大分
September 30, 2022
リーズナブルな小料理屋さん。大分名物関あじ・関さば にニラブタ(花邨)
大分駅から徒歩10分の場所にあるこちら。
品数が多い、嬉しいラインナップです。
《花邨》の大分・地元の味を満喫です。
生まれて初めての大分。
折角なので、大分料理を堪能したい!とのオーダーで連れてきてもらったお店です。
小料理屋さんのような雰囲気で、壁一面に芸能人のサイン色紙が飾られている人気店のようです。
まずは事前に注文してもらった関あじ、関さばのお造りを。
お見事!というしか無い見た目。
皮目の赤色が、鮮やかです!
コリコリ・しこしこした歯ざわり。美味いですね!
鮮度が良いからか、身が透き通っています。
さすが看板メニューです。
続いて、りゅきゅうユッケ。
お刺身が胡麻やお醤油などに漬け込まれていますが、
そのお魚は季節によって変わるようです。
ぶり・アジ・サバなど、地元大分で水揚げされたお魚を使うようです。
ほんのり甘めのタレが抜群で、白いご飯に乗せて美味しそうです。
さらに鶏天と海老天の揚げ物をいただき、注文したのが大分産厚肉どんこ椎茸の天婦羅。
肉厚なので、食べ応え満点!椎茸ってこんなに旨いんだ!
と認識させれる一品です。
お替りしたいのをぐっとこらえて次のメニューへ。
卵焼きとあさりの酒蒸しを注文。
別に大分まで来て食べる物でないような気がしますが、
これが地元の方に人気のメニューということで。
注文すると、甘めがいいか?味付けを聞かれます。
折角聞かれたので、甘めを注文すると
これが何と懐かしい味。
その昔、運動会のお弁当で食べた事があるような感じ。
珍しいメニューではありませんが、人気なのが理解できる卵焼きです。
あさりの酒蒸しは、別皿で作る際に出たスープを持ってきてくれます。
あさりの旨味が溶け出したスープ。
貝料理というよりも、もはやスープ料理です。
さりげない、有難いサービスです。
最後に注文したのは、「秘密のケンミンSHOW極」で大分名物として紹介されたにらぶた。
豚小間とニラ。キャベツを炒めた、見た野菜炒めとほぼ変わらないお料理。
これがしっかり甘みが効いた濃い口の醤油味。
素朴ですが、旨いですね〜にらぶた。
有りそうで無かったお料理。
レバニラに近い味付けですかね。
大分料理を一通り堪能出来ました。
これだけ食べても、思ったよりもリーズナブル。
観光客にも地元民にも愛されるこちら。
フランクで、とっても過ごしやすい空間でした!
品数が多い、嬉しいラインナップです。
《花邨》の大分・地元の味を満喫です。
生まれて初めての大分。
折角なので、大分料理を堪能したい!とのオーダーで連れてきてもらったお店です。
小料理屋さんのような雰囲気で、壁一面に芸能人のサイン色紙が飾られている人気店のようです。
まずは事前に注文してもらった関あじ、関さばのお造りを。
お見事!というしか無い見た目。
皮目の赤色が、鮮やかです!
コリコリ・しこしこした歯ざわり。美味いですね!
鮮度が良いからか、身が透き通っています。
さすが看板メニューです。
続いて、りゅきゅうユッケ。
お刺身が胡麻やお醤油などに漬け込まれていますが、
そのお魚は季節によって変わるようです。
ぶり・アジ・サバなど、地元大分で水揚げされたお魚を使うようです。
ほんのり甘めのタレが抜群で、白いご飯に乗せて美味しそうです。
さらに鶏天と海老天の揚げ物をいただき、注文したのが大分産厚肉どんこ椎茸の天婦羅。
肉厚なので、食べ応え満点!椎茸ってこんなに旨いんだ!
と認識させれる一品です。
お替りしたいのをぐっとこらえて次のメニューへ。
卵焼きとあさりの酒蒸しを注文。
別に大分まで来て食べる物でないような気がしますが、
これが地元の方に人気のメニューということで。
注文すると、甘めがいいか?味付けを聞かれます。
折角聞かれたので、甘めを注文すると
これが何と懐かしい味。
その昔、運動会のお弁当で食べた事があるような感じ。
珍しいメニューではありませんが、人気なのが理解できる卵焼きです。
あさりの酒蒸しは、別皿で作る際に出たスープを持ってきてくれます。
あさりの旨味が溶け出したスープ。
貝料理というよりも、もはやスープ料理です。
さりげない、有難いサービスです。
最後に注文したのは、「秘密のケンミンSHOW極」で大分名物として紹介されたにらぶた。
豚小間とニラ。キャベツを炒めた、見た野菜炒めとほぼ変わらないお料理。
これがしっかり甘みが効いた濃い口の醤油味。
素朴ですが、旨いですね〜にらぶた。
有りそうで無かったお料理。
レバニラに近い味付けですかね。
大分料理を一通り堪能出来ました。
これだけ食べても、思ったよりもリーズナブル。
観光客にも地元民にも愛されるこちら。
フランクで、とっても過ごしやすい空間でした!
September 29, 2022
大分も朝は、郷土料理に舌鼓(朝食ビッフェ)<ホテル日航大分 オアシスタワー>
大分駅から徒歩10分。
日航ホテルの朝は、地元大分料理に舌鼓です。
《ホテル日航大分 オアシスタワー》の朝食ビッフェです。
朝食会場は、2Fにあるオールデイダイニング セリーナ。
コロナも少しずつ落ち着きを取り戻し、嬉しいビッフェスタイルの再開です。
こちらの朝食は、大分県産の食材にこだわった郷土料理。
鶏天にぎょろっけ。りゅうきゅうにだんご汁。
どれも食べみたくなる品ばかりですが、前日飲み過ぎで
2日酔いの体には少々厳しい選択です。。。
そんな中、選んだのが。。。。
鶏飯にごまだしうどん。だんご汁を主食に
鶏天・ぎょろっけ・りゅうきゅうにさつま揚げのおかず。
郷土料理ではありませんが、朝ご飯にはどうしても欲しい
目玉焼きにソーセージ。ベーコンにスクランブルエッグ。
卵は地元大分産の玉子です!
1品ずつ最小限に取りましたが、結果豪華なラインナップに。
2日酔いで少々混乱していたのか、炊き込みご飯の鶏飯なのに
何故か明太子と納豆。海苔というご飯のお供も取っちゃいました。。。
少しずつでも、これだけ地元料理を一同に味わえるのは
ホテルの朝食ビッフェならではです。
先程まで2日酔いで、重く感じていた胃袋が美味しそうなお料理を目の前にすると
元気になってくるのが不思議です。
温かいお料理は、どれを食べても美味しいです。
汁物はしっかりお出汁が効いてて、お刺身の漬け「りゅうきゅう」や
津久見名物「ぎょろっけ」など、地元でしか味わえないも
しっかり味わうことが出来きました。
今日も1日頑張れる、地元大分名物の朝ご飯。
堪能しました!
日航ホテルの朝は、地元大分料理に舌鼓です。
《ホテル日航大分 オアシスタワー》の朝食ビッフェです。
朝食会場は、2Fにあるオールデイダイニング セリーナ。
コロナも少しずつ落ち着きを取り戻し、嬉しいビッフェスタイルの再開です。
こちらの朝食は、大分県産の食材にこだわった郷土料理。
鶏天にぎょろっけ。りゅうきゅうにだんご汁。
どれも食べみたくなる品ばかりですが、前日飲み過ぎで
2日酔いの体には少々厳しい選択です。。。
そんな中、選んだのが。。。。
鶏飯にごまだしうどん。だんご汁を主食に
鶏天・ぎょろっけ・りゅうきゅうにさつま揚げのおかず。
郷土料理ではありませんが、朝ご飯にはどうしても欲しい
目玉焼きにソーセージ。ベーコンにスクランブルエッグ。
卵は地元大分産の玉子です!
1品ずつ最小限に取りましたが、結果豪華なラインナップに。
2日酔いで少々混乱していたのか、炊き込みご飯の鶏飯なのに
何故か明太子と納豆。海苔というご飯のお供も取っちゃいました。。。
少しずつでも、これだけ地元料理を一同に味わえるのは
ホテルの朝食ビッフェならではです。
先程まで2日酔いで、重く感じていた胃袋が美味しそうなお料理を目の前にすると
元気になってくるのが不思議です。
温かいお料理は、どれを食べても美味しいです。
汁物はしっかりお出汁が効いてて、お刺身の漬け「りゅうきゅう」や
津久見名物「ぎょろっけ」など、地元でしか味わえないも
しっかり味わうことが出来きました。
今日も1日頑張れる、地元大分名物の朝ご飯。
堪能しました!
September 28, 2022
大分の〆は王道豚骨ラーメン!お店の雰囲気は、スナックみたい。。。(炎王ラーメン)
大分の〆の一杯は豚骨ラーメン。
飲んだ後に〆る文化はあまりない様で、遅い時間のお店探しに一苦労。。。
ようやく裏路地で見つけたお店は、若干薄暗く入店に若干躊躇してしまう感じ。
まるでスナックのような雰囲気はです。。。。
《炎王ラーメン》の豚骨ラーメン700円です。
メニューは3種。
豚骨ラーメンかチャーシューメン。それに激辛淡々麺。
あとは、餃子かご飯、チャーシュー丼くらいです。
ビールもありますが、お酒を楽しむ町中華ではありません。
豚骨ラーメンを注文。
出来上がるまで、瓶ビールで一息です。
運ばれて来た豚骨ラーメンは、スープが若干茶色がかっていて、
まるで熊本のマー油入りのスープのようです。
チャーシューの上に赤い辛味噌が乗っています。
まずは、辛味噌を溶かさずそのままスープを一口。
うん、コクがあるけどあっさり。臭みも無く、旨いです!
濃厚なスープは、少しトロっとトロミがついたような感じです。
麺は細いストレート麺。固めのオーダーに、スープに負けない美味しさです。
飲んだ後の〆には、丁度良い量です。
半分くらい食べ進めたところで、辛味噌を溶きます。
ほんのり甘みを感じつつ、旨味倍増!という感じ。
さほど辛さは感じません。
辛味噌と思い込んでいましたが、辛味噌ではないかもしれません。
この味噌を溶いた方が旨いです。
脂身の多いチャーシューも、厚みがあって食べ応えあります。
これをご飯に乗せればチャーシュー丼。
脂身が甘く、美味しいチャーシューです。
美味しくて、気が付けばいつも習慣で入れる
紅生姜も高菜も入れず完食。
夢中になって食べていたようです。
少しひよった感じで入店した物の、その味は間違いなかった豚骨ラーメン。
お店は20時からOPENするようなので、完全に〆に入るお店のようです。
店内には芸能人のサインがギッシリ。人気店のようです。
美味しかったです!
飲んだ後に〆る文化はあまりない様で、遅い時間のお店探しに一苦労。。。
ようやく裏路地で見つけたお店は、若干薄暗く入店に若干躊躇してしまう感じ。
まるでスナックのような雰囲気はです。。。。
《炎王ラーメン》の豚骨ラーメン700円です。
メニューは3種。
豚骨ラーメンかチャーシューメン。それに激辛淡々麺。
あとは、餃子かご飯、チャーシュー丼くらいです。
ビールもありますが、お酒を楽しむ町中華ではありません。
豚骨ラーメンを注文。
出来上がるまで、瓶ビールで一息です。
運ばれて来た豚骨ラーメンは、スープが若干茶色がかっていて、
まるで熊本のマー油入りのスープのようです。
チャーシューの上に赤い辛味噌が乗っています。
まずは、辛味噌を溶かさずそのままスープを一口。
うん、コクがあるけどあっさり。臭みも無く、旨いです!
濃厚なスープは、少しトロっとトロミがついたような感じです。
麺は細いストレート麺。固めのオーダーに、スープに負けない美味しさです。
飲んだ後の〆には、丁度良い量です。
半分くらい食べ進めたところで、辛味噌を溶きます。
ほんのり甘みを感じつつ、旨味倍増!という感じ。
さほど辛さは感じません。
辛味噌と思い込んでいましたが、辛味噌ではないかもしれません。
この味噌を溶いた方が旨いです。
脂身の多いチャーシューも、厚みがあって食べ応えあります。
これをご飯に乗せればチャーシュー丼。
脂身が甘く、美味しいチャーシューです。
美味しくて、気が付けばいつも習慣で入れる
紅生姜も高菜も入れず完食。
夢中になって食べていたようです。
少しひよった感じで入店した物の、その味は間違いなかった豚骨ラーメン。
お店は20時からOPENするようなので、完全に〆に入るお店のようです。
店内には芸能人のサインがギッシリ。人気店のようです。
美味しかったです!
September 24, 2022
指原莉乃おススメの大分地元飯。鶏ネギラーメン!(餃子飯店)
2021年1月に放送された、日本テレビ「東野・岡村の旅猿18」。
出川哲朗さんと指原莉乃さんがゲストの回。
番組の中で地元が大分の指原莉乃さんが紹介していたお店。
美味しそうで、ずっと気になっていました!
《餃子飯店》の名物、鶏ネギラーメン650円です。
長いカウンターがメインのこちら。
座るやいなや、お目当て「鶏ネギラーメン」を注文。
フライパンで鶏を炒め始めて、待つ事5分。
何とも見た目シンプルの鶏ネギラーメンが目の前に。
小さくカットされた鶏肉と葱が炒めたものが具材の、見た目シンプルな醤油ラーメン。
九州でも隣の県の博多豚骨ラーメンとは、全く異なるラーメンです。
スープをまずはすすってみますが、鶏の旨味が溶け出し旨味の溢れる醤油味。
シンプルですが、旨いですね!
優しい味で、ずっと飲んでいたいスープです。
麺より先に具材の鶏とネギを一口。
コリコリとしっかりとした歯応えの鶏肉は、噛むとジュワっと旨味が溢れます。
旨いですね、この鶏。めちゃシンプルですが、美味しいです。
味の濃い、風味高い青ネギとのバランス・相性は抜群です!
ここで、麺を。
細いストレートな麺ですが、しっかり腰のある麺です。
この美味しいスープとの相性抜群です。
素朴で飾らないラーメンですが、とっても美味しい町中華の味です。
テレビで見た美味しそうな味は、見た目通り美味しいラーメンでした。
大分で出会った美味しい鶏ネギラーメン。
抜群に旨いです!
出川哲朗さんと指原莉乃さんがゲストの回。
番組の中で地元が大分の指原莉乃さんが紹介していたお店。
美味しそうで、ずっと気になっていました!
《餃子飯店》の名物、鶏ネギラーメン650円です。
長いカウンターがメインのこちら。
座るやいなや、お目当て「鶏ネギラーメン」を注文。
フライパンで鶏を炒め始めて、待つ事5分。
何とも見た目シンプルの鶏ネギラーメンが目の前に。
小さくカットされた鶏肉と葱が炒めたものが具材の、見た目シンプルな醤油ラーメン。
九州でも隣の県の博多豚骨ラーメンとは、全く異なるラーメンです。
スープをまずはすすってみますが、鶏の旨味が溶け出し旨味の溢れる醤油味。
シンプルですが、旨いですね!
優しい味で、ずっと飲んでいたいスープです。
麺より先に具材の鶏とネギを一口。
コリコリとしっかりとした歯応えの鶏肉は、噛むとジュワっと旨味が溢れます。
旨いですね、この鶏。めちゃシンプルですが、美味しいです。
味の濃い、風味高い青ネギとのバランス・相性は抜群です!
ここで、麺を。
細いストレートな麺ですが、しっかり腰のある麺です。
この美味しいスープとの相性抜群です。
素朴で飾らないラーメンですが、とっても美味しい町中華の味です。
テレビで見た美味しそうな味は、見た目通り美味しいラーメンでした。
大分で出会った美味しい鶏ネギラーメン。
抜群に旨いです!