2015年07月

協会1901酵母

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不動の純米吟醸、酵母は初めて飲む協会1901酵母、カプロン酸系なのか酢酸イソアミル系なのか、たよりない私の鼻ではよくわかりませんが、このお酒は上品で、程よくフルーティで含み香が心地よい、いいお酒でした。

試験醸造のため非売品です。

あざくら 中取り 純米吟醸 酒こまち 無濾過生酒

新着情報です。全国11店の特約店のみ発売の限定酒! 「あざくら 中取り 純米吟醸 酒こまち 無濾過生酒」入荷です。秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」を50%精米し、可憐でジューシー、いきいきした酸がとても心地よい、実に爽やかな味わいに仕上がっています。

雑味のない上品で綺麗な味わいは、飲み飽きせず食中酒としても最適、キンキンに冷やしてグイっといけば、ひと時でも暑さを忘れさせてくれるでしょう。

◎あざくら 中取り 純米吟醸 酒こまち 無濾過生酒
 720ml / 1,500円  1800ml / 3,000円(税抜)

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大倉 山廃純米吟醸 阿らばしり 無濾過生原酒

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今日は日差しが強くて目に痛い!さて新着情報です。奈良県香芝市の大倉本家さんから「大倉 山廃純米吟醸 阿らばしり 無濾過生原酒」入荷です。しぼり機のふなくちより、圧を加える前に自然に垂れてきた部分をそのまま直に瓶詰めした数量の少ない「あらばしり」です。

ふくよかなでややナッツ系香り、含むとしっとり感とボリューム感のある口当たりがいいですね。うだるような暑い日に、キンキンの冷やしても旨いし、熱燗にして汗を拭きながら飲むのも旨いと思います。暑気払いに一献。

◎大倉 山廃純米吟醸 阿らばしり 無濾過生原酒  1800ml / 3,500円(税抜)

五神 純米吟醸 生原酒

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新着情報です。奈良県五條市の五條酒造さんから「五神 純米吟醸 生原酒」入荷しました。「五神」と書いてごしんと言います。原料米は五百万石を用い精米歩合は55%、ほんのりメロン系の香り、ジューシーな含み香と程よい旨味と滑らかな喉ごし。中々美味しいです。今年、世代交代されてこれから地酒専門店向けにがんばるということで、今後に期待できると思います。よろしくお願い致します。

◎五神 純米吟醸 生原酒
 720ml / 1,450円  1800ml / 2,900円(税抜)

鳴海

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朝からシトシトと雨が降り続いております。倉庫に温度&湿度計が掛けてありますが、温度は24度・湿度は80%で、これはカビ・ダニの最も生育に適した条件だそうです。(やばい^_^;)

さてそんなジメジメを吹き飛ばしてくれそうなお酒が、千葉から届きました!鳴海と書いて「なるか」と言います。千葉 南房総の漁業の基地・勝浦にある生産量200石の小さな蔵ですが、全量手造りよる丁寧な酒造りを行っています。

今回入荷したのは、純米吟醸 山田錦と五百万石を使った特別純米、いずれも直詰めの生酒ゆえ、発酵由来の炭酸ガスを含みピチピチした発泡感を持ち、爽やかな旨味とキレの良さを持っています。先月28日のイベントに出品した際も大好評でした。「鳴海・なるか」を今後ともよろしくお願い致します。

◎鳴海 純米吟醸 山田錦50% 直詰め生
720ml / 1,600円  1800ml / 3,200円(税抜)

◎鳴海の風 特別純米 五百万石60% 直詰め生
720ml / 1,350円  1800ml / 2,700円(税抜)
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