2006年10月24日

今年の初物

こんにちは、今日は朝から暴風雨と11月後半の冷え込みで凍えそう!

昨日の夜中より朝の気温のほうが寒いらしいです。朝から強風のせいでしょうか?関東各地で電車が不通や遅れがあるみたいですした。今朝の銀座線はいつもより空いていて買出しのかごを持った私は楽に通勤が出来て、ちょっとラッキーでした!今日はあどれっさんでは初物となる食材を仕入れて来ました。
それではご紹介いたしましょう!

※ あかうに。 

 亜米利加産の見た目は今市、味は抜群な 「赤海栗」 海が大変荒れているせいか?国産の海栗は高くて手が出ませんでした。

※ たいらがい。

 有明海産のシコシコとした美味しい「平貝&平らぎ」、刺身で良し、軽く炙って良し、バターソテーも美味しいですよ!

※ こばしら。

 千葉銚子産の青柳貝の 「子柱」 大根下ろしでポン酢でサッパリといかがですか?

※ もどりかつお。

 島根沖産のまき網漁の 「戻り鰹」 脂がたっぷりと乗っていますよ!あどれっさん特性のつけたれににんにくと生姜を添えて!

※ なまがき。

 三陸大沢産の 「生牡蠣」 三陸産の牡蠣は粒は小さいが身はしまって美味しいですよ!今年は海水がまだ冷たくないので小粒です。

※ まいわし。

 江戸前産の脂の乗った高級魚 「真鰯」 今日のは方が良いですよ!

※ しらこ。

 北海道産の鱈の雄の子 「白子」 紅葉下ろしでポン酢が合いますねーえ!今年の初物ですあどれっさんでは・・・牡蠣もね!


今日はこんなところを仕入れて来ました。
このところ海がかなり時化ていて魚の種類が少なく値が高くて困ってしまいます。


本日のぶらんち!
 今日は自宅で(鰹の刺身、明太子、鮪で造ったハンバーグステーキ、牡蠣フライ、春巻、すぐき漬けのお新香、もやしの味噌汁、ご飯、アサヒスーパードライ500栖漫砲燭い悗麋味しくご馳走様でした。

本日も皆様を お待ち申し上げています。それではバイなら!


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   あどれっさん。 Dad's Sea Corporation.   
   〒150-0044. 03-(3496)-0080  
   東京都渋谷区円山町7-2今江マンション101
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Posted by adole3 at 22:17Comments(0)TrackBack(0)

2006年10月11日

台風で海が荒れてます

こんにちは、今日は朝からちょいと気持ち熱いようです。
朝の銀座線は乗車率ナンパーアセントだったのでしょうか?何しろかなりの混雑で座っているのに汗を掻いていましたから・・・ なのに築地市場はがらがらで歓呼鳥が鳴いていました。築地も連休明けなのにまだ、連休ボケがあるのかも
「シャバが暇なのに、市場が忙しい訳が無いですよねーえ!」 
てなことを言っていても・・・? 

今日はじめて知ったのですが此間 沈没した秋刀魚漁船の問題が出港した港に帰らないと次の船が漁に出ることが出来ないそうです。ですから大型の鰹漁の船が出港できない為しばらく鰹などの5〜6疎罎里粒擁を獲る船が出漁出来ない為、しばらく魚の高値が続くかも? 
次の台風も日本に接近中ですし海の仕事は大変ですねーえ! 

それでは本日の仕入れた魚をご紹介いたしましょう!

※ あかうに。 

北海道産の甘みのたっぷり有り濃厚な味の 「赤海栗」 今回の海栗はかなり仕入れにじしん有り!

※ こもちしゃこ。

 小柴産の海老より美味しい 「子持ち蝦蛄」 身がぷりぷりですよ!久々に美味しい蝦蛄を仕入れました。

※ めじまぐろ。

下田沖産の今回は1.5キロとやや小さめな 本鮪の子鮪「めじまぐろ」 身は刺身でかまは塩焼きで!

※ まいわし。

 江戸前産の新鮮な 「真鰯」 やつぱり台風で海が荒れていても東京湾はまだ、静かなようで!

※ うなぎ。

 国産、浜名湖産の1枚140グラムの養殖だけど美味しい 「うなぎ」 蒲焼で良し鰻丼で良し!

※ めんたいこ。

 博多産の 「明太子」 そのままで良し、軽く焼いて良し、熱いご飯に乗せて良し!


今日は、台風で海が荒れていたのでこんな所しか仕入れることが出来ませんでした。

本日のぶらんち。
あどれっさん ランチタイム終了の14時過ぎに 「鮪の刺身、明太子、鰯の刺身、ポークソテー茸トマトソース、サラダ、中華スープ、お新香、ご飯、アサヒスーパードライ500ミリ缶1本」ごちそうさまでした。満腹、満腹。


10月3日(火曜日)にホテルオークラでメーカーズマークレセプション&パーティーが有り、メーカーズマークのお勉強と久々ホテルパーティーを楽しんで着ました。
最後にメーカーズマーク・レッドトップのろう付け(封印)を 体験してきました。世界に一本だけのメーカーズマークを見に来てください!「上や下や裏や表や」


本日も皆様のおいでを お待ちしています。


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   あどれっさん。 Dad's Sea Corporation.   
   〒150-0044. 03-(3496)-0080  
   東京都渋谷区円山町7-2今江マンション101
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Posted by adole3 at 21:22Comments(0)TrackBack(1)