ラーメン輝道家 水道橋駅前 ～チャーシューメン～

ラーメン輝道家 水道橋駅前（東京都千代田区）

　チャーシューメン　1,200円
　ネギ抜き
　大盛り 240g　150円
　高級海苔 5枚　150円
　ライス お替り自由　100円




















※記事内容・お店データは個人的感想および独自調査であり、訪店当時のものです。



　麺は、短めでピロピロとしたしっかり平打ちの中太縮れ。
　モチッとした食感がよく、スープもよく纏う、ウマい麺。
　量は、公称240gだが、食べたカンジはそれほど多くは感じなかった。


　スープは、茶色が深い豚骨醤油。
　まず、ビシッとキレのよい醤油がしっかりと主張してきて、追ってベースのスープの旨味を感じる。
　最初は醤油前面だケド、飲んでいるウチにベースのスープの旨味やコクをしっかりと感じる、口に馴染んでくるスープ。


　チャーシューは、大ぶりで中厚なもの。
　余計な脂のないモモ系で、薫香が程よく効いており、肉もモチッと程よい食感を楽しめる。
　さっぱりとしており、肉の味をダイレクトに楽しむことができるチャーシュー。


　他にデフォトッピングは、海苔と青菜。
　海苔は、トッピングで増して、いつものスープを吸わせてライスと食べる楽しみ方。
　青菜は、ほうれん草で、柔らかくて程よい甘みがあってウマかった。


　ライスは、上記のように海苔と楽しむだけでなく、卓上の秘伝にんにくでもウマい。
　細かめに刻まれた漬けにんにくをライスにたっぷり乗せて食べると、これがウマい。

【アクセス】

　東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 1F

　11:00～21:00

　営業情報はSNSを確認

　駐車場なし

【卓上】

　コショウ　豆板醤　にんにく　酢　秘伝にんにく　マヨネーズ　漬物

　醤油・塩・ごま油・ラー油など（給水器横）

　ティッシュ　レンゲ

　紙エプロン・爪楊枝（給水器横）

　

【行列】
　空席あり

　

【その他】

・食券制

・水は完全セルフ（給水器）

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