またいい雰囲気の路地になっています。
秋田にこういう場所があったのかと思うような、なんともいえない風情のある路地です。
と、ここで次の予定が入っていた私は、他の人を残して行かなければいけない事に。
他のメンバーは、もう一軒見学していきましたよ。
あとがき。
何年も前から、行きたいと思っていた増田の内蔵に念願叶って行くことができました。
近くにあっても、機会がないと行けないものですね。
古都やお寺・お城など、昔の建物や町並みを見るのが大好きな私は、大満足でしたよ。
今回見ることのできなかった蔵も、全部制覇したいですね。
写真もたくさん撮ってきたいと思っています。
今の時期は寒いのと、蔵に入るのに靴を脱がなくてはいけないので、ブーツだと手間がかかって大変でした。次回は、雪のない時期にチャレンジしたほうがいいのかな。
でも、雪のある風景もいいんですよね。悩む！
内蔵をみると、増田地区は本当に栄えていて、こちらの商家は財を成したのがわかります。
また、内蔵ということで外に出ていないのと、どの家にあるのかもわからないという状況が続いていたので、保存状態がとてもいいです。
こんな宝物が隠れていたなんて。
これからも保存・維持していくのは、大変なことですね。
雪国の文化のひとつとして、後世に残していかなければいけない宝物ですね。
こちらにお越しの際は、ぜひ増田にお立ち寄りください。
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今週始めの大雪で、運転だけで疲れきってしまいました
通勤に２時間以上かかった日もあり、阿部旅館に着くと‘グッタリ’
帰りも同じように時間がかかるので、ままざめ（ご飯の支度）も
ついつい手を抜いてしまいました
週中は、雪も一段落してくれて、道路の雪も片付けられています。
今は、運転しやすいですよ。
では、増田の内蔵最終回です。
最後は、山吉肥料店さんです。
肥料店といっても肥料だけではなく、麦や生糸・専売となっていた塩も扱っていました。
県内で６件しかないという塩の販売許可を持っていたとの事ですよ。
塩は、一隻の舟単位で購入するので、何件かの店で共同購入していたそうです。
横手・湯沢・雄勝地区は、ほとんどがこちらの店から仕入れるようになっていたと思います。
こちらは、昭和前期に建てられた、一番新しい蔵です。
店から入ってすぐのお部屋です。
飾ってある掛け軸や屏風も、いわれのある物だとか。
この屏風は、すべて‘寿’という字だそうです。
お部屋を通り過ぎると、水場になっています。
石のシンク（？）懐かしいですね。
水場の隣には、井戸のポンプがあります。
この隣がお風呂場になっていて、昔は何回も水汲みをさせられたとご主人は言っておられました。
水場の向かいには井戸もあり、現在も使っているそうですよ。
水場の奥には内蔵があります。黒漆喰が見えますね。
ジャーン！内蔵ですよ。
磨き黒漆喰と窓扉の細工がみごとですね。
窓扉は、漆喰を傷つけないためにあるのだとか。
こちらは、日の丸醸造さんと同じ５段の扉になっています。
残念ながら、蔵の中は見ることができませんでした。
色々な行事のときに蔵を使うそうで、最近では娘さんの結納で使ったとの事です。
漆喰に日々が入っているのがわかりますか？
東日本大震災のときにできたものです。
蔵の裏へと回れるようになっています。
上下二段の窓がついていて、窓扉もありますよ。
写真の写し方が悪かったのですが、通路の上部には木が渡してあります。火事のときにはこの通路に上って窓を閉めるためのものです。
蔵の下の通気窓です。
開け閉めが可能になっています。
蔵の下には、炭が敷き詰めてあるそうですよ。
湿気対策とねずみ対策になっているということでした。
ご主人が確認しようとしても、動物の侵入を防ぐ処理がしてある為か、どうやっても見ることができなかったというお話でした。
このあと、裏に回ってお話を伺ったのですが、な・な・なんとカメラの電池が切れてしまいました
なんという失態！ということで、写真無しで続きます。
こちらの蔵にしかない‘銀杏仕上げの水切り’が特徴です。
写真がないので何のことだかわからないですよね、すみません。
蔵の出口を空けると、庭が見えるようになっていて、庭の景色が楽しめます。
今は、雪囲いのため中からは見ることができません。
裏から外に出ると、手入れされた庭木がたくさんありました。
隣を流れる堰を利用するための水場もあります。
その奥には塩倉がありました。
裏口から出ると、またいい雰囲気の路地になっています。
秋田にこういう場所があったのかと思うような、なんともいえない風情のある路地です。
と、ここで次の予定が入っていた私は、他の人を残して行かなければいけない事に。
他のメンバーは、もう一軒見学していきましたよ。
あとがき。
何年も前から、行きたいと思っていた増田の内蔵に念願叶って行くことができました。
近くにあっても、機会がないと行けないものですね。
古都やお寺・お城など、昔の建物や町並みを見るのが大好きな私は、大満足でしたよ。
今回見ることのできなかった蔵も、全部制覇したいですね。
写真もたくさん撮ってきたいと思っています。
今の時期は寒いのと、蔵に入るのに靴を脱がなくてはいけないので、ブーツだと手間がかかって大変でした。次回は、雪のない時期にチャレンジしたほうがいいのかな。
でも、雪のある風景もいいんですよね。悩む！
内蔵をみると、増田地区は本当に栄えていて、こちらの商家は財を成したのがわかります。
また、内蔵ということで外に出ていないのと、どの家にあるのかもわからないという状況が続いていたので、保存状態がとてもいいです。
こんな宝物が隠れていたなんて。
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2013年12月14日
増田の内蔵パート３です。
おはようございます。 柴田です。
一晩で、凄い雪が降りました。
夜中に除雪車が来た形跡がありましたが、その後たくさん降ったようです。
なんとか、阿部旅館まで、たどり着けました。
「増田の内蔵パート３です」
今日は、佐藤又六家さんの内蔵です。
ここの特徴は、店蔵も鞘で覆われていることです。
火事が燃え広がるのを防ぐために、政府から要請されて、店部分も蔵で建設したそうです。
店蔵から入り口のほうを見たところです。
なんともいえない雰囲気ですね。
店蔵は黒漆喰となっていて、重厚感があります。
店蔵を抜けると、水周りになっています。
格子戸の向こうは何だと思いますか？
トイレですよ。
こちらが、内蔵です。
今も、味噌を保存しているそうです。
大きな樽がみえるでしょうか。
蔵の入り口には、登録有形文化財のプレートがありますよ。
次は、店蔵の２階を案内してもらいました。
しっとりとした和室っていいですね。
梁が手斧で仕上げられているのを間近にみることができます。
和室から外へ出ると、道に面した２階部分になります。
建物の外からはわかりにくくなっていますが、これを見ると蔵だということがわかります。
白い模様は蛇で、火事を除けるといわれているそうです。
お祭りのときなどは、ここから眺めて楽しめます。
賑やかなお祭りを、お酒を飲みながらゆっくりと見ていたんでしょうね。
こちらの蔵には、ひいおじいさん、おじいさんの記念の品が展示してあります。
早稲田大学を卒業されたということで、大隈重信氏と一緒に写した写真もありましたよ。
話は違いますが、こちらのひいおばあさあんは、１５歳でこちらへ嫁いできたとか。
今では考えられないですね。
蔵の話だけでなく、いろいろなお話を聞くのも楽しいです。
どちらの蔵も、現在も住居として使っていて、ご主人や奥様が案内をしてくださいます。
自分の蔵への誇りと愛着が感じられ、大切に守っているのが良くわかりました。
次回も蔵のお話。最終回になりそうです。
お楽しみに！
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一晩で、凄い雪が降りました。
夜中に除雪車が来た形跡がありましたが、その後たくさん降ったようです。
なんとか、阿部旅館まで、たどり着けました。
「増田の内蔵パート３です」
今日は、佐藤又六家さんの内蔵です。
ここの特徴は、店蔵も鞘で覆われていることです。
火事が燃え広がるのを防ぐために、政府から要請されて、店部分も蔵で建設したそうです。
店蔵から入り口のほうを見たところです。
なんともいえない雰囲気ですね。
店蔵は黒漆喰となっていて、重厚感があります。
店蔵を抜けると、水周りになっています。
格子戸の向こうは何だと思いますか？
トイレですよ。
こちらが、内蔵です。
今も、味噌を保存しているそうです。
大きな樽がみえるでしょうか。
蔵の入り口には、登録有形文化財のプレートがありますよ。
次は、店蔵の２階を案内してもらいました。
しっとりとした和室っていいですね。
梁が手斧で仕上げられているのを間近にみることができます。
和室から外へ出ると、道に面した２階部分になります。
建物の外からはわかりにくくなっていますが、これを見ると蔵だということがわかります。
白い模様は蛇で、火事を除けるといわれているそうです。
お祭りのときなどは、ここから眺めて楽しめます。
賑やかなお祭りを、お酒を飲みながらゆっくりと見ていたんでしょうね。
こちらの蔵には、ひいおじいさん、おじいさんの記念の品が展示してあります。
早稲田大学を卒業されたということで、大隈重信氏と一緒に写した写真もありましたよ。
話は違いますが、こちらのひいおばあさあんは、１５歳でこちらへ嫁いできたとか。
今では考えられないですね。
蔵の話だけでなく、いろいろなお話を聞くのも楽しいです。
どちらの蔵も、現在も住居として使っていて、ご主人や奥様が案内をしてくださいます。
自分の蔵への誇りと愛着が感じられ、大切に守っているのが良くわかりました。
次回も蔵のお話。最終回になりそうです。
お楽しみに！
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増田の内蔵の続きです。
こんにちは。柴田です。
大雪予報の通り、外はたくさん雪が降ってます。
路肩に落ちている車も見かけますので、安全運転で行きましょう！
増田の内蔵パート２ですよ。
日の丸醸造さんの次は、石直商店さんにお邪魔しました。
こちらは、内蔵は解体してしまっています。
が・・・店の２階がとっても素敵な空間になっていました。
天井部分にご注目！舟型天井になっています。
少しでも天井を高くして、広く感じるようになっています。
ここで、執筆をされた作家の方もいたそうですよ。
２階から、店の部分が見えるようになっていて、店主がここから監視をしていたとか。
家の造りによって、いろいろな使い方があるようです。
こちらの店内には、蔵の中に眠っていたお宝がたくさん展示されていました。
骨董品もたくさんありましたが、目に付いたのはポスター。
たくさんのポスターが壁一面に飾ってあります。
マニアの方は、必見です。
そして、お雛様も飾ってありましたよ。
左のお雛様は、ちょっと変わっていますね。
次に訪れたのは、佐藤三十郎家さんです。
増田で一番大きな内蔵ですよ。
蔵の入り口から入ると、こんな感じです。
座敷蔵なので、奥に畳のお座敷があります。
床の間と囲炉裏が小さいのは、江戸時代の士農工商の影響を受けているそうです。
商人が、武家よりもりっぱなお座敷にならないように、遠慮してつくっていますよとアピールしているのだそうです。
通り抜けできる出口の障子も素敵でした。
明り取りのために、障子が開くようになっています。
普段は公開していない、２階も見せていただきました。
太い梁が見事です。梁には、わらじと破魔矢があります。
棟上のときに飾ったものということは、明治時代からずっとこのままなんですね。
２階にはこんなものも・・・
写真をみて誰かわかる人は、相撲通ですね。
増田の内蔵は、まだ続きますよ。
次回もお楽しみに！
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増田の内蔵パート２ですよ。
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こちらは、内蔵は解体してしまっています。
が・・・店の２階がとっても素敵な空間になっていました。
天井部分にご注目！舟型天井になっています。
少しでも天井を高くして、広く感じるようになっています。
ここで、執筆をされた作家の方もいたそうですよ。
２階から、店の部分が見えるようになっていて、店主がここから監視をしていたとか。
家の造りによって、いろいろな使い方があるようです。
こちらの店内には、蔵の中に眠っていたお宝がたくさん展示されていました。
骨董品もたくさんありましたが、目に付いたのはポスター。
たくさんのポスターが壁一面に飾ってあります。
マニアの方は、必見です。
そして、お雛様も飾ってありましたよ。
左のお雛様は、ちょっと変わっていますね。
次に訪れたのは、佐藤三十郎家さんです。
増田で一番大きな内蔵ですよ。
蔵の入り口から入ると、こんな感じです。
座敷蔵なので、奥に畳のお座敷があります。
床の間と囲炉裏が小さいのは、江戸時代の士農工商の影響を受けているそうです。
商人が、武家よりもりっぱなお座敷にならないように、遠慮してつくっていますよとアピールしているのだそうです。
通り抜けできる出口の障子も素敵でした。
明り取りのために、障子が開くようになっています。
普段は公開していない、２階も見せていただきました。
太い梁が見事です。梁には、わらじと破魔矢があります。
棟上のときに飾ったものということは、明治時代からずっとこのままなんですね。
２階にはこんなものも・・・
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増田の内蔵は、まだ続きますよ。
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2013年12月11日
横手市増田の内蔵見学に行ってきました。
こんにちは。 柴田です
小安峡きらめき女子会で、増田の内蔵見学に行って来ました。
小安峡観光案内人の黒澤さんと、商工会の高橋さんも同行しました。
「増田の内蔵」？？？と思われた方が多いのでは。
平成２５年１０月１８日に、重要伝統的建造物群保存地区に選定されたんですよ。
秋田では、角館に次ぐ２番目の選定となります。
横手市と言っても旧増田町で、湯沢市のすぐお隣になります。
小安峡からは、約４０分くらいのところにあります。
内蔵を見学できるのは、中七日町通りです。
増田地区は、岩手に抜ける手倉街道（現３４２号線）と宮城に抜ける
小安街道（現３９８号線）の合流地点として、物資の流通拠点として発展しました。
商業が発展するにつれ、増田銀行（現北都銀行）の設立され、水力発電所が建設されたりと、商業の町として大きく発展していきます。
その後、吉乃鉱山の好況で最盛期を迎えます。
商いで富を得た商家たちは、豪雪地に適した「鞘付土蔵（内蔵）」を
幕末・明治・大正･昭和にかけて建てていきました。
古いものでは、１００年以上も前の蔵が残っています。
まず、内蔵とはどんなものかを紹介しますね。
このように、建物の中に蔵があります。
基本的な間取りです。
昔は、間口の広さで税金の額が決まっていたので、間口は狭く奥に長い建物となっています。
入り口から裏口まで、１００メートル以上ある家も有ります。
もうひとつの特徴として、壁が磨き漆喰となっています。
漆喰を塗ったあとに、手で磨いて塗るそうです。
磨き漆喰の技法の中でも、特に高度な技術が使われているそうです。
普通の左官屋さんの４倍の日当が貰えたそうですよ。
触ってみると、タイルのようにすべすべで、漆喰とは思えない手触りです。
では、内蔵を紹介します。
まずは、蔵の駅・旧石平金物店です。増田町の観光案内所となっていて、蔵の情報をいろいろ教えてくれます。
休憩する場所があり、蔵の町のビデオも見ることができますよ。
店から、内部を見たところです。
ここに入っただけでも、タイムスリップしたかのような気分になります。
居間です。
主人がここに座って、店の様子や奉公人の働きぶりを見ていたのでしょうね。
内蔵の前の空間です。
水周りとなっているので、みんじゃ（台所）として使っていたのではないかを思われます。
真ん中の石の積まれたものは、井戸です。
奥に見えるのが内蔵です。
天井は、屋根そのもので、とても高い空間になっています。
火鉢に鉄瓶が乗せてあり、湯気が吹き出ているのがいい雰囲気を出していました。
昔は、火鉢や囲炉裏しか暖をとるものはなかったのですよね。
床は土間なので、冬は底冷えして寒かったんでしょうね。
次は、日本酒好きの方はご存知かな。「まんさくの花」の日の丸醸造株式会社さんです。
登録有形文化財に指定されていますよ。
明治に建てられた文庫蔵です。
蔵の扉は５段となっていて、左を女扉・右を男扉呼び、必ず女から閉めるようになっています。
蔵の台座は、院内石を使っています。
黒漆喰が重厚感を出していますね。
文庫蔵とは、板敷きの蔵のことです。
現在は、奥が畳となっており、座敷蔵のようになっています。
柱は、２階までの通し柱となっていて、青森ヒバを使っています。
柱と柱の感覚が短く、とても贅沢な造りになっています。
ヒバの柱と磨き漆喰のかもし出す空間は、なんともいえない落ち着いた雰囲気があります。
床板は栗の木を使っています。他の蔵でも栗の木を使っていましたよ。
こちらでは、年に何回か落語などの公演を行っています。
前回は、琵琶の演奏会があったそうです。
音の響きがホールとは違うのでしょうね。
増田の内蔵の特徴のですが、入り口と反対側に必ず出口があります。
入り口は外から開けることができますが、出口は中からしか開けられないようになっていることが多いようです。
出口側のガラスの細工です。
一枚一枚柄が違います。
写真が暗くて見えにくくてすみません。
受付の横に休憩所がありました。
酒樽の蓋を半分にしたものに、日の丸の文字が・・・
お酒の試飲も出来ますよ。私は運転するので、甘酒をいただきました。
さらっとした美味しい甘酒で、からだが暖まりましたよ。
一斗瓶です。
酒蔵は、お酒の仕込が始まっているので見れませんでした、残念
夏に行けば見ることができるのかな？
他にも見学してきたので、次回も紹介しますね。お楽しみに！
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小安峡きらめき女子会で、増田の内蔵見学に行って来ました。
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「増田の内蔵」？？？と思われた方が多いのでは。
平成２５年１０月１８日に、重要伝統的建造物群保存地区に選定されたんですよ。
秋田では、角館に次ぐ２番目の選定となります。
横手市と言っても旧増田町で、湯沢市のすぐお隣になります。
小安峡からは、約４０分くらいのところにあります。
内蔵を見学できるのは、中七日町通りです。
増田地区は、岩手に抜ける手倉街道（現３４２号線）と宮城に抜ける
小安街道（現３９８号線）の合流地点として、物資の流通拠点として発展しました。
商業が発展するにつれ、増田銀行（現北都銀行）の設立され、水力発電所が建設されたりと、商業の町として大きく発展していきます。
その後、吉乃鉱山の好況で最盛期を迎えます。
商いで富を得た商家たちは、豪雪地に適した「鞘付土蔵（内蔵）」を
幕末・明治・大正･昭和にかけて建てていきました。
古いものでは、１００年以上も前の蔵が残っています。
まず、内蔵とはどんなものかを紹介しますね。
このように、建物の中に蔵があります。
基本的な間取りです。
昔は、間口の広さで税金の額が決まっていたので、間口は狭く奥に長い建物となっています。
入り口から裏口まで、１００メートル以上ある家も有ります。
もうひとつの特徴として、壁が磨き漆喰となっています。
漆喰を塗ったあとに、手で磨いて塗るそうです。
磨き漆喰の技法の中でも、特に高度な技術が使われているそうです。
普通の左官屋さんの４倍の日当が貰えたそうですよ。
触ってみると、タイルのようにすべすべで、漆喰とは思えない手触りです。
では、内蔵を紹介します。
まずは、蔵の駅・旧石平金物店です。増田町の観光案内所となっていて、蔵の情報をいろいろ教えてくれます。
休憩する場所があり、蔵の町のビデオも見ることができますよ。
店から、内部を見たところです。
ここに入っただけでも、タイムスリップしたかのような気分になります。
居間です。
主人がここに座って、店の様子や奉公人の働きぶりを見ていたのでしょうね。
内蔵の前の空間です。
水周りとなっているので、みんじゃ（台所）として使っていたのではないかを思われます。
真ん中の石の積まれたものは、井戸です。
奥に見えるのが内蔵です。
天井は、屋根そのもので、とても高い空間になっています。
火鉢に鉄瓶が乗せてあり、湯気が吹き出ているのがいい雰囲気を出していました。
昔は、火鉢や囲炉裏しか暖をとるものはなかったのですよね。
床は土間なので、冬は底冷えして寒かったんでしょうね。
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登録有形文化財に指定されていますよ。
明治に建てられた文庫蔵です。
蔵の扉は５段となっていて、左を女扉・右を男扉呼び、必ず女から閉めるようになっています。
蔵の台座は、院内石を使っています。
黒漆喰が重厚感を出していますね。
文庫蔵とは、板敷きの蔵のことです。
現在は、奥が畳となっており、座敷蔵のようになっています。
柱は、２階までの通し柱となっていて、青森ヒバを使っています。
柱と柱の感覚が短く、とても贅沢な造りになっています。
ヒバの柱と磨き漆喰のかもし出す空間は、なんともいえない落ち着いた雰囲気があります。
床板は栗の木を使っています。他の蔵でも栗の木を使っていましたよ。
こちらでは、年に何回か落語などの公演を行っています。
前回は、琵琶の演奏会があったそうです。
音の響きがホールとは違うのでしょうね。
増田の内蔵の特徴のですが、入り口と反対側に必ず出口があります。
入り口は外から開けることができますが、出口は中からしか開けられないようになっていることが多いようです。
出口側のガラスの細工です。
一枚一枚柄が違います。
写真が暗くて見えにくくてすみません。
受付の横に休憩所がありました。
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お酒の試飲も出来ますよ。私は運転するので、甘酒をいただきました。
さらっとした美味しい甘酒で、からだが暖まりましたよ。
一斗瓶です。
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2013年12月05日
いぶりがっこ漬けました。
こんにちは。柴田です。
昨日、第２回目の「いぶりがっこ」漬けをしました
いぶりがっこの漬け方を紹介します。
秋田では、大根をいぶしたものをスーパーなどで売っています。
お店によっていぶし方が違うので、お好みのお店をチョイス！
漬け種を作っておきます。
阿部旅館では、米（炊いた物）・米麹・ザラメ・塩・鷹のつめ・つけもと（沢庵漬の素）を使っています。
保存料は一切入れていません。
つけもとは、色付けのために使います。
漬け種を敷いた上に、大根を並べます。
すき間なく並べますよ。
並べた大根の上に、漬け種をかぶせます。
今回は、漬け種に鷹のつめを混ぜなかったので、上から刻んだものをふりかけます。
辛さを調節したいときに、このやり方をします。
何段か重ねたら、重石を置きます。今回は２０�圓僚点个鮖箸い泙后�
これで、蓋をして漬け込み完了
水が上がってくるので、漬かり方を確認しながら重石を軽い物へと変えていきます。
約１ヶ月半〜２ヶ月で食べられるようになりますよ。
大根の太さや気温によって、漬かる日数が変わってきます。
第１回目につけたものは、１月中旬に食べられる予定でしたが、
気温が高めなので、１２月末には食べられるかもしれません。
毎年、大人気の阿部旅館のいぶりがっこ。
今年も販売しま〜す。
大好評なので、２月末以降のには完売してしまうかもしれません。
ご宿泊の予約時に、いぶりがっこの予約もしていただいた方がいいかもしれません。
大変申し訳ないのですが、材料費が値上がりしているので、今年はちょっと値上げするかもしれません。
味を落とさないためですので、ご了承くださいね。
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いぶりがっこの漬け方を紹介します。
秋田では、大根をいぶしたものをスーパーなどで売っています。
お店によっていぶし方が違うので、お好みのお店をチョイス！
漬け種を作っておきます。
阿部旅館では、米（炊いた物）・米麹・ザラメ・塩・鷹のつめ・つけもと（沢庵漬の素）を使っています。
保存料は一切入れていません。
つけもとは、色付けのために使います。
漬け種を敷いた上に、大根を並べます。
すき間なく並べますよ。
並べた大根の上に、漬け種をかぶせます。
今回は、漬け種に鷹のつめを混ぜなかったので、上から刻んだものをふりかけます。
辛さを調節したいときに、このやり方をします。
何段か重ねたら、重石を置きます。今回は２０�圓僚点个鮖箸い泙后�
これで、蓋をして漬け込み完了
水が上がってくるので、漬かり方を確認しながら重石を軽い物へと変えていきます。
約１ヶ月半〜２ヶ月で食べられるようになりますよ。
大根の太さや気温によって、漬かる日数が変わってきます。
第１回目につけたものは、１月中旬に食べられる予定でしたが、
気温が高めなので、１２月末には食べられるかもしれません。
毎年、大人気の阿部旅館のいぶりがっこ。
今年も販売しま〜す。
大好評なので、２月末以降のには完売してしまうかもしれません。
ご宿泊の予約時に、いぶりがっこの予約もしていただいた方がいいかもしれません。
大変申し訳ないのですが、材料費が値上がりしているので、今年はちょっと値上げするかもしれません。
味を落とさないためですので、ご了承くださいね。
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