ブリーダーの犬ごはん

ラフコリーのブリーダーが薦める簡単な食欲増進メニュー

くず野菜の利用

コリー:「もったいない」メニュー

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12月18日の2つ目のメニューです。
これは痩せさせる必要も太らせる必要もない中年組の為の
メニューです。コリーはコレステロールが高くなりやすい犬種
なので、余分なコレステロール排出の為にも野菜は多めにと
思っています。野菜料理は非常に手間が要るのですが、
犬用のトッピングを作る途中で一部を取り分けて、人間用にも
作り変えていますので、材料は非常に丁寧に洗っています。

余っていた大根を細く切ってゴマ油で炒めて、オイスター
ソース、日本酒を入れてから、仕上げに醤油をほんの少し、
香りつけ程度に入れています。犬用には醤油は必要ないの
ですが、半分を父母宅に持って行こうと思っていたので
醤油も入れた方が良かろうと思って入れました。茶色が
濃いですが、オイスターソースの色ですので、塩気は
非常に少ないです。
最近、TVの料理番組で大根を炒めると言っていたので
どんな風になるのか試してみたくて作ったおかずです。

もうひとつのトッピング兼父母用おかずは、大根の葉を
細かく刻んでゴマ油で炒め、冷凍の若鶏ミンチ(ひき肉)と
納豆を入れて更に炒め、七味トウガラシと日本酒を入れて
います。犬の分を取り分けたあと、納豆に付いている
ダシを入れて混ぜ合わせ父母用のおかずにしました。
あり合わせの物で作った割には御飯が進むおかずです。

奥の方の白っぽいのは、あかり用に作った痩せさせたい
メニューです。汁けが欲しいので入れました。


Cooking101218-2p800



父の糖尿病が進んで腎臓が悪くなっていて、味付けは
薄めにし野菜や果物は加熱して・・・となってきてますので、
犬用に作ったものに手を加えれば、そのまま糖尿病患者用の
献立にできるんです。愛犬家でない場合は、「犬と同じ
メニューだなんて」と嘆くでしょうが、うちでは関係なしです。
私が犬に与えない賞味期限切れの食品(妹が犬用にと
言って、持ってくるんです)を「もったいない」と言って、
父が食べてるくらいですから。

「もったいない」は「断捨離(一昨日、NHKのクローズアップ
現代で取り上げていましたね)」の考え方では、美徳では
ないのですけど、糖尿病になる人は、もったいない思想が
強烈です。私の家も父母宅も妹宅も物だらけです。私は、
そういう家系であることを踏まえて、最近はお片付けに
努力しております。
でも、捨てる人の多い大根の葉っぱやカリフラワーの
葉っぱも、もったいないと言って、トッピングに使っている
くらいですから、「もったいない」から逃れることはできそうも
ないのですけどね。


◆トッピング料理をモリモリ食べた母犬から生まれた
 子犬たちは元気に育っています。

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コリー:痩せさせるメニュー

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12月18日の痩せさせたい犬の為のメニューです。
最近、中年太りが加速しているあかりの為のメニューです。
他の成犬の8割くらいのドッグフードにしていますので、
腹もちをよくさせ、満腹感を得られるようにと思って、多めに
入れても比較的下痢をしにくいカリフラワーを使っています。
最近、日本各地の特産品の食料品まで扱い始めたホーム
センターで見つけたオレンジカリフラワーという種類です。
レンジで加熱したので少し色が薄くなっていますが、生では
普通のカリフラワーよりもかなり濃いオレンジ色です。

そのカリフラワーの葉も捨てずに細かく刻み、もらったまま
使わずにいてしなびかけていた大根を細く切って、賞味期限が
迫っているとろろ昆布を入れて煮たものも添えています。
痩せさせたいので油脂類や炭水化物や糖質を控えているの
ですが、旨み成分は入れてやりたいので、昆布を入れて
います。
茹でた鮭の皮が残っていたので、刻んで添えました。
鮭のアスタキサンチンは抗ガン作用がありますので、
若いころに犬では珍しい卵巣がんを患ったことのある
あかりにはぴったりの食材です。

撮影中は、あかりとリズの中年太り組は、口の回りを
舐めながら、じっと待っていました。肉類の無いトッピングで
あっても旨み成分や香りがあれば、食欲が進むようです。

Cooking101218-1p800



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間引き菜を使って

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近頃、私は、カブの葉と大根の葉を使ったエコ料理を
色々と実験しているのですが、今日の犬ごはんの
メニューは、退職後、関西から戻って自給自足の生活をし
無農薬野菜を栽培している伯父夫婦にもらった間引き菜の
大根を使っています。
大きく育っているのを残す為に、生育しきる前に摘み取るのが
間引き菜ですから、育ち切った大根の葉よりも軟らかくて
それほど加熱しないでも柔らかくなりました。

画像は認知症のミリオンの為のものです。間引き菜の
大根の葉を細かく刻み、生秋鮭のアラのうち骨の無い
部分を選んで、カブの皮や葉と柿の皮を細かく刻んだのと
一緒ににて、米にアレルギーのあるレックスの分を
取り分けた後で白御飯を入れ、少し煮ました。

そして頂き物のキウィを少しだけ添えました。キウィは
ビタミンCが豊富ですが、繊維が多くて下痢をしやすいですし、
アレルギーを起こす犬も居るので、一度に沢山は与えない
方がよいと思います。

Cooking101117p800


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カブの葉っぱ

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今日のメインブログの記事に書いたように時間不足の
解消の為、両手を使って左右2つのフライパンを使って
炒ったアーモンドパウダーと、アーモンドパウダーを
炒った後のフライパンをさっとキッチンペーパーで拭き、
ゴマ油少々で炒めたカブの葉を使ったトッピングです。
ドッグフードに載せた画像はありませんが、平たい
ステンレス皿に入れた3種類がトッピングです。
御飯は、安値で大量に買った鶏肉をカブの葉と一緒に
茹でたあと、鶏肉だけを冷凍保存し、わずかに鍋に
残した鶏肉をほぐしておき、カブの葉とスープと一緒に
さっと冷えた御飯を混ぜたものです。

Cooking101106p800


カブは繊維が多い為、大きく刻んだのでは下痢をする
コリーも多いので、犬ごはんのトッピングに使う場合には、
繊維を細かく切るように茎に対し水平に包丁を入れます。
立派な葉っぱが付いて売られているカブも多いので、
有効利用をしたいと思います。


水耕栽培ですが、とりあえずは育っていますが、実際に
レタスや春菊の形になるには、季節的なものもあって、
かなりの時間がかかる模様です。せっかちなので、
たまりかねて、すぐに発芽し食べれるようになるカイワレ
ばかりを栽培しています。


今月中に水耕栽培の野菜が食べれるようになるといいの
ですが、なにぶん経験がないので、今、どのあたりまで
進行しているのかさっぱりわかりません。子犬の飼育も
同じですが、1度経験すると、心配すべきポイントが
分かるので、育てるのが楽になるのですけどね。




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夏の生食



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今日から離乳食を始める5頭、あと5日で離乳食を
始める5頭、今日で生後4日になるカテーテル哺乳の
帝王切開の4頭、合計14頭のコリーの赤ちゃんと
先月、子宮蓄膿症の手術を受けた10歳のメス、
先日、アトピー治療中に突如、倒れて緊急入院し、
命拾いをした6歳の引退種牡(当犬舎繁殖犬では
ありません)、4日前に帝王切開&不妊手術を受けた
ばかりの8歳のメス、育ち盛りの生後7ヶ月の2頭、
生後6ヶ月の2頭、14歳5ヶ月の半ボケ状態の老犬、
授乳中のメス2頭、最近、内臓の弱り方が激しい
10歳のシェルティ、そして健康状態に問題の無い
2歳から9歳までのコリーの成犬14頭。
これが現在、私が1人で世話をしている犬達です。
今日のようなからりと晴れた日はよいのですが、
雨の日には仕事が3倍になるので、正直、しんどい
ですね。だから梅雨が明けて、ほっとしています。

梅雨や真夏は普通の犬でも消化能力が落ちますが
手術後の2頭、退院後の1頭、帝王切開の子犬4頭、
半ボケ状態の老犬は、室温管理や食事管理には
特に細やかな注意が要ります。
授乳中の2頭には低脂肪でなおかつ滋養のある物を
与えねば、産後2ヶ月くらいして急に体調を崩すことが
あります。だから、若くて元気でも油断はできません。

やっと梅雨が明けて、管理が楽になりましたが、暑さに
負けないメニューとして、果物や野菜の生食を取り入れ
酵素を生で摂取できるようにしました。毎日、野菜や
果物をミキサーで粉砕して与えています。
肉類や魚類は夏場は生で与えるのは怖いので、常に
加熱しています。

今日の生食メニューは青リンゴ、画像の右半分です。
キャベツや大根があれば入れるのですが、今日は
切らしていたので青リンゴのみです。あっという間に
酸化して茶色く変色するので、ミキサーで粉砕して、
即、撮影しました。

左半分はチャーハンです。入れているのは卵、ピーマン、
白シメジ、ミョウガ、牛肉、冷ごはんです。冷蔵庫にある
余り野菜を刻み、賞味期限が近付いているアボカドオイルで
具を炒めました。冷ごはんを入れて炒め、途中で半分に
分けて、犬用は味付けせず冷ましました。

そして、チャーハンの残り半分はどうしたかと言うと、
これまた賞味期限の近付いている柚子胡椒と岩塩、
日本酒、醤油を使って味をつけ、別棟の父母宅に
持って行きました。さすがに犬用トッピングの一部だとは
父母には告げませんでしたが。

Cooking100718p800


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魚のアラの利用

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忙しくて更新が滞っていましたので、まとめて11月8日から
11日までのメニューをUPしておきます。
まずは11月8日分です。5mmの薄切りにして電子レンジで
加熱しただけのカボチャと鮭(アラとして尾鰭の近くやハラワタの
近くの身を安く購入)、カブ、カブの葉、豆腐を水煮したものです。
カブの葉は捨てずに小さく切って煮ました。

炭水化物:米飯、
タンパク質:鮭、豆腐
野菜または果物:カボチャ、カブ、カブの葉、

Food091108you

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熟し過ぎた柿の利用

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11月7日のメニューは、熟しすぎた柿を使ったものです。
カボチャの皮と種をイリコの出し汁で煮ておき、イリコは
取りだして、ハラワタを捨てて、身の部分をとっておきます。
カボチャが煮えたところへヘタを取った柿を入れて煮ます。
カボチャの種と柿の皮は捨てて、残りの汁に片栗粉を入れ、
とろみをつけてボリュームアップしました。砂糖は全く使って
いませんが、カボチャと柿と片栗粉の甘みのせいで、犬達の
食いつきの良いトッピングです。

炭水化物:米飯
タンパク質:イリコ
野菜または果物:柿、カボチャ

Food091107you

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乾物の魅力

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27日の朝食の画像です。左が13歳半のラフコリーのミリオン用、
右が10歳半のシェルティのビビ用です。

Food091027Million&Bibi

米飯の上に載せたのは、今日、犬達のオヤツにならないかと
お試しで作った「茹で干し大根スティック」(まだ1日干しただけ
なので完成していません)を軽く茹でた時の茹で汁に、人参の
皮とキャベツの外側の固い葉と干しエビと高野豆腐と柿の皮を
入れて煮たものです。柿の皮は、成分を汁に煮出しただけで、
皮自体は消化に悪いので、入れていません。
手前に見える白っぽいのは昨日、茹でていた鶏肉です。
米飯の上に乗っているオフホワイトのが高野豆腐です。

私は、海苔、青海苔、干しエビ、高野豆腐、昆布、イリコ、鰹節、
ゴマ、小豆などの和の食材、乾物を犬の食事によくトッピング
します。なぜかというと、ドッグフードに使われていない食品で、
しかも栄養分がぎゅっと詰まった優れ物の健康食品だからです。
乾物は、塩分の処理と、海藻類のヨウ素(ヨード)の取り過ぎに
だけ気をつければ、なかなか魅力的な食材なので、1990年に
コリーを飼い始めた頃から、ちょこちょこ使ってきています。

この高野豆腐は、体内に残留したダイオキシンを吸着して
排出するという特殊な効能まであります。高野豆腐だから
砂糖を効かせて甘く煮る必要はなく、普通の豆腐を入れる
ようなつもりで、茹で汁に入れて煮れば、ダシもよく出て、
犬達も喜んで食べます。たしか豆腐より栄養価が高かったと
思います。

一緒に煮た野菜は、くず野菜ですが、干しエビと高野豆腐で
しっかり旨みが出ているので、老犬も成犬もよく食べました。
成犬達には鶏肉のトッピングはしませんでしたが、ぺろぺろと
しつこく食べ終わった後の器を舐めていました。
価格面でもかなりお安く作れるトッピングだと思います。


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ドッグフードも食べれるように

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昨日のミリオンの夕食です。時間が無かったのと量も
少なかったので、他の子たちのトッピングは少しまたは
無しでした。

Millionfood091023-2p700

内容は、左上の白いのは米飯です。その上に乗っている
オレンジ色は、カボチャのワタの部分(もっとも栄養価が
高い部分)と人参の皮(見えていません)、緑色は冷蔵庫で
しなびかけていたレタスの葉とカボチャの皮(これも見えて
いません)です。

おなじくしなびかけていた白菜を自分で食べる為に、水に
冷凍ホタテガイを入れて白菜と一緒に茹でたので、その
茹で汁の半分を自分用のカボチャの煮物のダシとして使い、
残りの半分を犬用トッピングの野菜くずを煮るのに使いました。

ホタテガイ自体は、貝柱の部分をほぐして自分用のポテト
サラダにキュウリと一緒に入れ、淵のギザギザも自分用に
しました。これらは犬の消化に悪いから自分で食べます。

でも、貝の内臓にあたる部分に半月形のオレンジ色のや
白っぽいのがあって(内臓のどの部位にあたるか、名称は
知りません)、とても柔らかいので、大丈夫だろうと思って、
ほぐして犬のご飯のトッピングに使いました。
右上の茹でたジャガイモ(私のポテトサラダ用に茹でたものを
少し犬用に回しました)の上に少しだけ乗せています。

手前の緑は、茹でたホウレンソウの根元の部分をほぐした
ものです(ホウレンソウはシュウ酸が多いので、与えるのは
根元部分や茎の部分だけにしています)。
ドッグフード全体に野菜くずを煮たホタテガイのスープを
かけています。コストは低く、ミリオンの反応も良かったです。


大型犬20頭をかかえるブリーダーという職業柄、ミリオンの
ような老い先短い老犬と妊娠犬と授乳中の母犬、産後の犬や
痩せ過ぎの犬くらいしか、成犬にはトッピングをしている時間が
ありません。

一般の御家庭では、大型犬なら1~2頭でしょうから、犬の
食事の全量を手作りにするのは大変でも、トッピングだけなら、
御家族の食事を作るついでに作って与えることは無理なく
できると思いますので、たまには作ってみて下さい。

私の場合も、自分の食事を作るついでに、余った材料や
買い過ぎて傷みそうな食材を使って、トッピングを作って
いますので、市販の犬のごはん本のような豪華な物では
ありません。

また、犬の為にも、疾患が無いのであれば、ドッグフード
だけでもやってゆけるようにしておいた方が良いと思うので、
全量を手作りにすることはお薦めしません。

動物は、いつ何時、怪我や病気で入院させることになる
かもしれませんので、そうなった時や、家族旅行や家族の
入院のせいで、ドッグホテルや親戚宅や友人宅に已む無く
預けねばならなくなった時に困るからです。美味しくない
物から美味しい物へ慣らすことは簡単ですが、逆は非常に
難しく、不可能なこともあるのです。
ですから、病気のせいで、どうしても手作り食でなければ
ならない犬でなければ、ドッグフードも食べれるようにして
おいた方が良いと思います。



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