2018年05月16日
パスタ01-300x236
1: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/05/15(火) 17:51:26.38 ID:eNgWUC0q0● BE:441112139-2BP(2000)

なぜイタリア人の逆鱗に触れた?スパゲティを半分に折るアニメ描写

パスタを折ってはいけない、イタリア的理由は?

いろいろな意見を見てみたが「パスタを折ってはいけない派」の理由はちょっと弱い気がする。調理しやすく、食べやすく、保存しや
すいという「折ってもOK派」の意見は合理的だし、「折ってはいけない派」の唯一の理由である「食べやすい」も、人によると言われてしまえば立場は弱い。
結局のところ、パスタを折ってはいけないというのは「こうあるべき」という原理主義的な意見なのだろうか? と思っていろいろ
と調べていたら、面白い意見を見つけたのでご紹介したい。

『もしスパゲティが折るべきものなんだったら、最初から半分の長さのものが売られていると思う』

なるほど。

ここで改めて述べることでもないが、パスタには無数の種類がある。今回論争のタネになっているスパゲティの一般的な太さは1.8mm
前後だが、それより細くなればフェデリーニやカペッリーニと呼ばれる別のパスタになり、太くなればヴェルミチェッリと呼ばれる。
断面が四角いとキタッラで、きしめんのように平べったいとリングイネとかタリアテッレなどと呼ばれる。
今紹介したのはほんの一部でしかなく、マカロニなどのショートパスタも含めればイタリアにはおよそ650種類ものパスタが存在する。

イタリアではこのパスタを、ソースのレシピや具材に合わせて使い分ける。例えばボロネーゼならタリアテッレを合わせるし、ペース
ト(ジェノベーゼ)ならリングイネを合わせることが多い。もちろん650種類全部を使い分けるなんてことはしないが「このソースに
はこのパスタを合わせると美味しい」みたいな定番は(そんなに絶対的なものではないけれど)存在する。

つまり、パスタの形状はソースや具材に合わせて選ぶべきで、それを変えてしまうと定番の美味しさから外れてしまう。スパゲティ
は長いからこそ美味しいのであって、半分の長さのパスタに合うレシピがあるのなら、最初から半分の長さのスパゲティが生み出されているはず、というのが先ほどの意見である。

スパゲティはそのままの長さのほうが美味しいから折ってはいけない。こう考えると先ほどの「折ってはいけない派」の意見も不
思議とうなずけるようになる。なんといっても、味に関わる話なのだから優先度は高い。「パスタは折らずに茹でるべき」という
原理主義者が存在するのも、こうした原則を守ったほうが美味しいという経験則からなのかも。

もちろん、これも全て食べる人の感覚によるものなので、中にはスパゲティが短いほうが美味しく感じるという人もいるかもしれ
ない。ただ、こういう原則があるということは知っておいてもいいだろう。結局のところ「食べ物なんて好きに食べればいい」という話ではあるのだけれど。

(鈴木圭)
https://www.excite.co.jp/News/bit/E1525859094471.html



3: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [EU] 2018/05/15(火) 17:53:09.85 ID:Sm4r/83Z0
なんでイタリア人が日本のアニメ見てるんだよ





6: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/15(火) 17:53:37.80 ID:DCnSNoPB0
長いものしか無かったんならしょうがないだろ


7: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/15(火) 17:53:43.45 ID:cOiDW7Vc0
お好み焼きをピザ切りしてはいけない


9: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/05/15(火) 17:54:25.16 ID:q4YhDVl90
味が変わるわけねーだろ


10: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/15(火) 17:54:26.88 ID:YiDNwqDX0
短い麺パスタって見たことないけどな


29: 名無しさん@涙目です。(中国地方) [US] 2018/05/15(火) 17:58:41.73 ID:qt+NPACQ0
>>10
スーパーに行ったら小鍋用のパスタが売ってた


56: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/05/15(火) 18:03:27.13 ID:EMg+o+Wf0
>>10
売ってるよ


11: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/15(火) 17:54:57.13 ID:4i0uQylW0
折れネーゼ


12: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/15(火) 17:55:10.21 ID:ruWYorEU0
ゆるキャン△だぞ


17: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/15(火) 17:56:01.18 ID:XlkMOR1Z0
パスタ屋でバイトしてたけど家では折って茹でてるよ時間勿体無いし


19: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/05/15(火) 17:56:42.61 ID:p9e1y4Hx0
キャンプに寸胴鍋を持っていけというのか・・・


42: 名無しさん@涙目です。(家) [RU] 2018/05/15(火) 18:00:57.11 ID:q953VDUJ0
>>19
キャンプどころかアフリカ戦線の砂漠でバスタ茹でる連中だもの


150: 名無しさん@涙目です。(家) [CA] 2018/05/15(火) 18:33:04.75 ID:ymhljCAG0
>>19
パスタの缶詰と云うのがありましてねぇ…


158: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [IT] 2018/05/15(火) 18:34:48.46 ID:nPR5EvNRO
>>150
それはイギリス人しか食わない代物だ。


20: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/15(火) 17:56:55.41 ID:QzmNkGFS0
サラスパ用は短いパスタ
無いときは普通のを折る


23: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/05/15(火) 17:57:23.16 ID:leezLF5j0
ゆるキャンは鍋が小さいからと説明があっただろ


24: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/05/15(火) 17:57:49.94 ID:hZnHq5i70
スパゲティを半分に折る
イタリア人はまずこの発想に至らないんだろ
こういうのは外国人の方が柔軟に思い付くものよ
巻き寿司の具にピーナツバター入れるみたいな


129: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2018/05/15(火) 18:20:37.60 ID:nPR5EvNRO
>>24
チキンラーメンを砕いて紙コップに入れたバイヤーがいなければカップヌードルの誕生はなかった。


28: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [FI] 2018/05/15(火) 17:58:23.79 ID:FCCKyo3U0
キャンプだから仕方ねえだろ
砂漠でパスタ茹でるイタリア軍じゃねえんだから


30: 名無しさん@涙目です。(禿) [ヌコ] 2018/05/15(火) 17:58:50.26 ID:t4Awr9ac0
事前に水漬けしといて茹で時間短縮してるけど文句あるかイタリア人?


40: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/05/15(火) 18:00:06.44 ID:00eNE35Y0
>>30
もっちもちなんやろ?あ?


39: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2018/05/15(火) 17:59:50.83 ID:ufh1xsYu0
長いままの方が絶対食べやすい


43: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/05/15(火) 18:01:12.28 ID:XyPJ37SX0
イタリア人ならでかい鍋用意する文化もあるんだろうしな
イタリア軍が飯に拘りまくったように


62: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/05/15(火) 18:05:21.06 ID:2zDvauT10
そもそも市販のパスタだと標高高いところでは茹でるのに時間かかるから折って短くしましょうって補足説明あったろ
それにブチ切れてるなら知らん


64: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2018/05/15(火) 18:05:35.46 ID:/wBuOz6K0
折ったことはないな(ケチャップドパー)


69: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/15(火) 18:07:10.79 ID:ruWYorEU0
ペンネとかのショートパスタなら怒られることはなかった


70: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/15(火) 18:07:22.64 ID:QzmNkGFS0
これ
no title



121: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/05/15(火) 18:17:06.40 ID:4xL6Y/ea0
>>70
これはサラダ感覚で食べる用のもので、主役は野菜
なので短め細麺がマッチする

サラスパでミートソースとかやってもいまいちだと思うよ


71: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/05/15(火) 18:07:25.38 ID:5VDiaZ4E0
それならパスタをドームにしたりビーフンにしたピストル大泉にも何か言えよ


75: 名無しさん@涙目です。(禿) [FI] 2018/05/15(火) 18:08:16.09 ID:HIdgsFk60
鍋に入りきらないよ


76: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/05/15(火) 18:08:27.85 ID:6ga7RwEL0
スパゲッティを2つに折ろうとしても3つ以上に折れてしまう


92: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [FR] 2018/05/15(火) 18:11:42.99 ID:s4UaIgSa0
>>76
お前の前世毛利元就じゃね?


80: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/05/15(火) 18:08:59.03 ID:GOz+/o5h0
ゆでたスパゲッティイメージしてたからなんのこっちゃと思った


81: 名無しさん@涙目です。(空) [JP] 2018/05/15(火) 18:09:05.33 ID:WfYRtGx+0
短いとフォークに上手く巻けないってことだろ


82: 名無しさん@涙目です。(空) [VN] 2018/05/15(火) 18:09:05.86 ID:vbyHAxx10
一人前のペペロンチーノ作るときにフライパンで茹でる為に半分に折ってる


83: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/05/15(火) 18:09:36.44 ID:ovODGYW0O
 ∧_∧
(´・ω・) 知らんがな
ノ^ yヽ
ヽ_ノ==|ノ
 / ||
"""~""""""~"""~"""~"


86: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR] 2018/05/15(火) 18:10:54.70 ID:cwa+3p4/0
うるせえナポリタンを食らいやがれ!


88: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/15(火) 18:11:05.28 ID:G29TpzZz0
芸人がイタリア行ってレストランでズルズルズルズルズルズルズルズルやるの嫌い
アイツら教養ないのにやめてほしいわ


104: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [MY] 2018/05/15(火) 18:13:54.11 ID:aXdQaahY0
>>88
それわかるわ
最近の番組は本当に酷い
わざわざ海外に日本人の蛮行を広めに行ってるとしか思えんアホばかり


91: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [AR] 2018/05/15(火) 18:11:42.11 ID:iGOwB0MX0
時短料理は大概折られるな
もっと怒るべき


95: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/15(火) 18:11:59.56 ID:Q/YW4xP+0
どこのメーカーだか忘れたけど、パスタの袋の裏に「底の深い鍋がない場合はパスタを半分に折ると湯がきやすいです」みたいなこと書いてあったぞ!?
おれはそれ以来、ずっとパスタは折って良いのだと思ってたw


100: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE] 2018/05/15(火) 18:13:03.07 ID:bOEs7DJj0
でかい鍋なんてないしな


102: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/05/15(火) 18:13:10.37 ID:WM39zGGI0
じゃあパスタ粉々にしてるクスクスなんて見たら目玉飛び出るな


103: 名無しさん@涙目です。(京都府) [DE] 2018/05/15(火) 18:13:37.50 ID:Cltke7AK0
>>1
小さな村の物語イタリアで普通に折ってたけど


126: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/05/15(火) 18:20:02.31 ID:bztC/s/20
>>103
ワロタ、あの番組和むよな


106: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/05/15(火) 18:14:15.85 ID:HOLSlSiz0
スパゲッティが入りきる鍋がないんだもん


127: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [ニダ] 2018/05/15(火) 18:20:07.89 ID:Hz3m8H+F0
スパゲティの麺折らない奴なんなの?折らないと鍋に入らないだろ


131: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2018/05/15(火) 18:21:44.57 ID:MtSA6ieL0
こどもに作ってやる時は折る
蕎麦も


132: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/05/15(火) 18:22:41.19 ID:wOeaDNU20
邪道だと心得ておけば折っても構わない


136: 名無しさん@涙目です。(三重県) [ニダ] 2018/05/15(火) 18:23:44.71 ID:UsczSmZ80
道具が限られる野外料理ならそれでも別にいいんでは
まあカセットコンロとか土鍋を持ち込める余裕があるならちゃんとやれw
とは思うけど


138: 名無しさん@涙目です。(茸) [CA] 2018/05/15(火) 18:24:22.03 ID:NnWkkFI80
半分のパスタって巻けないよな


140: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/05/15(火) 18:26:22.35 ID:Ux4MZSrp0
2つに折った麺でナポリタン作って
箸でズルズル言わせて食ってやったら憤死するんじゃね


引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1526374286/





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コメント一覧
1. 名無しさん   2018年05月16日 12:15
味っ子かな
そんなシーンあったっけ
2. 名無しさん   2018年05月16日 12:23
イタリア人も折るって聞いて安心して折ってたわ。
3. 軍事速報の中将   2018年05月16日 12:26
イタリアは都市国家で統一して1世紀くらいしか経ってない。小さな村の物語みたいにパスタ折って使う地域もあれば、そのまま茹でる地域もあるんだろう。
あの番組は限界集落みたいな村が多いから、細かいことは気にしない人が多いだけかもしれない。

自分は折らずに茹でる派だけど、やはりあの長さには意味があると思う。
4. 名無しさん   2018年05月16日 12:49
うちは生パスタだから
折る必要がないんだわ、悪いな(大嘘)
5. 名無しさん   2018年05月16日 12:50
※1
半分に折って薄切りにしたナスで巻くやつだな。
むしろそれ以外に何かあるのか?
6. 名無しさん   2018年05月16日 13:18
※1
※5
あのナス巻きミートソース、食べやすくするためとか言ってたけど、
ソース飛び散りそうだったし、食う時も口がソースでベチャベチャになりそうで
逆に食いづらいだろと思ってたわ
7. 名無し   2018年05月16日 13:39
※6
>ソース飛び散りそうだったし、食う時も口がソースでベチャベチャになりそうで

それは巻いて食ったとしても
ヘタクソにとっては同じ事だろ
8. 名無しの   2018年05月16日 14:07
でもお前らも外人が
「寿司が食べづらい」とかいってフォークで食ったら
ガチ切れするよね?
9. 名無しさん   2018年05月16日 14:13
違法視聴してるイタリア人が調子乗ったこと言ってるねぇ^^
10. 名無しさん   2018年05月16日 14:19





イタリアと韓国は日本と国交断絶していいぞ!

チョソは早く日本と国交断絶しろ!




11. 名無しさん   2018年05月16日 14:21
調理しやすいように食材の形状を変えるのは別にええやんけ
肉や野菜やって切るやん
12.    2018年05月16日 14:44
お前らのおもしろ寿司はどうなんだよ
イタリア旅行行ったけどアジア人を蔑む感じが腹立ったわ
そのくせ女の子には手取り足取りめちゃくちゃ優しいし
13. 名無しさん   2018年05月16日 14:58
アニメ化はされてないがスーパー食いしん坊でもあったな
チャンコスパだったか
14. 名無し   2018年05月16日 15:40
「蕎麦を半分に折ってやったらどう思うのか」とコメントしてるイタリア人いたけど、別にどうも思わんよな
15. 名無しのプログラマー   2018年05月16日 18:44
マカロニでやればどこからも文句は出なかった
16. 名無しさん   2018年05月16日 19:37
一部書いてる人もいるけど
折って短くするとフォークで巻きにくくなって
特に最後に残ってしまったものが食べにくくなるんだよ
長いまま茹でて噛み切らずに食べれば最後まできれいに食べられる
短いのが最後に残ってるのは口に入れて噛み切ったのを戻してる証拠
箸を使う日本人では気が付きにくいね
17. 名無しさん   2018年05月17日 00:07
やっぱ短いと食べづらいの俺だけじゃないよな
好みと合理性の違いかな
18. 名無しおじさん   2018年05月25日 14:48
キャンプにでかい鍋持っていくより乾麺折ってゆでるほうが合理的じゃん
19. 名無しさん   2018年05月25日 21:59
確かに同じ状況ならイタリア人はマカロニを使ったんだろうな。
でも、日本ではパスタは結構値引きしても、
マカロニを値引きするスーパーを滅多に見ない。

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