リステリア菌

リステリア菌・リステリア症の内容を記載します。 リステリア菌・リステリア症を調べます。

<img src="http://image.news.livedoor.com/newsimage/a/6/a6c67_1110_20121008_0085-st.jpg" alt="運動会用の弁当食べた250人食中毒 埼玉" />

リステリア菌・リステリア感染症は胎児に深刻!!

妊娠時にリステリア感染症になる事で最も怖いのは、
お腹の中の赤ちゃんにも感染し、深刻なダメージを与えるという事です。
リステリア菌が母体を通じて胎児に感染した場合、
死産となるか出産しても髄膜炎などの神経症状を
引き起こし障害を残す事があります。
私の知り合いの場合、妊娠9ヶ月の後半頃に
イタリア料理店でモッツアレラチーズのサラダを食べました。
このモッツアレラチーズの中にはリステリア菌が
存在していることが多いといわれています。
そして食事をしたその翌日の朝に高熱と激しい陣痛に見舞われ、
緊急入院となりました。
妊娠9ヶ月後半という事でまだお産には少し早い事もあり、
陣痛を抑える点滴治療を受けていましたが、
一向に治まらないため医師の判断により出産する事になりました。
そして医師が破水をさせた時、
羊水に濁りが認められたものの、出産を行い無事赤ちゃんは生まれました。



※この記事の著作権は配信元に帰属します。
http://lady.biyoumania.net/item5/128.html





運動会用の弁当食べた250人食中毒 埼玉 埼玉県は8日、深谷市で先月30日、弁当業者の「中林商店」が作った運動会用の弁当を食べた約250人に腹痛や下痢などの食中毒の症状があったと発表した。いずれも症状は軽いという。 弁当を食べた89歳の女性がその後、死亡しているが、保健所は、食中毒の関連は低いとみている。

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リステリア菌を調べています。





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豚レバ刺し 厚生省は静観も「生食しないのが常識」と担当者

リステリア菌と・・・食中毒!?

>気温と湿度が高いシーズンに入り、食中毒に注意が必要な日が続いています。
食中毒予防の基本として「食品を冷蔵庫に入れる」がありますが、
食中毒の原因菌の中には冷蔵庫内でも増殖する菌があるそうです。
それは「リステリア」と呼ばれる菌で、
冷蔵庫内の低温や濃い塩分の中でも増殖するのが特徴です。
カンピロバクターやサルモネラと違って日本ではあまり知られてませんが、
欧米では集団感染が何度も発生しており、死者も出ています。
欧米のケースではサラダや牛乳、チーズからリステリア菌に
感染したと考えられています。
日本でもナチュラルチーズや輸入されたソーセージから
リステリア菌が検出された例があります。

リステリア菌に感染すると発熱や頭痛、嘔吐といった症状が見られ、
カゼと間違われることもあるようです。
重症化すると髄膜炎や敗血症を起こすことがあります。
抵抗力のある若い人などであれば症状が出ないこともありますが、
高齢者や妊婦、乳幼児は注意が必要です。
特に妊婦はリステリア菌に感染しやすい。
(一説には妊娠していない人の20倍)とされ、胎児も危険にさらされます。
低温には強いリステリア菌ですが加熱には弱く、
65度以上で数分間加熱すると死滅することがわかっています。
リステリア菌感染を防ぐには、冷蔵庫内であっても食品の
長期保存を避けるのがポイントです。
特に妊婦は冷蔵保存された食品(乳製品、野菜、肉)で
あっても加熱調理を行うと安心です。






 牛レバ刺しが禁止されて3か月。それでも「レバ刺しが食べたい」という客のニーズに応え、最近は「豚レバ刺し」が出回り始めた。提供する店は増え続けており、今では「全国に100軒はくだらない」(関西の食肉流通業者)という。 法律上、豚のレバ刺しは規制外。厚労省では現在、静観の構えを見せている。「牛に比べてまだ取り扱う店舗が少ないですし、大きな問題が出ない限りは規制する予定はありません。ただ、豚肉は生食しないのが常識ではないでしょうか」(基準審査課) 確かに「豚肉は生で食べてはいけない」といわれてきた。東京農大の村上覚史教授(家畜衛生学)が語る。

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