2016年02月

dancyu

発売中の雑誌 dancyuは日本酒 それもお燗酒特集です。燗にして美味しいお酒!どちらもございます ^_^
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鏡山 特別純米 雄町 無濾過生酒

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新着案内です。埼玉より、「鏡山 特別純米 雄町 無濾過生酒」入荷です。口いっぱいに広がる雄町の濃純な旨みと18号酵母の膨れる吟香。箱麹法で手造りによる麹造りを行い少量仕込みで醸しています。人力だけの昔ながらの槽搾りによる旨み溢れる豊かな味わいを楽しめます。

◎鏡山 特別純米 雄町 無濾過生酒
 720ml / 1,650円 1800ml / 3,300円(税抜)

みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

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新着案内です。今日は雄町三昧です。まず奈良県桜井市より、「みむろ杉 純米吟醸 雄町60 無濾過生原酒」入荷です。

フレッシュでほんのりメロン系の香り、含むと雄町らしい凝縮感のある旨味と甘み、しっとりと舌の上に乗ってくるコク、滑らかな飲み口。余韻にやさしい甘味を残します。旨いです。

◎みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生酒
 720ml / 1,500円 1800ml / 3,000円(税抜)

鳴海 純米吟醸 彗星 直詰め生

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新着案内です。千葉より鳴海の二種が入荷です。どちらも北海道産の「彗星」を用いた純米吟醸の生酒。

赤いラベルの直詰め生は、優しい吟香とクリアな甘味の中取り。微かに発酵由来の炭酸ガスを含みます。フルーティーだけでなく酸とキレのバランスが良く旨いです。

もう一方は、香味華やかな澱をからめた純米吟醸、何ともジューシーで爽やかな口当たりです。

◎鳴海 純米吟醸 彗星 直詰め生 720ml / 1,400円 1800ml / 2,800円(税抜)
◎鳴海 純米吟醸 彗星 うすにごり生原酒 1800ml / 2,800円(税抜)

三重錦 山廃純米 火入れ 24BY

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新着案内、三重県から「三重錦 山廃純米 火入れ 24BY」入荷です。盃に注ぐと艶のあるやや黄色、ほんのり熟成の香りとやや甘い落ち着きのある香り、含むと米の旨みがたっぷり感じられしかもやさしい。心地よい旨みがゆっくりと広がる。いい感じに酸があり、キレの良さを引き出しています。

 山廃仕込みですが、山廃特有の香りや味わいが強くありません。山廃の表示が無ければわからないほどです。山廃が苦手なんていう方にもお試し頂きたいです。燗にしても冷の時と印象は変わりませんが、よりしっとり優しくなるように思います。ほぼ3年間の熟成により何とも角がとれたいい塩梅な味わいになっています。

元々一升瓶のみ発売の予定でしたので、720mlのラベルは無く、720ml瓶に1800ml用のラベルが貼られています ^_^;

◎三重錦 山廃純米 火入れ 24BY
720ml / 1,300円  1800ml / 2,650円(税抜)