ラーメン日記 252杯目




今回は津市にあります絆に行ってきました



絆は津市北部にある高田本山駅の駅前にあるお店です。


なので電車でのアクセスは非常に楽。



店内はカウンター5人と4人テーブルが2つで13人座れる中型の店舗




この日は夜の20時以降に来店したのですが自分しかいません。すいてます。




若いお兄さんが2人できりもりしていました。




さっそくラーメンを頼みましょう!!




ここは鶏を使った白湯系ラーメンをメインにしておりベースは鶏白湯つけめんまぜそばの


3択とわかりやすい。





では一番人気の鶏白湯・・・・・ふつうのとエスプレッソがあり、店員さんに聞くと


エスプレッソが一番人気だそう。なのでエスプレッソをオーダー。





10分くらいでラーメンが出来ました。






これです!!!







エスプレッソ絆  750円



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・・・・・では、さっそくいただきます!!!







・・・・・・・うん。美味しい。





スープは見ての通りものすごく泡立っています。




今流行の泡立つ鶏白湯。




松阪市のよつばや鈴鹿市のMenkouともやと同じくらい白くて泡立ったスープですね。





スープは鶏の味ががっつり。




泡立つスープを食べ進んでいくと麺。




麺は細めのストレート麺でした。




具材はチャーシューと白髪ねぎ大量。




けっこう見た目通りの味とシンプルなラーメンです。




鶏系ラーメンはさいしょの出足がもっともインパクトがあり、美味しい。



そんであとは徐々に失速していくのでそれを補う白髪ねぎ。




人気があるラーメンの基本は抑えてある印象です。






そんな感じでスープ・麺・麺・スープといったかんじで進めていくにつれ



完食です。ごちそうさまでした。









今回のラーメンを食べた感想。






今回、絆のエスプレッソを食べました。シンプルな種類、見た目どおり



名前通りの泡立つ鶏白湯。



このへんはわかりやすくて良いと思います。




スープは人気の鶏白湯やし、学生が駅を往来することが多いのでそれなりに



お客さんの集客は見込めるのではないかと思いました。





個人的にはともやのエスプレッソのハイレベルを知ってしまっている分


よつばもそうでしたがどうしても印象が薄くなってしまいがち。




あえていうと麺がほかに比べて細くてスープにあまり絡んでなかったのと


味自体がそんなにやったのでもう少し麺を改良するともっと良くなるのではないかと思いました。




ベースの部分ではまずまずやったんで、もう少し改善して行ったらもっと食べ応えのある


ラーメンになるんじゃないかな。



僕の個人的採点は68てんです!!





今回は以上です!!