2016年09月

ヒトミワイナリー


細かい雨が降ったり止んだりする生憎のお天気です。高く澄んだ青空が恋しいこの頃です。さて新着情報です、滋賀県のヒトミワイナリーより3種類のワインが入荷しています。
 
まず、「Pet' Blanc 2015(ペティーブラン)」、「ゆる旨」…肩の力が抜けるような、気軽にごくごく、気づけば1本空いているゆるーい味わい。しかし決して’薄い'ワインではなく、何度も口に運びたくなる葡萄の旨味たっぷりのワイン。 そんなゆる旨ワインをデラウェアで。そしてペティアン(微々々発泡)で。
 
次に、「Dela Orange 2015(デラ オレンジ)」、山形のデラウェア100%。糖度の高い、とてもきれいなブドウを契約農家の方につくっていただいたので、ブドウそのものを最大限表現したいというコンセプトの元、出来上がったワインです。ふわりと広がるグレープフルーツのような渋み、キュッとくる爽やかなブドウの酸味が感じられます。ラベルは少年が夜、月の下で心躍らせながら未知の世界を冒険するというイメージ。
 
最後に、「egalite 2015 赤 (エガリテ)」、ベリーAを主体にキャンベル、カベルネソーヴィニヨン、メルローをブレンドしました。口当たりがとても柔らかく、するっと飲めるけれども飲みごたえもきちんとあり、ずっと味わっていても飲み飽きしないワインに仕上がりました。「カベルネソーヴィニヨンが好きだけれど、キャンベルのワインも飲んでみたい」、「メルローは苦手だったけど、イメージが変わった」など、<心の天秤>を大いに揺らしてこのワインを楽しんでいただけると、とても嬉しく思います。
 
◎Pet' Blanc 2015(ペティーブラン) 750ml / 1,900円(税別)
◎Dela Orange 2015(デラ オレンジ) 750ml / 2,000円(税別)
◎egalite 2015 赤 (エガリテ) 750ml / 1,800円(税別)

篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 晩秋旨酒 無濾過生酒


新着案内です。奈良県御所市の千代酒造さんより、「篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 晩秋旨酒 無濾過生酒」入荷です。ろくまるシリーズの内、最も人気が高いお酒。フルーティーな香り、開けたてはピチピチしたシュワシュワ感もあって、ジューシーな美味しさが広がりスッときれていきます。雄町らしいふくらみのある豊かな味わいも心地よく、これぞ「ろくまる」の味わいをぜひお楽しみ下さい。数量限定。
 
◎篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 晩秋旨酒 無濾過生酒
 720ml / 1,500円  1800ml / 3,000円 (税抜)
 

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし


新着案内です。今奈良県で最も成長著しい蔵から、「みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし」入荷です。香りはフレッシュで爽やかなラムネの様な吟醸香。含むと瑞々しさとジューシーなエキス感。雄町らしい甘味とコク、そして上品な酸。軽快さの中にしっとりしたボディ感があって余韻も心地よい。#みむろ杉 #雄町 #ひやおろし #あべたや
 
◎みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
 720ml / 1,400円 1800ml / 2,800円(税抜)

華鳩 Peaceful 汐と風 純米吟醸


新着情報を続けます。新規取扱蔵です。広島県呉市より「華鳩 Peaceful 汐と風 純米吟醸 」(ハナハト ピースフル シオトカゼ ジュンマイギンジョウ)入荷です。製造元の榎酒造は、1899年に創業。 製造石数600石。 昭和49年に全国で初めて 「貴醸酒」 を醸造したことから、 華鳩をご存知の方は、 ワイン品評会 IWC で8度も金賞に輝いている貴醸酒熟成古酒を思い浮かべる人も多いかと思います。
 
平成14年に杜氏となった藤田忠氏が試行錯誤を繰り返し、 ここ数年は9号酵母のみを使用した安定したお酒ができるようになった。と榎社長は言います。 さて、今回の「華鳩 Peaceful 純米吟醸 汐と風」 は、原料米に 「こいおまち」 を使用した加水火入の中取り部分だけのお酒。蔵内常温熟成6ヶ月でリリース。
 
和梨、 杏のような上品な 香りに、 口に含んだ際の微量なガス感。 ミドルからアフターにかけては淡い桃や葡萄を感じさせるやさしい甘みとともにスッと消える 綺麗な酒質は、 日本の甲州ワインのような感覚でしょうか。 あまり冷やさず、 やや冷えぐらいが一番上品さを感じると思います。食中酒としてとても良い感じに仕上がっています。
 
ラベルデザインは、 懐かしくも新しい瀬戸内海の風情を表現すべく、 平和の象徴である鳩が海上を自由に羽ばたくイメージをラベルにし、 片貼りで雲を表現。 複雑なイラストは避け、 ミニマムでシンプルなデザインに仕上げてあります。
 
華鳩 Peaceful 汐と風 純米吟醸
720ml / 1,555円  1800ml / 3,000円 (税抜)

土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし(生詰)


新着情報を続けます。高知県より「土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし(生詰)」入荷です。高知の酒造好適米「吟の夢」を使用。ジューシーでイキイキした酸と旨味のバランスがよく、秋の食材を引き立てるスッキリしたキレの良さを持っています。
 
◎土佐しらぎく 純米吟醸  吟の夢 ひやおろし(生詰)
720ml / 1,500円  1800ml / 3,000円 (税抜)