ブリーダーの犬ごはん : 高野豆腐の利用

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ブリーダーなので、お産があったり、哺乳中の子犬たちを
抱えていたりすると、どうしても撮影後、日数が経ってからの
ＵＰになるため、自分でも何を使っていつ料理したのか、また
どういう順番だったのかを思い出せなかったりするので
（何かに記録しておけばいいようなものですが、記録した物
自体を家の中で紛失することが多い整理整頓が苦手な人間
なのです）、ランチョンマットを変えて画像の順番を間違えない
ようにしてみました。
今日のマットはアメリカの犬具商から取り寄せました。３色の
うちの青バージョンです。

白菜と高野豆腐を煮て、とろろ昆布と浅草海苔を入れて、
煮溶かしています。トーストしたパンには無糖のピーナッツ
バターを塗って、干しアミエビをトッピングしました。
桜エビよりもずっと安く入手できるので干しアミは大好きな
食材です。

トッピング料理をモリモリ食べた母犬のお乳を飲んで
子犬たちも元気に育っています。

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米飯の上に載せたのは、今日、犬達のオヤツにならないかと
お試しで作った「茹で干し大根スティック」（まだ１日干しただけ
なので完成していません）を軽く茹でた時の茹で汁に、人参の
皮とキャベツの外側の固い葉と干しエビと高野豆腐と柿の皮を
入れて煮たものです。柿の皮は、成分を汁に煮出しただけで、
皮自体は消化に悪いので、入れていません。
手前に見える白っぽいのは昨日、茹でていた鶏肉です。
米飯の上に乗っているオフホワイトのが高野豆腐です。

私は、海苔、青海苔、干しエビ、高野豆腐、昆布、イリコ、鰹節、
ゴマ、小豆などの和の食材、乾物を犬の食事によくトッピング
します。なぜかというと、ドッグフードに使われていない食品で、
しかも栄養分がぎゅっと詰まった優れ物の健康食品だからです。
乾物は、塩分の処理と、海藻類のヨウ素（ヨード）の取り過ぎに
だけ気をつければ、なかなか魅力的な食材なので、１９９０年に
コリーを飼い始めた頃から、ちょこちょこ使ってきています。

この高野豆腐は、体内に残留したダイオキシンを吸着して
排出するという特殊な効能まであります。高野豆腐だから
砂糖を効かせて甘く煮る必要はなく、普通の豆腐を入れる
ようなつもりで、茹で汁に入れて煮れば、ダシもよく出て、
犬達も喜んで食べます。たしか豆腐より栄養価が高かったと
思います。

一緒に煮た野菜は、くず野菜ですが、干しエビと高野豆腐で
しっかり旨みが出ているので、老犬も成犬もよく食べました。
成犬達には鶏肉のトッピングはしませんでしたが、ぺろぺろと
しつこく食べ終わった後の器を舐めていました。
価格面でもかなりお安く作れるトッピングだと思います。

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