BARの禁じ手
February 16, 2005
運も実力。
いつもいつも、ここを読んでくれている皆様。
本当に感謝。ランキングもすこーし上向き。
ホント、忙しい中書いている甲斐ありですよね。
ありがとうございます。
私は、こんな仕事をしているせいもあって、
好奇心は比較的旺盛な方です。
趣味としては、やはり読書があげられますが、
読むジャンルも多岐に渡っております。
とりわけ昨今、本屋さんのラックに
「精神世界」系の本が多くある事に気付きます。
私も結構好きですので、日夜読みふけっておりますが...。
「ツイてる人の....」とか、
「運がいい人の....」とか、
「あなたは絶対に運がいい」などの、
比較的取っ付きやすい系統から、
「神との対話」とか、
「宇宙法則の....」などの、専門系まで。
何が言いたいねんと思われますが、
最近、どこか人間関係が冷ややかな問題が
世間を賑わせていたり、自分の周りにもあります。
どこか、皆嫉妬や懐疑や自我に満ちあふれた
イライラ状態なんでしょうねぇ。
だからこんな本がたくさん並ぶんでしょうね。
つい最近も、私に起こった事。
同業者の方と話していると、仕事がどうもうまくいかない様子。
お店が暇だったり、回りが理解してくれないとか、
挙げ句、自分のやりたいようやって悪いかと開き直る。
私は、余り最近そう言われても
自分の意見をズバズバと言わないほうなんで、
今の自分の精神状態の置きどころや、
ものの本にこんな事書いてたよなどと遠巻きにアドバイス。
すると、彼は一言。
「そんな考え方できる人はええよ。
もう認められてる人は、なにしてもいける。
あんただけひとり勝ちやんか。」
私、久々カチーン。
でも怒りは納めながら、言いました。
「そらウチかって、商売やから厳しいで。
暇な時も、メチャクチャあるんやで。
でもな、人に認められたくてやってるわけやない。
喜んでもらえて、それでお金もらえるんやから幸せやねん。
どんな風に、自分が言われてもかまへんよ。
悪い事やって、自分だけ設けてるわけやないんやから。
何やっても、それなりに苦労や壁はあるねん。
ただな、そんな時、楽しく考えたり、人の事先に考えるくらい
余裕ないと、僕らみたいな人前に立つ仕事、
人に喜んでもらえる仕事にならんし、
運も逃げてしまうで。」
ほんと、久々言っちゃいました。
それ以降は、うやむやになり、最後は黙っておられました。
ちょっと、きつかったかな。その点は反省。
でも、ホントそう思うんですよね。
ぐぢぐぢ言う前に、自分の足元を見る。
本屋さんの店頭にでも立てば、
そんなヒントはごろごろころがってる時代。
そんな労力も惜しんでは、運も逃げていくと思うんです。
人気ブログランキング
こちらもよろしくです。
→をポチッとクリックしてやってください。
本当に感謝。ランキングもすこーし上向き。
ホント、忙しい中書いている甲斐ありですよね。
ありがとうございます。
私は、こんな仕事をしているせいもあって、
好奇心は比較的旺盛な方です。
趣味としては、やはり読書があげられますが、
読むジャンルも多岐に渡っております。
とりわけ昨今、本屋さんのラックに
「精神世界」系の本が多くある事に気付きます。
私も結構好きですので、日夜読みふけっておりますが...。
「ツイてる人の....」とか、
「運がいい人の....」とか、
「あなたは絶対に運がいい」などの、
比較的取っ付きやすい系統から、
「神との対話」とか、
「宇宙法則の....」などの、専門系まで。
何が言いたいねんと思われますが、
最近、どこか人間関係が冷ややかな問題が
世間を賑わせていたり、自分の周りにもあります。
どこか、皆嫉妬や懐疑や自我に満ちあふれた
イライラ状態なんでしょうねぇ。
だからこんな本がたくさん並ぶんでしょうね。
つい最近も、私に起こった事。
同業者の方と話していると、仕事がどうもうまくいかない様子。
お店が暇だったり、回りが理解してくれないとか、
挙げ句、自分のやりたいようやって悪いかと開き直る。
私は、余り最近そう言われても
自分の意見をズバズバと言わないほうなんで、
今の自分の精神状態の置きどころや、
ものの本にこんな事書いてたよなどと遠巻きにアドバイス。
すると、彼は一言。
「そんな考え方できる人はええよ。
もう認められてる人は、なにしてもいける。
あんただけひとり勝ちやんか。」
私、久々カチーン。
でも怒りは納めながら、言いました。
「そらウチかって、商売やから厳しいで。
暇な時も、メチャクチャあるんやで。
でもな、人に認められたくてやってるわけやない。
喜んでもらえて、それでお金もらえるんやから幸せやねん。
どんな風に、自分が言われてもかまへんよ。
悪い事やって、自分だけ設けてるわけやないんやから。
何やっても、それなりに苦労や壁はあるねん。
ただな、そんな時、楽しく考えたり、人の事先に考えるくらい
余裕ないと、僕らみたいな人前に立つ仕事、
人に喜んでもらえる仕事にならんし、
運も逃げてしまうで。」
ほんと、久々言っちゃいました。
それ以降は、うやむやになり、最後は黙っておられました。
ちょっと、きつかったかな。その点は反省。
でも、ホントそう思うんですよね。
ぐぢぐぢ言う前に、自分の足元を見る。
本屋さんの店頭にでも立てば、
そんなヒントはごろごろころがってる時代。
そんな労力も惜しんでは、運も逃げていくと思うんです。
人気ブログランキング
こちらもよろしくです。
→をポチッとクリックしてやってください。
November 05, 2004
酔うと酔っぱらう
ここのところ、BARにおけるマナーネタが多いですよね(笑)
コメントもたくさん頂けるので、
調子にのって、もう少し....。
「酔っぱらう」と「酔う」との違いです。
よく聞く話ですよね。
「酔うのはいいけど、酔っぱらうな。」って。
この違いは何なんでしょう?
言葉の使われている場面で考えてみてください。
「酔う」は結構いろいろな場面で使われます。例えば....
・雰囲気(ex.空気・音・魅力)に酔う。
そう。魅了されるというような意味合いで使われるんです。
この意味は素敵ですよね。酒に置き換えると...
・酒に酔う→酒に魅了される。
飲み手の気分を読んだ作り手が、
心を込めて美味しく調整したお酒を提供し、
その酒を口に含んだ時、飲み手はとても幸せになる。
こんな意味に取ってくれたら、
僕らバーテンダーは、本当に幸せですよね。
要は、酒という媒介を通じて、ひととき素敵な時間に興ずる。
これが「酔う」という意味なのではと思うんです。
僕らバーテンダーが作ったと言う事だけではなくて、
友人との楽しい会話や、酒席を彩る酒肴なども、
この「酔う」という事を、盛り上げてくれますよね。
一方、「酔っぱらう」という意味はどうでしょうか?
この言葉は、決まって酒を呑むと言う事だけに使われます。
特に、そのほとんどが「悪い状態」の形容詞的に。
・酔っぱらって何にも記憶がないんだよ。
・酔っぱらって絡んで喧嘩になった。
・よっぱらって気分が悪くなって吐いた。
「酔う=酒という媒介を通じて、ひととき素敵な時間に興ずる。」とは別物。
「酔っぱらう=酒という媒介が度を過ぎて、識別能力を無くす。」となるわけです。
少々、強引ではありましたけど(笑)
でも、やっぱりこの感は拭えない気がします。
特にオーセンティックBARのようなお店では、この酔っぱらうは嫌われます。
往々にして、声が大きくなったり、となりの御客様に絡んだり、
カウンターに突っ伏して寝てしまうなんて事はもってのほか。
なにより、その方のために心を込めてお作りした1杯が、
口もつけられずに捨てられていく事は、本当に辛い。
とっておきの時間を素敵に過ごすために、適量の酒を含む。
それで、疲れた身体が少し覚醒されたり、
気持ちが、だんだんと落ち着きを取り戻したり。
そんな感覚をじっくりと実感するために「酔う」。
そんな呑み方が、やっぱりいいですよね。
でも、時に失敗も必要です(笑)。
酔っぱらって失敗しても、時にはいいんです。
ただ、そこで気付き、同じ失敗を繰り返さなければ良いだけ。
間違えても、同じ店で同じ「酔っぱらいモード」は繰り返さない事です。
そうすれば、酒場はあなたを喜んで迎えてくれるでしょう。
「ごめんね。この前は。」のひとことでもあれば、
お気に入りの店をあなたは持ち続けられるわけです。
長々と話しましたが、いかがでしたか?
何かと御意見もあるでしょうが、まずは御拝読に感謝。
それではまた。
コメントもたくさん頂けるので、
調子にのって、もう少し....。
「酔っぱらう」と「酔う」との違いです。
よく聞く話ですよね。
「酔うのはいいけど、酔っぱらうな。」って。
この違いは何なんでしょう?
言葉の使われている場面で考えてみてください。
「酔う」は結構いろいろな場面で使われます。例えば....
・雰囲気(ex.空気・音・魅力)に酔う。
そう。魅了されるというような意味合いで使われるんです。
この意味は素敵ですよね。酒に置き換えると...
・酒に酔う→酒に魅了される。
飲み手の気分を読んだ作り手が、
心を込めて美味しく調整したお酒を提供し、
その酒を口に含んだ時、飲み手はとても幸せになる。
こんな意味に取ってくれたら、
僕らバーテンダーは、本当に幸せですよね。
要は、酒という媒介を通じて、ひととき素敵な時間に興ずる。
これが「酔う」という意味なのではと思うんです。
僕らバーテンダーが作ったと言う事だけではなくて、
友人との楽しい会話や、酒席を彩る酒肴なども、
この「酔う」という事を、盛り上げてくれますよね。
一方、「酔っぱらう」という意味はどうでしょうか?
この言葉は、決まって酒を呑むと言う事だけに使われます。
特に、そのほとんどが「悪い状態」の形容詞的に。
・酔っぱらって何にも記憶がないんだよ。
・酔っぱらって絡んで喧嘩になった。
・よっぱらって気分が悪くなって吐いた。
「酔う=酒という媒介を通じて、ひととき素敵な時間に興ずる。」とは別物。
「酔っぱらう=酒という媒介が度を過ぎて、識別能力を無くす。」となるわけです。
少々、強引ではありましたけど(笑)
でも、やっぱりこの感は拭えない気がします。
特にオーセンティックBARのようなお店では、この酔っぱらうは嫌われます。
往々にして、声が大きくなったり、となりの御客様に絡んだり、
カウンターに突っ伏して寝てしまうなんて事はもってのほか。
なにより、その方のために心を込めてお作りした1杯が、
口もつけられずに捨てられていく事は、本当に辛い。
とっておきの時間を素敵に過ごすために、適量の酒を含む。
それで、疲れた身体が少し覚醒されたり、
気持ちが、だんだんと落ち着きを取り戻したり。
そんな感覚をじっくりと実感するために「酔う」。
そんな呑み方が、やっぱりいいですよね。
でも、時に失敗も必要です(笑)。
酔っぱらって失敗しても、時にはいいんです。
ただ、そこで気付き、同じ失敗を繰り返さなければ良いだけ。
間違えても、同じ店で同じ「酔っぱらいモード」は繰り返さない事です。
そうすれば、酒場はあなたを喜んで迎えてくれるでしょう。
「ごめんね。この前は。」のひとことでもあれば、
お気に入りの店をあなたは持ち続けられるわけです。
長々と話しましたが、いかがでしたか?
何かと御意見もあるでしょうが、まずは御拝読に感謝。
それではまた。
