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何かー美味い物食べたいけど、思いつかない!

昼、友達が「うどんーどう!」麺類は、ラーメンは食べに行くが、うどんは特に食べたいと今まで思わなかった。

まーそれもいいか!と思い、出かけた。

金沢市民の台所と言われる近江町市場の近く十間町に、元々大阪では乾物屋がうどん店を開店して、大阪では行列の出来る人気店らしい「本町製麺所」が金沢に支店を出した。
北海道産の小麦を使用して朝打ちし、一年間熟成させた鰹節、7種類の削節、北海道真昆布の出汁で出てくる凝った物だった。

名前からして、こだわりがある感じだが、なかなかだった。