2015年01月

櫛羅 純米 無濾過生原酒

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本日の新着案内です。地元、千代酒造さんより、櫛羅 純米 無濾過生原酒が入荷です。「櫛羅」ブランドも立ち上げから20年だそうで、初リリースから取り扱いさせて頂きましたので、当店も20年、櫛羅をおすすめしてきたんだなぁと思いを馳せてしまいました。数量限定発売です。

◎櫛羅 純米 無濾過生原酒
 720ml / 1,500円 1800ml / 3,000円(税抜)

LPHA 風の森 TYPE3

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ALPHA 風の森 TYPE3 第3のアルファ 2月上旬発売開始!

五一わいん ヴァンブーリュ

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新着案内です。長野県の林農園さんより、五一わいん ヴァンブーリュ(にごり)とヴァンブーリュ(すみきり)が入荷。

まず、ヴァンブーリュ(にごり)は、ワイン工場での発酵途中のモロミを何も手を加えずに瓶詰め。これまで工場でしか飲めなかった、そして搾った直後でしか飲めなかった正に『旬』の味わいを楽しめるワインです。オリや酵母もそのまんまの「にごり生ワイン」です。発酵中のきめ細かい炭酸ガスが、口いっぱいに広がるフルーティーで、シュワシュワでそれはそれはジュ-シーなワインです。

もぎたての葡萄をそのまま搾ったような、みずみずしくフレッシュな香り、果肉分を含んでいるため薄っすらと濁っているのがわかります。含むとプシュプシュプシュと微かなガスの刺激を心地良く感じながらソフトな甘味がふくらみます。そして爽やかに喉に滑り落ちます。これは美味しいです。

そして、ヴァンブーリュ(すみきり)は、新酒のフレッシュとフルーティさをより感じていただくため、加熱殺菌を行わない製法の「生詰め」にこだわり、できたてのセミヨン種のクリアな果実味がお楽しみ頂けます。
どちらのワインもきっと女性の方の舌を魅了するでしょう。そして「甘口はキライだ」というお酒飲みのお父さんたちも、「おっ、これならいけるな」とおっしゃるでしょう。年に一度だけ発売する、ワイナリーでしか飲めなかった特別なワイン!今だけです。どうぞこの機会をお見逃しなく!

◎五一わいん ヴァンブーリュ(にごり)と(すみきり)
 720ml / 1,450円 (税抜)

満寿泉 純米原酒 SUPECIAL

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新着案内です。富山県の桝田酒造店さんより、「満寿泉 純米原酒 SUPECIAL」。このお酒は「満寿泉」の中でも選りすぐりの純米の原酒を白ワイン用のオーク樽に貯蔵・熟成の後に瓶詰めされた希少な日本酒。

 まず驚くべきは貯蔵用に使用されるたオーク樽は、なんとフランス・ブルゴーニュの偉大な銘醸造家「ドメーヌ・ラモネ(Domaine Raronet)」氏が最高級白ワイン「モンラッシェ」に使用したホワイトオーク樽を使用。樽に詰め、約6ヶ月の熟成期間(自然に酒が樽から蒸発し濃度が高まることになります。一升瓶約2本分が蒸発するといわれています。)を経てワインボトルに瓶詰めされ、コルク栓がされます。その後さらに熟成が行われます。

 さてその味わいは、オーク樽由来の複雑でいて華やかな香り、ナッツやハチミツの香りも感じます。酒色は、やや褐色を帯びていて樽から染み出したものと想像出来ます。香りと色だけでは、ワインのようです。含むと口当たりは思った以上にソフトで深みがありここに日本酒らしさを感じられます。

シェリー酒を思わせるようななんともエレガンスな味わいで新感覚の日本酒に仕上がっていえると言えます。ある雑誌では「香りはワインなのに喉越しは日本酒」なんてコメントもありました。

◎満寿泉 純米原酒 SUPECIAL 720ml / 2,100円(税抜)

みむろ杉

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新着案内です。実は年末に2アイテムは入荷していたのですが、まとめて3アイテムを一挙ご紹介させて頂きます。

私が、これから「きっとおもしろくなるぞ!いっそう旨くなるぞ!」と期待をよせています奈良県桜井市の地酒「みむろ杉」の今西酒造さん。今期の造りよりコシキや洗米機を一新し、コンクリートを打ち直して床を清潔しもろみの温度コントロールに利用するために製氷機を使用するなど、酒にとってより良い環境を整えた結果、昨年より飛躍的に酒質が向上してきました。ラベルもリニューアルし意気込みを感じます。

まず、露葉風を使用した特別純米の辛口(赤いラベル)は、ほのかなフルーティー感を漂わす辛口に仕上がり、特A山田錦を全量使用した純米吟醸の山田錦(青いラベル)は、香味のバランスに優れCPの高い秀作です。そして露葉風の純米吟醸(薄茶色ラベル)は、ジューシーなリンゴ酸を持ち軽快ながら旨味もある爽やかな飲み口。となっています。

◎みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風65 無濾過生原酒
 720ml / 1,350円 1800ml / 2,500円(税抜)
◎みむろ杉 純米吟醸 山田錦60 無濾過生原酒
 720ml / 1,400円 1800ml / 2,800円(税抜)
◎みむろ杉 純米吟醸 露葉風60 無濾過生原酒
 720ml / 1,400円 1800ml / 2,800円(税抜)