2018年07月20日
1: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [ヌコ] 2018/07/19(木) 10:21:49.89 ID:fp6Unemx0● BE:324064431-2BP(2000)

千葉のホテル チャーシュー無許可製造 金属片混入で発覚
2018年7月19日 09時24分

千葉県教委は18日、千葉市中央区のホテルポートプラザちば(公立学校共済組合千葉宿泊所)が
昨年9月から製造・販売に必要な許可を取らずにチャーシューを製造・販売していたと発表した。
注射針状の金属片(長さ約1センチ、直径0.5ミリ)が混入しているのが見つかり、無許可が発覚したという。

県教委によると、ホテルは主に公立学校の教職員から注文を受け、調理場で製造したチャーシューを販売していた。
今月12日、チャーシューを食べた20代の女性教諭からの連絡で金属片が見つかった。
今のところ他には見つかっていないというが、県教委は混入の経緯を調べている。

金属片が見つかった後、県教委が千葉市保健所に届け出た際に無許可だったことも判明。
これまで1万468個のチャーシューを販売したホテルは、食肉製品製造業の許可の対象に「ハム・ソーセージ・ベーコンなど」とあったため、
「チャーシューは許可が必要ないと思った」と説明しているという。【町野幸】


https://mainichi.jp/articles/20180719/k00/00e/040/248000c



6: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/19(木) 10:23:27.10 ID:sr+T31lO0
チャーシューって許可いるの?





69: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/07/19(木) 10:36:56.89 ID:gOiqIScw0
>>6
酒を作っちゃいけないのと同じ理屈だぞ


150: 名無しさん@涙目です。(禿) [TW] 2018/07/19(木) 10:54:40.97 ID:RZrBM8QM0
>>69
どんな理屈なの?チャーシューにチャーシュー税でもかかるの?


208: 名無しさん@涙目です。(茸) [ZA] 2018/07/19(木) 11:12:04.27 ID:26o4JzET0
>>150
かかる
普通のラーメンとチャーシューメン
どっちが高い考えてみろ
チャーシューは誰でもだいたい好きだし多少高くついても
ついついチャーシュー載せちゃうだろ?
国のはそこに目を付けたんだよ
国にとっては安定財源なんだ


280: 名無しさん@涙目です。(庭) [SE] 2018/07/19(木) 11:34:00.52 ID:s/FdSPee0
>>208
ワロタ


492: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [KR] 2018/07/19(木) 13:05:37.24 ID:x7eGeqio0
>>208
わろたww


506: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/07/19(木) 13:12:59.80 ID:s/ob2RK80
>>208
コレは正論だな


686: 名無しさん@涙目です。(庭) [AT] 2018/07/19(木) 15:58:37.92 ID:H5KngMWI0
>>208
クッソワロタ


705: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/19(木) 16:28:52.43 ID:5uvY0ckC0
>>208
国有能過ぎんだろ


12: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [IT] 2018/07/19(木) 10:24:22.66 ID:/NFcrWc00
チャーシュー利権の闇は深い


211: 名無しさん@涙目です。(茸) [SI] 2018/07/19(木) 11:12:40.88 ID:R+/OOkxR0
>>12
これ


13: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/07/19(木) 10:24:42.36 ID:7s+WquXq0
去年の年末におせち用のチャーシュー作ったわ。
自首しようかな。。


31: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 10:27:21.73 ID:IsUXE5s80
>>13
うん。そうしたほうがいい
いますぐ最寄りの派出所へ出頭しなさい

うだるような暑さでお巡りさんも苛ついているから
物凄くウザがられるけどね


59: 名無しさん@涙目です。(福島県) [US] 2018/07/19(木) 10:34:43.82 ID:Ks0plJ+d0
>>31
腹いせに公務執行妨害で逮捕されたりな


15: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/07/19(木) 10:24:46.47 ID:bz0aJVW20
スモークはどうなんだろ?


16: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [ニダ] 2018/07/19(木) 10:24:53.23 ID:q161yPFy0
チャーシューを密造したのか
重罪人を速く逮捕しておけ


24: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/07/19(木) 10:25:52.79 ID:u01+udwY0
ラーメン屋で持ち帰り用チャーシュー売ってる店が近所にあるんだが
サービスやめたら困るし通報しないでおくわ


26: 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2018/07/19(木) 10:26:37.93 ID:9AZvabLV0
いま、え?って思ったチャーシュー屋手を上げろ


28: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/07/19(木) 10:27:16.38 ID:9uLywFyC0
チャーシュー業界の逆鱗に触れたようだな
これは嵌められたに違いない


694: 名無しさん@涙目です。(茸) [ヌコ] 2018/07/19(木) 16:15:32.36 ID:BR0s30xE0
>>28
そもそも異物混入騒ぎも、

おっと、誰か来たかな?


37: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ニダ] 2018/07/19(木) 10:28:38.18 ID:w8ZDXVhu0
煮豚なら無罪


45: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [GB] 2018/07/19(木) 10:30:35.18 ID:yolIjbm20
販売目的で作る場合は許可必要なんだろ


47: 名無しさん@涙目です。(空) [DE] 2018/07/19(木) 10:30:51.44 ID:kLTquf860
どんな調理でも許可制度だぞ
許可ごとに範囲がきまっている。

範囲外の調理したものを提供すれば当然指摘されるし
悪質なら業務停止命令だ


50: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [GB] 2018/07/19(木) 10:32:00.28 ID:wUI6QQq70
脱法チャーシューはマズいだろ


51: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/19(木) 10:32:32.78 ID:GASGQq2R0
昨日チャーシュー作りました…ごめんなさい


55: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/07/19(木) 10:33:35.50 ID:9uLywFyC0
>>51
通報した


58: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/07/19(木) 10:34:35.80 ID:ahf1Dalv0
チャーシューが「ハム・ソーセージ・ベーコン」側なのは何となく分かるわ
最近よく見るサラダチキンはセーフかアウトか分からん


450: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/07/19(木) 12:47:03.29 ID:AkU4xg1D0
>>58
製法が全然違うだろ


566: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/07/19(木) 13:56:00.19 ID:oe/BDpCw0
>>58
鶏肉はまた免許の区分が変わる


65: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CH] 2018/07/19(木) 10:35:53.74 ID:iOi8Jv/b0
近所のラーメン屋が持ち帰り用チャーシューを販売してるのはOK?


68: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [UA] 2018/07/19(木) 10:36:50.30 ID:qZJK9uhJ0
>>65
完全アウト


340: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/07/19(木) 12:09:49.65 ID:GemQpzOg0
>>68
日本中にあるぞ
っていうか困るわ
市販のはチャーシューじゃねーモン


70: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/07/19(木) 10:37:12.41 ID:i+3UwLe20
あぶねー今度チャーシュー作ろうとしてたとこだわ


73: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/07/19(木) 10:37:31.96 ID:u01+udwY0
ラーメン屋のチャーシュー美味いからなぁ
一番コスト掛けてるからか肉屋の奴よりもずっと美味いんだわ


86: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/07/19(木) 10:39:58.95 ID:2gJN/c790
おれベランダでチャーシュー作ってるけどヤバイのか


89: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [UA] 2018/07/19(木) 10:40:49.14 ID:94xKZh7r0
>>86
おまえ多分もうマークされてるぞ


486: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/07/19(木) 13:03:58.59 ID:iwtwnTnf0
>>86
匂いでバレてるぞ。


87: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [EU] 2018/07/19(木) 10:40:14.67 ID:kPjhT0hx0
ラーメン屋のチャーシューもあれって許可取って作ってたのか


94: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2018/07/19(木) 10:41:40.29 ID:BHb9DDV50
脂身の多いタイプのチャーシューだと
さらに重罪だからな


97: 名無しさん@涙目です。(茸) [CA] 2018/07/19(木) 10:42:03.45 ID:fEQoHx1H0
無許可で闇チャーシューを作っていたとは恐ろしい


104: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/07/19(木) 10:43:53.85 ID:2cg8/bvZ0
近所の小さいラーメン屋の親父も許可取ってたのか?
普通知らんわこんなルール


114: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 10:46:43.16 ID:F543lDkO0
チャーシューGメンの朝は早い


120: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/07/19(木) 10:47:54.66 ID:MfdaaQw60
ググったが製造業の加工食肉扱いになるから
対象の製造免許取らないと駄目ってことか


125: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/07/19(木) 10:48:53.34 ID:xaUzTHhj0
no title

    ┌──────┐
    │ 作ってみよう │
    └──┬┬──┘
   ヘ⌒ヽフ|│
   ( ・ω・)| │
   ノ   う| │


139: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/07/19(木) 10:52:16.54 ID:aeUaFQ490
>>125
縛るのはなんで?


146: 名無しさん@涙目です。(空) [CA] 2018/07/19(木) 10:54:04.09 ID:t3YgjI2+0
>>139
脂身と肉のところで広がってずれるから


581: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/07/19(木) 14:07:48.51 ID:v3LYnENc0
>>146
真面目か


140: 名無しさん@涙目です。(徳島県) [CN] 2018/07/19(木) 10:53:09.71 ID:HVOiD7dc0
>>125
たえず上に浮く油やアクを取りながら四十分~一時間煮込む
たったそれだけで!


323: 名無しさん@涙目です。(庭) [CN] 2018/07/19(木) 12:04:24.63 ID:eNwf2oZf0
>>125
古いクッキングパパみたいな絵だな


403: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/07/19(木) 12:30:49.37 ID:fV2h2w8t0
>>125
焼豚なのか?


127: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/07/19(木) 10:49:12.03 ID:0CRssZPA0
チャーシューで許可?
これ常識なん??
ホントにみんなしってたん??


129: 名無しさん@涙目です。(禿) [TR] 2018/07/19(木) 10:49:26.04 ID:d2SnTxOC0
ほとんどの人がチャーシュー製造に許可が必要なんて知らないだろ


149: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/07/19(木) 10:54:37.93 ID:v6l6BAgE0
ラーメンや料理の具材として間接的に売るなら問題無いんだろ?
単品販売するから問題にされたんだろう。


151: 名無しさん@涙目です。(茸) [RO] 2018/07/19(木) 10:55:32.62 ID:zvtMEP2T0
正直知らんかった


168: 名無しさん@涙目です。(茸) [IT] 2018/07/19(木) 11:02:57.70 ID:hP8J+1sy0
そりゃまあ食肉製品製造業の許可がいるだろ
このホテルの厨房大丈夫かよ


179: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [ニダ] 2018/07/19(木) 11:05:27.16 ID:OaVWaOrX0
チャーシュー作るとかとんだ極悪人だな


194: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 11:08:04.32 ID:cT672XqA0
知らなかった
焦ってるラーメン屋多そう


218: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [DE] 2018/07/19(木) 11:14:15.65 ID:JeCvrEUy0
ちなみに、ここに詳しく書いてある。
ラーメン屋の持ち帰りチャーシューとか良くあるよな。
多分、真っ黒だと思うw

http://ymjrky.cocolog-nifty.com/ymj/2010/09/post-c8dc.html?optimized=0


225: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/07/19(木) 11:17:05.10 ID:u01+udwY0
>>218
参考になったわ、サンクス


303: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/07/19(木) 11:48:57.87 ID:pM3pkEyz0
>>218
分かりやすくて読みやすい良い記事


328: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/07/19(木) 12:05:22.15 ID:anmJ/hS60
>>218
ありがとう そしてめんどくせえええ


514: 名無しさん@涙目です。(長屋) [US] 2018/07/19(木) 13:18:18.60 ID:qkk7I0dH0
>>218
つまりチャーシューの使用は違法ではないが
所持と販売目的の栽培は違法ということだな


531: 名無しさん@涙目です。(広島県) [US] 2018/07/19(木) 13:28:37.98 ID:2cnuF1DZ0
>>218
外人がいっぱいコメントしてるな
チャーシュー業者の外人かな?


628: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/07/19(木) 14:50:35.60 ID:OQ+BKQoe0
>>218
コメント大杉


637: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/07/19(木) 14:56:59.64 ID:AME0gnBC0
>>218 ラーメン屋の持ち帰りチャーシューとか良くあるよな。 多分、真っ黒だと思うw


よく読めアフォ

ネット販売ではなく、店頭でチャーシューを売ったりする場合はどうなのか。
これは色々な解釈がありますが、先ほどの「そうざい製造業」の話にも出て来たように
製造された場所での対面販売であれば「飲食店営業」の許可だけでOKということになりそうです。

実は仕出し屋さんや弁当店って許可は「飲食店営業」なのだそうです。
つまりその場所で作られたものをその場所で売っている分にはOK。
お店で食べさせているものをテイクアウトさせている、
という解釈になるのならば大丈夫なわけです。


231: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [US] 2018/07/19(木) 11:18:22.92 ID:KPyrG7X80
チャーシュー民無事脂肪


252: 名無しさん@涙目です。(東京都) [RU] 2018/07/19(木) 11:23:55.24 ID:mNckXGVS0
楽天でいっぱいチャーシュー売ってるけど
怪しい店ばかりだな


254: 名無しさん@涙目です。(空) [GB] 2018/07/19(木) 11:23:58.63 ID:4zCiChR00
作るのは別に構わん
加工食肉として売るのが問題なんだろ
衛生面とか温度管理で

あと千葉は、キムタクがサーフィンやってチャーシュー弁当好きだとか何とかで、チャーシューをご当地グルメにしてるから、余計煩いんだろうよ


317: 名無しさん@涙目です。(catv?) [MY] 2018/07/19(木) 12:01:22.24 ID:eq41PZXE0
最近のチャーシューは野放しになっているから見せしめだろうな
業界はもう少し危機感を持った方がいい


320: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/07/19(木) 12:03:40.63 ID:bLRMPcJr0
対面販売なら普通の飲食店営業許可でいいけど、仕出しとか作った場所以外で売るとかになると許可がいるはず


329: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:05:22.70 ID:PEcNb4+e0
自分で食う分にはいいの?


333: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:08:22.31 ID:F543lDkO0
>>329
部屋の明かりを消して警察にバレないように作れば良い


337: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:09:22.08 ID:oT+9XCC80
>>329
販売目的で売り物にしなけりゃ問題ない


332: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:08:21.10 ID:oT+9XCC80
チャーシューだけに限らず食肉製品製造許可やろ


338: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/19(木) 12:09:29.74 ID:D6TmG8Z20
>>332
惣菜製造で見逃してやぁ


342: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:10:36.62 ID:oT+9XCC80
>>338
それも許可いるんちゃうかな


350: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/19(木) 12:12:07.00 ID:D6TmG8Z20
>>342
惣菜製造はゆるい

食肉製品製造業で必要な食品衛生管理者資格持ちを探すのが大変
いや、俺持ってるけど


356: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/07/19(木) 12:13:47.39 ID:oT+9XCC80
>>350
なるほど
食肉て扱いめんどいのな


370: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/07/19(木) 12:19:18.01 ID:D6TmG8Z20
>>356
・食品衛生管理者とは?
食品衛生管理者とは、製造や加工の過程で特に衛生上の考慮を必要とする食品を製造する工場で選任する必要があります。
食品衛生責任者のように、講習を受けられれば誰でもできる、というものではありません。
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師などの有資格者や、定められた学校を卒業した者。
さらに3年以上加工工場などの衛生管理の経験があり、なおかつ都道府県知事が定める講習会に参加した方でないと選任できないのです。
また、食品衛生管理者を選任しなければならないのは、ハムやベーコンなどの食肉加工食品や、乳製品の加工食品、油脂の加工食品などの製造工場。
さらに、放射線照射食品を扱う工場などです。

・責任者と管理者の違いとは?
食品衛生責任者と食品衛生管理者は語感もよく似ています。
ですから、同じようなものだと思う方もいるでしょう。
しかし、選任できる人の資格を見るだけでも管理者の方がより専門的な知識が必要なことが分かります。
また、管理者は飲食店や、お弁当や菓子、飲料などを製造する工場には必要ありません。
食肉や乳、魚などを別のものに加工する工場に必要と覚えておきましょう。
一方、食品衛生責任者の方は食にかかわる仕事をする場所ほとんどに必要です。
ただし、食品衛生管理者と食品衛生責任者の両方を置く必要はありません。
食品管理者は食品衛生責任者になれます。
しかし、その逆はできませんので注意しましょう。


資格持ってるけど別資格のオマケだったからぶっちゃけ全然興味なかったけど
めんどいんだな


365: 名無しさん@涙目です。(宮崎県) [FR] 2018/07/19(木) 12:17:29.39 ID:DUfxMKNW0
販売って面倒だな


374: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/07/19(木) 12:21:19.76 ID:y4MH4bAH0
まあ加工食品はしゃーないか


引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1531963309/





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コメント一覧
1. 名無しパン   2018年07月20日 09:53
チャーシュー販売しちゃったんですかー!
2.    2018年07月20日 12:07
問題はチャーシューじゃなくて異物の混入だろ
なんだよ注射針って
3. 名無しさん   2018年07月20日 13:01
密造チャーシューの美味さは異常
4. 名無しさん   2018年07月20日 15:49
208の説得力の高さよw

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