AL FIOREスタッフブログ

仙台市向山にあるイタリアンレストラン「AL FIORE」のスタッフが日々を綴る日記です。 食のこと、生産者さんのこと、農業のこと。

初のリリースパーティ☆自然放牧豚②

近況報告です。

たけし君との打ち合わせで、当日のフード決定しましたよ!!


○〇イベントコンセプト〇○

・ 川崎町の特産品とのコラボ
・ その郷土食を再構築
・ 近しい生産者との出逢い・・・


【料理内容】

1、リエット

2、田舎パテ

3、O_DE_N  川崎町の春のイメージ

4、豚バラのストゥファート シードル風味 川崎米のサフランライス添え

5、豚骨ラーメン?< wコンソメスープ

6、ラザニアー川崎のたまご麺でー

7、キーマカレー with 田舎パン

8、 サルシッチャ2種

9、 ロースハム

10、プロシュットコット

11、川崎酵母でキャベセンの自然発酵= 水キムチ ≠ ザワークラウト

12、20日ドライエイジングかけた肩ロースのロースト

13、プロシュットクルード 3年熟成仙台味噌にどぶ漬けバージョン

14、サラミ

他にサプライズもあると思います^_^


ご予約状況ですが、現在50%は埋まっております。たくさんの皆様に応援頂きました事ありがとうございます。

まだ半分くらい空きがございますので、お忙しいとはございますが、是非いらしてくださいね!!

内容を見てもわかりますが、料理で還元いたします!!

それにワインもほとんどが、フリードリンクです!!全部国産ワインです^_^

1部有料コーナーも設置します^ ^

次は、ワインリストをご報告致します。

みやぎ農業未来塾

今日は午後一から、みやぎ農業未来塾で、お話しさせて頂く機会を頂きました。

どの方々も、びっくりするほど前向きな姿勢に、明るい宮城県の農業を垣間見れた気がします。

私にとっても、このご縁はありがたかったですね^_^
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今後も、さらなる発展をして行きたいと思った、嬉しい1日でした!!

初のリリースパーティ☆自然放牧豚☆

当店のスタッフでもあった素晴らしい仲間
養豚〜シ
ャルキュトリーまでを手がける佐藤 剛くんが
いよいよ初の豚をリリースします!
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昨年の秋から育て始めた子豚たちは
剛くんの生まれ育った川崎の空の下を
自由に走り回ったり、土を掘り起こして遊んだりと
自然の中で育ちました。

これからも、愛情と志をもとに
養豚家として成長していくであろう剛くんを
皆さんで応援していただけると幸いです(*^_^*)

今回の初のリリースパーティは
もちろん!当店、アルフィオーレで開催です!!

当日は、佐藤剛くんを囲みながら、
立食形式でのビュッフェ
スタイルパーティになります。



☆自然放牧豚初のリリースパーティ☆

開催日:4月6日(日曜日)

開催時間:3部制 (予約制)
①12:00〜14:30
②15:00〜17:30
③18:00〜22:00
※3部制の中でお選びいただきます。

参加費:¥4,000- (税込)
( 参加費、食事、飲み物ワインなど)

定員:①〜③ 各 30名程度
    ※定員になり次第、締め切らせていただきます。

【料理内容】
1、リエット
2、パテ ド カンパーニュ
3、プロシュット コット
4、ダブルコンソメスープ
5、 サルシッチャ各種
6、 バラのシードル煮込み
7、 ドライエイジング、肩ロースのロースト
8、 仙台味噌風味のボロニェーゼ
9、 生ハム、サラミ

                             など。

※多少、内容が変更になる場合があります。

数に限りはありますが、加工品の販売も予定してます。

-申込み方法-
当店へのお電話でのご予約をお願いします。

アルフィオーレ Tel 022-263-7835


皆様のご参加を心よりお待ちしています

さよなら、酵母くん。

天然酵母の種が蒸しパンに‼︎
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蒸し器の中に保管してたら、間違えて火を付けてしまった…>_<…

あぁ、さよなら。酵母くん。
でも美味しく頂きます。

雪遊び

外で遊んで来ると一言残して10分経過…。



デザートまだかと外に出たら、吹雪の中、シェフ雪遊び(。-_-。)
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終いにはバーナーでキャンドルに火をε-(´∀`; )
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お皿の上にカマクラは無いでしょ…。
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