January 02, 2018

【東京・神保町】冨多葉@天麩羅そば

カレーやラーメンだけじゃない神保町。

昔ながらのお蕎麦屋さんも一杯あります。

本日は東京・神田神保町。

お蕎麦屋さん《冨多葉》で天麩羅そば650円です。

店名が達筆すぎてよく読めず。。。

冨多葉。ふたばと読むそうです。

お蕎麦屋さんではよく聞く屋号ですね。

店内は何と言えない昔ながらの街のお蕎麦屋。

メニューは壁に貼ってるものだけで、セットメニューも見当たらいません。

ただお値段はリーズナブル。

今日頂いた天麩羅そばも650円と敷居が低い。

一番高いメニューは、一つだけ群を抜き出る鍋焼きうどん1500円。

天麩羅が650円で、その倍以上の価格設定。

ボーナス出たら、食べてみよう。。。。

まずは目の前の天麩羅そばを。

注文して待つ事10分。

海老天が1本とオクラ?らしきもの。
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ほうれん草が乗ったシンプルな天麩羅そばの登場です。
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まずはスープを一口。

うん、醤油の味がしっかりして

ほんのり甘さのある濃いめの醤油スープ。

昔ながら!!って感じです。

美味しいです。

天麩羅もすぐ食べず、衣がスープを吸って

ふんわりしたタイミングが個人的には食べごろと思ってます。

お蕎麦は若干柔らかめの麺。
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量もそこそこ入ってます。

昔、近所で出前を取った時に出てくるような感じです。

飾らなく・気取らなくとっても美味しいです。

ただセットメニューがないので若い人は物足りないのかな?

と思って見渡してみると若い方は丼物を食べてました。

大盛りなんでしょうね。

こういった昔ながらのお店が多いのが、

神保町の特徴の一つです。

ラーメン・カレーも美味しいけれでも、

お蕎麦もまだまだ負けてません!!

という感じの懐かしい雰囲気のお蕎麦屋さんでした。
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January 01, 2018

【東京・六本木】モティ六本木店@チキンカレー(ランチ)

新年、明けましておめでとうございます。
今年も油の対象、よろしくお願い申し上げます。


年明けは六本木から。それもカレー。

最近ベースにしている神保町では

日本カレー・欧風カレーが主流なので、

ちょっと楽しみです。

本日は東京・六本木。

《モティ 六本木店》でランチのセット。チキンカレー1000円です。

ランチはドリンクで1000円のお得なセットがあります。

今日は大好物・チキンカレーを注文。

ごはん?ナンと聞かれたので両方できますか??

と聞いたところOKとのこと。

両方味わいたいですよね!折角ですから。

と程なく、ドリンクが先に来ちゃった!!

食前?食後?とは聞かれてはおりませんが。。。。

普通後だろう。。は傲慢な考えですか??

とりあえずカレーが来るまで手を付けず待ちます。

ほどなくカレーの登場!!
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ゆで卵が半分入ったルー。
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大きなお皿に、大きなナン。小ぶりなライス。サラダ
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が乗っています。

まずは、ナンでカレーを!!と思ったのですが、

ここは我慢。

まずは、生野菜を。これダイエットにいいですよね!

野菜を完食し、待望のカレーへ。

ナンで食べてみます。

結構スパイシー。美味しいです。

いつも食べている日本式・欧風とは

全く別な食べ物です。

そんなに辛くはないと思いきや、後から辛みは追いかけてきます。

でも美味いです。

チキンもルーに隠れていますが、

ゴロゴロ後から出てきます。

スパイシーですが、とっても美味しいです。

本場インドカレーを感じます。

ご飯とナンと両方試していましたが、

ここのカレーにはナンが合いますね!

店内もインド感満載だし、

カレーも美味しかったし、文句無しの名店です!!!


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December 31, 2017

【東京・荻窪】大江戸そば 荻窪店(立ち食い蕎麦)@天麩羅そば

BEST OF 油の大将2017受賞店です。

本日は東京・荻窪。

《大江戸そば 荻窪店(立ち食い蕎麦)》で

天ぷらそばです。
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今年の前半、荻窪乗り換えで通勤をしており、

その際、朝食に頂いておりました。

大好物は天ぷらそば。
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恐らく作り置きで、蕎麦の上に乗る際には結構べっちゃり。
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でもこれが良い!!

この天ぷらの上に、ネギを乗せて渡すのがこちらでの食べ方。
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ネギの旨味をスープに移すためです。

次第に温かくなった天ぷらを四分割に。

1つはその場で食べ、IMG_5053

残り3つは麺の下に押し込み
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スープの下で温ため、頂きます。
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スープを吸わせるとともに、スープに天ぷらの旨味を移す。

麺は若干太目のお蕎麦。おそらく小麦粉の方が多いかな??
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色々食べてはみたものの、最後に残ったのは天ぷらそば。

適度な厚みのある天ぷらが、つゆの暖かさで段々息を吹き返す。

若干濃い目のスープはは、醤油の自己主張が強い。

食べ進めると、スープを一杯吸った天ぷらが

スープをこれでもか!!と吸って美味い!!

天麩羅の中の具材はあまり感じられない。

玉ねぎくらいかな??

これが天ぷらそばを食べるいつもの手順である。

天ぷらそば以外にもいろいろチャレンジした。

定番メニュー満載のこちら。
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・かけそば
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・カレーそば
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・たぬきそば
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・キツネそば
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・ネギそば
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・肉そば
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・ちくわ天そば
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・イカ天そば
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・天麩羅うどん
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・コロッケそば
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・わかめそば
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・山菜そば
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・ラーメン
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・全部のせの朝そば などなど。
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最高の贅沢は、天麩羅そば+おにぎり。
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前の日飲み過ぎて、食欲が極端に無いときは

たぬきそばの比率があがります。
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正直特徴のの無い<天ぷらそば>と
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思われる方、正直多いと思います。

最初はそう思いました。

ただ、毎日でも食べ続けられるものこそ

本当に美味しいものではないのかな??

と思うようになりました。

贅沢な食材。

無添加な食材。

選び抜かれた食材。

最近、色々な食材を贅沢に使用して

物凄い凝った・美味しいお料理が一杯ありますが

昔ながらの、駅の立ち蕎麦。

何も凝ってない料理。

今年も色々食べ歩きましたが、

今年一番多く食べたこの天ぷらそばを

今年食べた一番美味しかったもの!

にしようと思います。
見慣れた景色。
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関連ランキング:立ち食いそば | 荻窪駅



2017年も油の大将、購読ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします!!!

December 30, 2017

【沖縄・石垣空港】海鮮・島料理 源 石垣空港店@ビール・セット

南ぬ島石垣空港。

一仕事を終え、帰京します。

その前に・・・

本日は沖縄・石垣島。

《海鮮・島料理 源 石垣空港店》で

ビールセット1000円です。

ゆっくり飲むには時間がない。。。

でも椅子に座ってるには、少し時間があり過ぎる。。。

そんな時にピッタリのセットです。

ビール1杯に、もずくの天麩羅。枝豆。マグロのお刺身が
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ひと口ついています。

う~ん、石垣島満喫のセットです。
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どれも美味しくて、大満足。
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ただ、一つ難点。。。

お気は付きでしょうが、ビール一杯ではつまみが余ってしまう。。。

なので、泡盛を別で注文。

これでは軽く一杯だったはずなのが、

全然OVER。

フライトギリギリまで、この美味しいおつまみで

飲むことにします!!!



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沖縄 

December 29, 2017

【東京・新宿御苑】玄海 本店 @水炊き

東京・新宿御苑に歴史ある水炊き屋さんがあります。

創業88年だそうです。

凄いですね。

歴史ある水炊きを頂きます。

本日は東京・新宿御苑。

《玄海 本店》で水炊きです。

そのお店の落ち着いた門構え。
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中に入っても、その何とも言えない雰囲気。

大騒ぎするお店ではありません。

夜はコースメニューのみで、

今日は吟(うたい)コース8640円です。

平成29年師走というサブタイトルもついてます。

コースの内容は、
先付け:とりせんべい
突き出し:白和えツリー
とり造り:ささみの薄造り
     燻製黄身麹
水たき 
蓋物:小玉葱、芽キャベツ、長茄子、銀餡
雑炊
抹茶アイス

とりせんべいを食べながら、お料理を待ちます。

ハイボールは、ミニボトルで自分作る系です。
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ここで出て来たのが師走らしい白和えツリー。
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まさかこちらでクリスマス・ツリーに合えるとは。

鶏のささみが台座になっています。

口当たり良い白和え。

美味しいです。

続いては、ささみの薄造り。
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鮮度がいいでしょうね、臭みも無く歯ごたえも

しっかりしてます。

ここでメインの水炊き。

まずはスープのみをすくって頂き、その味見を。
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うわぁ~、美味しい!!

深みと旨味。ずーっと飲み続けていたくなる味。

美味しいです。ほんと、美味しいです。

最初は、つくねとげんこつを取って頂き
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ポン酢で頂きます。

ここでからは自分たちで取分けていくのですが、

一つ不思議が・・・・

野菜が無い。。。

白菜とか豆腐とか・・野菜が無い。

そういう水炊きもあるんですね。

概念が変わりました。

とにかく美味しいスープを頂きつつ、

完食。

途中、小玉葱、芽キャベツ、長茄子、銀餡
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を挟んで最後は雑炊にしていただき、
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一滴も残さず完食。

落ち着いた雰囲気で頂く玄海の水炊き。

師走に落ち着いてお食事させて頂きました。

とにかくスープが、めちゃめちゃ美味いです!!
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新宿区 | 

October 23, 2017

【東京・神保町】らーめん子うさぎ神保町店@醤油らー麺

久しぶりにやっちゃいました!!

完全にリサーチ不足です。。。。

本日は東京・神田神保町。

《らーめん子うさぎ神保町店》で醤油らー麺750円です。

ふらっと入ったこちら。

特に何も考えず券売機で食券を購入。

どうしてそこで気がつかなかったのか。。

今でも不思議です。

メインの物には目もくれず、

何故か端の方の醤油らー麺を躊躇する事なく注文。

玉子のトッピングまで買ってます。

着席して店員さんに食券を渡し、出来上がりを待ちます。

ここで気が付いた!!

店内いたるところに、担々麺の文字。

写真もあちらこちらに貼られてます。

そうか!!ここは坦々麺がウリなんだ!!

券売機に目をやると、確かに一番上に担々麺の文字。

完全にどうかしてました。。。

ショックですが、時すでに遅し。

腹を括って出来上がりを待ちます。

待つ事5分。

何とも上品な醤油らー麺の登場です。
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麺が一列に綺麗にもられ、メンマ・炙ったでろう焦げ目のついたチャーシュー。

水菜にトッピングの玉子。

何と綺麗な絵面です。
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まずはスープから。

ゴクリと喉がなる美味しさ。

醤油の美味しさを引き出した感じ。

美味しいスープです。

ただ、少し量が少ないかな。。。

もっと分量を気にせず、ゴクゴク飲みたいのに

それが出来ない。。。。美味しいだけに残念です。

続いて麺。

中太でツルン!と喉越しが良い麺。
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腰もしっかりしていて、このスープとの相性抜群です。

チャーシューは炙ってあって香ばしく、そして柔らかい。

とっても美味しいチャーシューです。

ただ。。。

美味しいのですが、全体的に上品すぎて。

もっとガツガツ食べたかったのに、どうにもそれが出来ない。

量も少な目で、女性をターゲットにしたのかな??

と思ってしまう感じです。

こちらのウリの担々麺もこんな感じなのでしょうか???

メインを食べなかったことで、

若干心残りの感が拭えない今日のランチでした・・・
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October 22, 2017

【東京・神保町】ボーイズ・カレー@カレー付きハンバーグ

今日は神保町名物カレー。

それもちょっと変わったカレーです。

本日は東京・神田神保町。

《ボーイズ・カレー》でカレー付きハンバーグ900円です。

カレーハンバーグならぬ、カレー付きハンバーグ。

こちらの名物なんですって。

ならばそれを食べなきゃ!!で注文です。

待つ事5分。

カウンターだけのお店ですが、自分用のスペースを

埋めつくす品数。

スープから始まって、ご飯・カレーそしてメインのハンバーグ。
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何と言えない絵面。

めちゃくちゃ高カロリー。

ただ誰もが全部一度に食べてみたい!!

と思ったもの集合です。

ハンバーグにはナポリタンもついている。
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何とも至福な一時です。

カレー屋さんなので、まずはカレー!!

と行きたいところですが、

どうしてもハンバーグに目がいっちゃう。
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ハンバーグから。

うん、美味い!!!

フワッとしていて、とっても美味しいハンバーグ。

さうが、ウリにしているメニューだけあります。

デミグラスソースとの相性抜群です。

しょっぱ過ぎない、デミグラスソース。

千切りキャベツに絡めれば、最後の1滴まで食べ尽せます。

ナポリタンは具材こそ入っていないものの、

バターでしっかり炒めてあって、香ばしくて美味しいです。

このセットにライスで十分満足の内容です。

ありがちな、カレー屋さんのハンバーグではありません。

ここでようやくメインのカレーへ。
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ご飯にかけてみます。

具材はお肉とちょっと多めの玉ねぎ。

しっかり煮込んであるので、苦手な方でも

美味しくいただけます。

決して辛くありませんが、スパイシーさはあります。

どうしてもハンバーグは美味し過ぎて、

ライスを食べる比重がハンバーグに頼ることが多くなってしまいます。

本来はカレーの為のライスのはずが。。。。

カレーが完全に脇役です。。。

ここで、はっ!と気が付きます。

カレー付きハンバーグの意味。

ハンバーグ・カレーでは無い訳。

これはあくまでもハンバーグがメインで、

それに少しカレーが付いている。っていう事。

勝手にカレー屋さんだから、カレーがメインと思い込んでいました。

こりゃ失礼。

だから、ライスを食べる比重がハンバーグでOKなんです。

ハンバーグ・ライスを頼んだ人が少し欲張って、

「ご飯に少しカレーかけてよ!!」

という発想から出来たものなんです。
※きっと。。。

とっても美味しかったカレー付きハンバーグ。

食べ終わる頃には、ポンポコリンのお腹がより一層

ポンポコリン!!になったことは言うまでもありません…
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October 20, 2017

【東京・神保町】北京亭@ニラ肉麺

神保町名物。街の中華屋さんシリーズ。

今日は北京亭。

本日は東京・神田神保町。

《北京亭》でニラ肉麺700円です。

麺・ご飯物。定食メニュー。

とにかく品数が豊富です。

そんな多彩なメニューの中、今日選んだのはニラ肉麺。

直感です。

待つ事5分。

何とも食欲のそそられる絵面の、ニラ肉麺の登場です!!
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もうこれを見れば食べなくても、その味がわかります。

まずは上に乗っているニラ肉炒めを。

もやしが多めに入っています。

うん、美味い!!!

ラード??かな。しっかり油をまとっていい香り。

美味しいです!!

この上のニラ肉炒めで、ライスを食べたい!!

めちゃくちゃ美味いです。

なんたって香りが良い!!

大正解です!!

続いて、スープを。

うん、こちらも王道の鶏ガラスープ。

上の炒め物の成分が次第にスープに溶け込み、

味が変化していきます。

美味しいですね~

麺はもちっとした中太の中華麺。
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決して作り込んだ味ではないのですが、

この飾らない味が何とも美味しいです。

昔ながらの中華そば。

堪能しました。
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October 19, 2017

【東京・神保町】クレオール一歩@カレースパゲッティセット(ミニ)

神保町。奥が深いです。

今日もまた、面白いお店発見です。

本日は東京・神田神保町。

《クレオール一歩》でカレースパゲッティセット(ミニ)780円です。

事前の情報では喫茶店。

のはずだったのですが、お邪魔してみると洋風な建物。

入り口がわからない。。。

さらに店内に入ってみると、居酒屋??

焼酎ボトルが一杯!!

さらに刺身などのメニューが一杯。

うん???

お目当てのスパゲッティーは???

ランチメニュを手渡され、中を見ると一安心。

カレーにスパゲティーなど、お目当てのメニューが。

何にしようかな??と探していると、

あった!大好物のコラボ。

カレー+スパゲティ=カレースパ。

食欲がそそられるメニューです。

食後のドリンクが付いたセットメニューに。

ちょっと体を考え、ミニで注文。

まずは、サラダが出て来て食べながら待ちます。
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出て来たカレースパは、何とも美味しそう!!!

麺自体もカレーで炒めてあるようで、

ピーマン・しめじの姿も。
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麺の上にはドライカレーのようなカレーが。

まずはひと口。

うん、美味い!!

美味しいです、これ。

そんなに辛くはないですが、結構スパイシーです。

麺もしっかり炒めてあるのか、香ばしくて美味しいです。

今日頼んだのは、ミニですがボリュームは通常の1人前クラス。

お腹一杯です。

最後にコーヒーを頂いて、ご馳走様。

大満足なカレースパゲティ。

美味しかったです!!!
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神保町 

October 18, 2017

【東京・神保町】汁なし担担麺 くにまつ 神保町店@汁なし担担麺

神田・神保町にちょっとおしゃれ風な担担麺 屋さんを発見。

予備知識はないですが、突撃・訪問です。

本日は東京・神田神保町。

《汁なし担担麺 くにまつ 神保町店 》で 汁なし担担麺650円です。

店構えは、ザ・ラーメン屋!では無く、どこかお洒落な洋服屋さんみたい。

お店の前にあるメニューの看板で、そこが担担麺 屋さんであることに

気がつきます。

それも汁なし担担麺。

ちょっと面白そうなので、お邪魔してみます。

メニューはいくつかあり、食券を購入しようとしていると

店員さんから「初めてですか??」の声。

初めての人は一番左上にある汁なし担担麺を注文してほしいとのこと。

辛さは、卓上のラー油・山椒を足してくださいと。

ならば、まず一番ノーマルな 汁なし担担麺を注文。

セルフサービスのお水を汲み、カウンターに着席。

出来上がりを待ちます。

どうにも、こちらのお店は衛生面を考慮して、

すべて紙製の器・コップを使用しているとのこと。

何とも色々こだわりがあるようです。

程なく、汁なし担担麺が出来上がり。
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よーく、よーく混ぜて食べてくださいとのこと。

見た目細い麺に、ひき肉・青ネギがのっています。
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それではよーく・よーく混ぜてみます。
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下のほうに汁が溜まっているので、混ぜます。

まずは一口。

うん、もっちりした細い麺。

博多ラーメンのような感じです。腰もしっかりあります。

美味しいです。

そんなに辛くもなく、とても美味しいです。

途中、卓上にあるラー油・山椒をかけ辛さをUP。

辛いのもまた美味しいです。

ネギとひき肉も美味しく、食べながらそのこだわりを感じます。

本当はよく混ぜた後、少し器の下に汁をため、そこに40円で追加の

ご飯を投入して食べるとまた美味しいとのこと。

次回そうします。

気さくな店員さんは、結構話かけてくれて

次回につなぐ食べ方を教えてくれます。

ご飯を前提にしているのか、担担麺の量は若干少なめ。

汁なし担担麺だけだと、少し物足りない感じはします。

40円でご飯がつくなら、その食べ方が正解かもしれませんね。

普段はほとんど食べない汁なし担担麺。

たまには、いいな!

と思えたお洒落な汁なし担担麺でした。
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