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11月16日のメニューは、簡単です。特売のゴマサバを
使いました。薄くオリーブオイルをひいたフライパンで
スライスしたショウガを炒めてから、ゴマサバの切り身を
入れて焼き目をつけ、お湯少々を入れて蓋をして蒸し煮に
しました。
頂き物の無農薬チンゲン菜の茹でたのを添えました。

下痢をしやすい青魚ですが、悪玉コレステロールを減らす
働きのあるDHAを多く含む魚類は、血中コレステロールの
値が高くなりやすいラフコリーなので、なんとか工夫して
トッピングに加えたいと思っています。

サバやマグロ同様にDHAが豊富なブリだと、時期的に安く
アラが手に入るのですが、サバに比べ油の量が多過ぎて、
下痢をしやすいですし、マグロの切り身は高いので、頭数が
多い当犬舎では、犬用には安く出ているサバを使っています。
ショウガも肝臓に良いので、そのまま食べさせます。

炭水化物:米飯
タンパク質:サバ
野菜または果物:チンゲン菜

Food091116you


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