BLOG引越しのお知らせ

 

 

 

 

 

 

 

下記のサイトに引越しさせていただきました。

Here is my new blog site below.

http://aesookkim.com/asianfood/

Blogのタイトルをアジアンフードライフ　in New Yorkから food 4 thoughtに変更しました。
foor for thoughtとは考える為の材料と意味で、今後はお料理以外にもニューヨークに関することなど、自分が感じたことなど綴っていきたいと思います。

今後もお気軽にBLOGにメッセージくださいね！！

はまってしまった韓国ドラマ

夫の友だち（韓国人系アメリカ人）Dさんから、韓国ドラマのDVDを借りたのですが、これが面白くてはまってしまいました。
ドラマのタイトルは　『私の名前はキム・サムスン』。 2005年夏、韓国MBCで放送され、最高視聴率50.5％を記録したそう。。。
 
美人でもスマートでもなく、若くもないオールドミスのパテシエ、サムスンが、裕福で、頭もよく美男だが性格の悪いジノンのレストランで働きはじめ、ドラマがスタートする。。見たらどんどん続きが見たくなってしまい、3日間でドラマすべて見終えてしまいました（笑）なんかこういうコメディ＆ハッピーエンド系の見ていると、結構癒されて、自分もハッピーになれる。。。NYにいるとこんな癒し系ドラマがたまに欲しくなります。。。

　

干し明太（すけそうだら）のコチュジャン和え

韓国ではすけそうだらのことを、明太(ミョンテ)と言うのですが、干し明太はいろんな料理に使います。

昨日コチュジャンを作ったのでそれを使った簡単な料理をひとつ。

干し明太をさっと水にさらし絞ります。。（濃い味付けが好きな人は水にさらさなくてもいいかも。。。）コチュジャン、砂糖、ゴマ、ごま油、にんにく、みりん、しょうゆであえます。

干し明太が手に入らなければさきいかで代用できます。さきいかを使うときは水にさらす必要はありません。。ビールのおつまみに最適です（笑）

　

自宅で簡単にできる手作りコチュジャン

久しぶりにBLOG更新します。　ここ最近残業に負われていました

今日はメモリアルデー3連休前の金曜日だということで、3時半に会社を出ることができました。。アメリカでは祝日が少ない代わりに、連休の前の日はほとんどの会社は早くあがらせてくれるのです！

久しぶりに時間があったので、コチュジャンを作って見ました。

レシピは下記のページをご覧ください。

　

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ゴーヤでデトックス： ゴーヤのチョン

こんにちは。先日は夫の転職祝いで暖かいコメントみなさんありがとうございました。

昨日は結構花粉症でしんどかったけど、がんばってホットヨガに行ってきました。。せっかくホットヨガでたくさん汗をかいたので、ちょっとデットクス効果のあるゴーヤを料理してみました。ゴーヤはビタミンCもたっぷりあって、美容にもいいそう。。。夏バテにも効果があるのでこれからの季節活用したいですね。

ゴーヤっていつもゴーヤチャンプルでワンパターンになってしまっているので、今日はちょっと韓国風にゴーヤでチョンを作ってみました。
チョンは、季節の野菜などを卵の衣で焼き上げた韓国のお料理で、お祝いの行事などによく出される料理です。

　

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激安のベトナミーズレストラン：Bo Ky Restaurant

先週チャイナタウンに出かけたときに、ランチしたベトナミーズレストラン。
ここ有名なので、知っている方も多いのでは？
小汚い（失礼！！）レストランですが、Woo　Hop（和合）レストランなどと同様、昔からあるチャイナタウンでは歴史の古いお店だそう。Woo Hopレストランはアメリカ人の好みの味に変わってしまいましたが、ここは今でも伝統の味をキープしている。しかもランチ4-5ドルととっても安い。。庶民の味方のレストランです。。あ、　でもサービスは期待できません（笑）

私はメニューから２２番のBeef Belly Flat Noodle Soupを、夫は３８番のPig's Feet on rice をトライしました。　量も多すぎず（私の感覚が鈍ったの？）、美味しくいただきました。。たまにはこんなカジュアルなランチもいいですね。。

Bo Ky Restaurant
80 Bayard St, New York 10013
(mott streetの近く）

　

微炭酸 赤ワイン

今日は結構花粉飛んでましたね！！花粉症の人にとっては結構大変だったのでは。。。私も人事ではなく、ランチタイムも室内で質素にランチしてました（笑）

今月はジムをお休みしているので何か運動をしないとと思って、帰宅後夕飯前に夫とジョギングをしてきました。。。やっぱり外で走るのは気持ちいいですね。。。花粉症で辛かったけど、それもふっとぶくらい元気をもらいました。。。

夫が週末に買ってくれた微炭酸の赤ワイン。。。夏になると赤ワインのみたいけど、冷たいものが飲みたかったりするので白ワインになったりもするのだけど、このワイン、赤ワインで微炭酸。。。通常白やロゼのProseccoはみつけるのですが、赤の初めて。。赤でもこれなら冷やして飲める！！これからの時期に活躍しそうですね。。

味もなかなかGOODで、アジアンフードでもいけます。。みなさん是非お試しください。

　

転職祝い

夫がある会社から正式なオファーをいただいたのが金曜、オファーレターがFEDEXで届いたそうです。
ヨガのクラスから戻ってきたら、夫がワクワクしながらレターを封を開けずに待ってました。二人で一緒に開けて喜びを分かち合いたいとのこと。。。

そして。。。

そのオファーは、夫がK社で働いていた人が彼の上司としてオファーをしてくれたもの。夫はこの2年間本当に眠る時間も削りながら一生懸命働いてきて、やっと彼の実力をわかってくれたんだ！！と思える素敵なオファーでした。。

家に戻ってきたのが4時近くだったので、急いでお祝いのディナーを作らないと。。。グランドセントラルのパン屋さんでパンを購入、お肉も上質の物、そして赤ワインも今日はいいものを。。

　

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豚ばら肉の蜂蜜風味蒸し

ここ最近花粉症+風邪をひいてしまっていて、、この温度差の激しいせいか、なかなか治りません
花粉症の薬は効かないし、のどの痛みもまったくよくならず、、、ここ最近辛い毎日です。。

これは先日作った料理。　豚バラ肉って好きだけど、脂肪分が多いのが唯一の難点。。。今回ははたっぷり茹でて蒸して余分な脂肪分はカットして料理してみました。。

　

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チャイナタウンでブランチ１- XO Kitchen

ほとんど私の友達はご存知だと思いますが、毎週日曜日の午前中は毎週夫とチャイナタウンにお買い物行きます。そしてお買い物の後はいつも飲茶やチャイナタウンでブランチを楽しんでいます。結構お粥、飲茶、肉まんの美味しいお店などチャイナタウンに詳しい夫に連れて行ってもらっています。

今日は一度入ってみたかった香港系の料理のお店、XO Kitchenに行ってきました。　
私は　Sauteed　Frog on Rice Wrapped with Lotus Leaf (Lotus Leafにご飯が包まれている粽の大きいようなもの）を、夫は魚が入ったドリアみたいなものを頼みました。。。夫が頼んだものも美味しかったけど、、私が注文しただ大きな粽は、ご飯がジャスミンライスになっていて香りもよく、できるまで20分以上もかかったのですが、、待ったかいあり大当たりでした。。ご飯の中身は蛙です。え？？と思う人もいるかもしれませんが（笑）、蛙って結構身がしまっていて美味しいんですよ。。。

蛙を食べたことがある人は知っているかもしれませんが、これ以外とチキンと白身魚の中間ぐらいのさっぱりした味で、、わたしは結構好きです。。。でもこれ料理してと夫に言われも蛙をさわることもできない私には料理できないけどね。。。だから蛙はレストランで食べることにしています（笑）

レストラン情報
XO　Kitchen
148 Hester St (Btwn Elizabeth & Bowery)
New York, NY 10013

*夫がレストランに行くときは、恥ずかしいから写真取らないでというので、料理の写真はありません。。。