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例の合併で白山市になった吉野谷村に釣り堀がある。
白山の麓に緑多く、手取川峡谷が真ん中を流れるこの村は、僕の住む金沢から車で40分の所にある。
この釣り堀は、岩魚、虹鱒、鯉を養殖している。
釣った魚はその場で色々な料理にしてくれる。僕は特に「虹鱒の洗い」が好きだ。
臭みもない、ここの水が美味いからかも知れない。

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この釣り堀「吉野観光」に始めて来たのは、遥か昔だ。
写真の洗いを造っているマスターは2代目、彼の父が運営していた時だ。
この店の裏に寺があり、僕の生まれた家の近くの寺にこの寺の次男が住職として養子にきた関係で、この地に小学の時キャンプに来た時、虹鱒の洗いを食べた。
海育ちの僕は刺身を食べることができなかったのに、これは食べることができたのを覚えている。
山の刺身は生臭くないと思ったものだ。

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白山スパー林道を岐阜から金沢に来る道沿いにあるので、ドライブした時でも寄ってみてください!

076-255-5029   白山市吉野タ30