2019年12月01日
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1: サッカーボールキック(茸) [US] 2019/11/30(土) 20:16:42.55 ID:yjtgU9ev0● BE:479913954-2BP(2931)

「値上げの許容範囲を超えた」大戸屋、連続客数減地獄で危険信号…復活は困難かもしれない

 定食店「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングス(HD)は11月5日、2019年4~9月期の連結業績を発表した。本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する。従来予想は4000万円の黒字を見込んでいた。中間決算に営業赤字になるのは01年に店頭市場に登録、現在のジャスダック上場以来初めて。

 客離れで既存店売上高が低迷し、連結業績の下方修正を余儀なくされた。売上高は従来予想から7億円引き下げて123億円とした。最終損益は1000万円の黒字を見込んでいたが、一転して1億 8000万円の赤字に転落する。

 同社は下方修正の理由として、4月にメニュー改定を実施したが売り上げが計画に届かなかったことや、既存店客数の回復が遅れていることなどを挙げた。

https://biz-journal.jp/2019/11/post_128205.html



6: チキンウィングフェースロック(東京都) [US] 2019/11/30(土) 20:17:35.20 ID:RTvWlPYW0
揚げ物だらけになったからカロリー高杉





7: トラースキック(茸) [US] 2019/11/30(土) 20:17:50.03 ID:N8KOmU4b0
近くに店がないから


8: 頭突き(神奈川県) [US] 2019/11/30(土) 20:17:50.76 ID:mO4WGLle0
昼飯に行ったら注文してから食べ始めようとしたら昼休み終わってたんだが!?


102: ナガタロックII(茸) [US] 2019/11/30(土) 20:42:46.22 ID:SFSnuOPA0
>>8
調理が遅いのか


233: トペ スイシーダ(ジパング) [JP] 2019/11/30(土) 21:39:29.62 ID:WgPA4WAa0
>>102
手際のいい社員は他所の賃金レベルあがると
どんどん辞めて行ったらしいよ


9: ファイヤーバードスプラッシュ(茸) [US] 2019/11/30(土) 20:17:52.64 ID:B8BPS15B0
味付けが好みでは無い


10: アイアンクロー(東京都) [HR] 2019/11/30(土) 20:17:55.99 ID:GNOu2Yf40
とんかつが油べっちゃになった

あと値上げ


13: アトミックドロップ(SB-Android) [NO] 2019/11/30(土) 20:18:43.17 ID:Mppb+ymi0
高いから


14: バーニングハンマー(ジパング) [GB] 2019/11/30(土) 20:18:50.43 ID:7uUemmAt0
遅すぎ


17: エルボードロップ(茸) [DE] 2019/11/30(土) 20:19:12.24 ID:Fv5sfWJY0
お昼に行くといつも待ち列ができてるから


19: サソリ固め(SB-iPhone) [JP] 2019/11/30(土) 20:19:18.80 ID:rctcDV5/0
量が少ないしあんまり旨くないのに微妙に高いし出てくるの遅すぎ


23: パロスペシャル(東京都) [ヌコ] 2019/11/30(土) 20:20:41.64 ID:pF/67Jw00
タブレット注文になったと思ったら、また普通に店員が来るシステムに変わってた


26: デンジャラスバックドロップ(日本) [US] 2019/11/30(土) 20:21:38.71 ID:7248Ym2N0
俺が高校の頃は都区内の店舗であのベーシックな大戸屋ランチが530円だった
値上げし過ぎや


177: タイガードライバー(精霊の町ポルテ) [IN] 2019/11/30(土) 21:10:38.64 ID:U6uE6/QI0
>>26
これしか食べなかった
量が減って内容がしょぼくなって高くなったから全くもって行く気しなくなった


33: ハイキック(神奈川県) [US] 2019/11/30(土) 20:23:03.67 ID:kz//Blh10
並ぶ→注文取りに来ない→出てこない→食ってる間に昼休みが終わる

平日の仕事中には全く使えない


34: ムーンサルトプレス(コロン諸島) [DE] 2019/11/30(土) 20:23:07.80 ID:Linw7RnZO
行ったことない
1階になくて中の様子がすぐに分からないから入りづらい


36: 不知火(静岡県) [ニダ] 2019/11/30(土) 20:23:30.64 ID:mzjYtpZH0
値段がどんどんあがっていくし
チキン母さん煮定食いつも食ってたのに


38: キャプチュード(埼玉県) [CN] 2019/11/30(土) 20:23:40.01 ID:8oZbbHgC0
待つよな
女多いし回転悪いだろ


39: ランサルセ(ジパング) [EU] 2019/11/30(土) 20:23:51.94 ID:E6kUcCU60
女向けにシフトしてから行ってないな


43: キングコングニードロップ(東京都) [DK] 2019/11/30(土) 20:25:12.00 ID:jDRcxKgr0
20年位前は本当に安くて美味しい定食屋だった
今は女に媚びたようなオシャレなメニューで値段が高いだけの店になってしまった
20年前の面影は微塵も無くないから食べに行く理由も無いわな


196: 男色ドライバー(やわらか銀行) [US] 2019/11/30(土) 21:21:18.64 ID:1aHIYfet0
>>43
これかな
昔は外食でも気楽に魚や野菜食べたいじゃん?って方針だと思ってたらただの意識高い系に成り下がってた


45: 魔神風車固め(千葉県) [US] 2019/11/30(土) 20:25:52.33 ID:ea+8W7DC0
からあげ美味いな食べたいな
と思ってググったら今890円!?


47: ニールキック(東京都) [EU] 2019/11/30(土) 20:25:57.14 ID:wrAGundb0
食材の質がそんなに良くない
チェーンはダメだわ


48: バックドロップ(埼玉県) [US] 2019/11/30(土) 20:26:16.08 ID:YyttEKM30
メニュー見りゃわかるだろ
男はくるな!って感じだぜ
定食屋なんて肉体労働無視したら終わりよ


50: ダイビングエルボードロップ(埼玉県) [US] 2019/11/30(土) 20:27:02.26 ID:aBNPPdeg0
大戸屋ランチが580円(税込み)で食べれた頃は良く行ってた
その後、プラス100円くらい出さないと食べれなくなって行かなくなった


56: ハーフネルソンスープレックス(東京都) [IE] 2019/11/30(土) 20:29:15.81 ID:eOVWsKoS0
待たせまくり
客の少ないときに行って30分待っても出てこなかった事があったから


58: トラースキック(静岡県) [US] 2019/11/30(土) 20:30:22.69 ID:yBacZWuF0
実家でかーちゃんが出してくれるようなメニューにわざわざ金払いたくねーよ


66: アトミックドロップ(家) [US] 2019/11/30(土) 20:31:53.04 ID:NusewUYg0
量が少ないと感じます。
こちら女性です。
生姜焼き定食など盛り付け方で工夫していてカサ増しさせています。
肉の量が本当に少ないです。すぐにおなかが空いてしまいます。
そんな分量でも定食で1000円超えるって考えられません
今まではよく行っていたんですが・・・


77: 魔神風車固め(千葉県) [US] 2019/11/30(土) 20:34:43.74 ID:ea+8W7DC0
>>66
あの量でよく男性客からクレーム来ないなと思うレベル
特に飯。スッカスカ
それとも男女で盛付量変えてる?


90: アトミックドロップ(家) [US] 2019/11/30(土) 20:37:48.25 ID:NusewUYg0
>>77
男性はもしかしたら一度食べたら二度とこないから
赤字になったのかもしれません。
あの量は絶対に足りないですよ男性は。
あの三倍ぐらいないと肉が。


67: 閃光妖術(富山県) [ニダ] 2019/11/30(土) 20:31:54.40 ID:7qK6jK880
ちょっと高くてちょっと贅沢みたいな感じだったのがよかったのに。


73: ジャンピングパワーボム(やわらか銀行) [CN] 2019/11/30(土) 20:33:52.27 ID:pSV4yLPQ0
なんか魅力ない


74: ドラゴンスリーパー(東京都) [US] 2019/11/30(土) 20:33:56.34 ID:eoL9gT3M0
値段:高め
味:普通
量:普通以下
10年前は量とか良かったけど悪い方へ行ってる気がする


75: ジャーマンスープレックス(神奈川県) [CA] 2019/11/30(土) 20:34:18.12 ID:7ZLmcdXT0
致命的に提供までの時間が長い


80: ドラゴンスクリュー(光) [FR] 2019/11/30(土) 20:34:54.68 ID:UWw87zBm0
一回いったら糞ほど待たされたからなそれ以来行ってないな


82: オリンピック予選スラム(東京都) [PT] 2019/11/30(土) 20:35:10.87 ID:5QYEJArB0
1000円出すなら他の店にいく
満足できるポイントが無い


97: 16文キック(東京都) [ニダ] 2019/11/30(土) 20:41:24.94 ID:EwWLIZcv0
出てくるまで、待つんだよな~

席で待ってる人たちのイライラが伝わってくる


104: ニーリフト(東京都) [ニダ] 2019/11/30(土) 20:42:59.92 ID:mr9rlj5u0
提供が遅すぎた
ランチで40分待たされた
当時は先にお金を払うシステム


108: ドラゴンスープレックス(東京都) [US] 2019/11/30(土) 20:43:37.57 ID:tY1raBpx0
しかもこれ増税前だからな
これからが本当の地獄だ


116: パイルドライバー(神奈川県) [US] 2019/11/30(土) 20:45:05.65 ID:a7h9Wx+m0
MDウォークマン使ってたら店員に笑われたから


146: キングコングニードロップ(東京都) [DK] 2019/11/30(土) 20:54:28.55 ID:jDRcxKgr0
>>116
俺でも2度見するわw


120: ダイビングフットスタンプ(東京都) [CA] 2019/11/30(土) 20:46:10.27 ID:aOouj+Am0
90年代後半は結構行ってた


121: マスク剥ぎ(東京都) [US] 2019/11/30(土) 20:46:20.58 ID:Y+r4i84G0
定食屋なのに謎の高さ


128: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都) [US] 2019/11/30(土) 20:49:08.76 ID:2dAuaidq0
店によって料理の出来に偏りありすぎ
一応ファミレスレベルでは高い金とってんだから
ある一定に達しないバカバイトには調理させんな


132: エクスプロイダー(東京都) [IT] 2019/11/30(土) 20:50:52.67 ID:AlRA7o2y0
定食屋ごときがなんからえらそうだよな?
かあさん煮精神を取り戻せよ


143: フェイスクラッシャー(神奈川県) [TH] 2019/11/30(土) 20:54:07.19 ID:AbH+4U3l0
ホッケの定食は食べに行く


148: かかと落とし(埼玉県) [US] 2019/11/30(土) 20:55:30.87 ID:5K7xqkNV0
昼飯食うのにハンバーガーや牛丼じゃヤダって層には需要があるんでしょ。だから強気の客単価にしてるのだろうけど、だったら普通の定食屋に行くよねって話。


151: ファルコンアロー(神奈川県) [FR] 2019/11/30(土) 20:55:55.05 ID:n1NXxjX10
でも客が来て売上良かった頃と同じことをしても赤字になるから
色々変えたんでしょ?


157: ダイビングヘッドバット(庭) [FR] 2019/11/30(土) 20:57:27.39 ID:IjkSNiRa0
>>151
改悪だけどな


159: ハイキック(神奈川県) [US] 2019/11/30(土) 20:59:58.67 ID:kz//Blh10
高いのは別に構わないがやっと出てきたら昼休みが残り10分とかいい加減にしろと思った


164: アンクルホールド(埼玉県) [US] 2019/11/30(土) 21:02:14.44 ID:Hh1hsRnR0
高くて量が少ない


170: ニーリフト(東京都) [GB] 2019/11/30(土) 21:07:50.02 ID:Pn2DhowB0
15年以上前の大戸屋は本当に良かった


182: キャプチュード(滋賀県) [US] 2019/11/30(土) 21:14:33.74 ID:C19VTTZG0
客がいないのに忘れてないか?ってぐらい時間がかかる


184: ドラゴンスクリュー(千葉県) [CN] 2019/11/30(土) 21:15:22.12 ID:+Vk310aD0
肉少ないから
素材気取らなくていいから量増やしてほんと


186: 32文ロケット砲(やわらか銀行) [ニダ] 2019/11/30(土) 21:15:48.39 ID:IwNdKnx50
店によっては昼のピーク時にも関わらず3人しかホールがいないとかアホかと
席は空いてるのに従業員がいないせいで何組も入り口で待ってるのに
席に通されるまで15分待たされるとかありえないと思ったわ


188: レッドインク(東京都) [ニダ] 2019/11/30(土) 21:16:35.30 ID:NTB8Mz990
いつぞや、唐揚げを頼んだら鶏皮だけの唐揚げが出てきた
クレーム電話入れて、それから行ってないな


191: ときめきメモリアル(東京都) [US] 2019/11/30(土) 21:17:41.63 ID:OVgLiDBm0
元々使ってない
定食系のチェーンに行くのはボリュームをどうにかしたいからで
そもそも大戸屋は適合していない


192: スリーパーホールド(幻の洞窟) [NO] 2019/11/30(土) 21:17:59.90 ID:NpfIBwB70
お腹が空いて飯屋に入って、何十分も待たされるのはいかがなものかと。


198: 不知火(東京都) [FR] 2019/11/30(土) 21:21:56.09 ID:GptrqNkw0
大戸屋は、駅前の2~3階にあり、サクッといけなくてアクセス悪いイメージ。


209: スパイダージャーマン(SB-iPhone) [ニダ] 2019/11/30(土) 21:26:25.59 ID:nYwTneXu0
もっと昔ながらの定食屋の方が好き。


219: ジャーマンスープレックス(東京都) [TW] 2019/11/30(土) 21:29:45.98 ID:uB7ElJq40
今のメニューだったらやよい軒とちっとも変わらない


239: タイガースープレックス(ジパング) [US] 2019/11/30(土) 21:42:03.07 ID:el8eyPv10
池袋の時代の学生とサラリーマンの腹を満たすだけの飯屋ではなくなったから


185: グロリア(神奈川県) [CA] 2019/11/30(土) 21:15:46.42 ID:9SzGreE00
席が空いてても入れてくれないな
多分厨房も中居もテンパってる人手不足か


引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1575112602/





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コメント一覧
1. 名無しさん   2019年12月01日 00:51
大戸屋は高いし遅い
やよい軒ならおかわり自由だし
  
2. 名無しさん   2019年12月01日 01:12
元をたどれば原因は消費税 居酒屋もコンビニまでも
価格据え置きのために量減らしで 余計金が掛かり
質は悪いが安い店に流れるから人件費など上げるどころでない
負のデフレスパイラル。
3. 名無しさん   2019年12月01日 01:29
お前らの大好きな安倍のおかげなのに文句言うなよ
感謝して値上げ受け入れろよ。馬鹿なんだかさ~w
4. ななしさん   2019年12月01日 01:46
>>1
今のメニューだと、遅くて高くて量が少ないやよい軒の下位互換。
大戸屋ランチ廃止したあたりがターニングポイント。
5. 名無しさん   2019年12月01日 02:11
地下か上層階にあって入りづらい上に高くて少ないから行かない
ファミレスでいいやってなるわ

※3
パヨクさんちっす
いつから自分が賢いって勘違いしてるんすか?
いい加減現実見た方がいいっすよ
6. 名無しさん   2019年12月01日 05:00
オサレな雰囲気があって一人では入りづらい
他の地域では店が汚くて底辺の食堂って感じで売り出してると聴いて驚いた
7. 名無しさん   2019年12月01日 05:02
大戸屋以外の同業他社は全く問題無いんだよな。
他との差別化の為に高級路線にしたのに
メニューのコスト削減したら客が怒るに決まってる。
セルフ導入してないからオペレーションにも金かかってそうだし
やる事をやらずにコストを価格転化してここまで来てしまった感じ。
創業家と会社側で権力争いしてたから
それ以外が疎かになってしまったのが原因だろうな。愚かな会社の典型。
8. 名無しさん   2019年12月01日 05:13
どこでも食えそうな程度のメニューと味なのに
値段はいっぱし
都会は知らんが地方だともっと安くて上手くてボリュームのある
個人経営の飲食店わんさかあるし行かないわな
9. 名無しさん   2019年12月01日 08:43
家の近所にもあるんだけどさぁ~大戸屋、メニューに魅力が無いから
すぐ隣の唐揚げ専門店で定食か丼物食っちまうんだよねぇ。
昨夜も行ったけど混んでて待ったのに、大戸屋は客が3組くらいで閑古鳥。気の毒としか言いようがなかったわ。

10. 名無しさん   2019年12月01日 16:42
TVでやってたが、大戸屋の新メニュー企画決定の最終判断は老齢の社長。
社長がGOしないとメニューに載らない。
もうそんな時代じゃないと思うんだがね。
11. 名無しさん   2019年12月01日 20:22
高い、遅い、不味い、店が雑巾臭い
高校時代(16年前)脂身ばっかで不味いけどこんなもんかと鳥カツ丼食ってたけど最近食ったら全然味が変わって無かったわ
12.     2019年12月02日 00:38
元店員だが遅いのは昔からというか店員のスキルに凄く左右される。手際いい人なら暇なときは10分混雑時でも20分悪い人なら混雑時は40分かかる
問題は値段と量値段は上がる一方で量は2/3くらいになったと思う。そりゃ人は来なくなるわ

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