まぐちゃんラーメン(山梨県南アルプス市)

店舗
























 和っ!!和えそば 850円

和っ!!和えそば



















追い飯




















※レポート内容・お店データは、独自調査および個人的感想です。



 麺はパツッと張りのある細ストレート。
 キンキンではないが、水で〆られている?
 噛むとプツプツとした食感があるややカタメの茹で具合。
 コシが強く、のど越しの良い麺。
 量はわりと多めで、特盛食券購入したら、元から大盛りなのでできないと言われたorz


 煮干の旨味が詰まったタレは、その風味が抜群。
 アブラのコクと煮干しの香りが見事に融合し、麺や具にコーティングされる。
 ネギが多めに入っているが、その風味にも負けない煮干し具合。


 具は、角切りチャーシュー、刻まれた穂先メンマ、青ネギ、玉ねぎ、ミョウガ、花カツオ。
 別皿で、半玉と練梅。
 チャーシューはしっとりとしていて弾力があり、肉の旨味が堪能できる。
 穂先メンマは柔らかく、ほんのり甘くてウマい。
 青ネギ、玉ねぎ、ミョウガは、その香りと味で和えそばをスッキリとした味わいにしてくれる。
 味玉はシッカリとした味付けで、玉子の甘味を感じることができる。
 梅は苦手なので使わなかった。


 ある程度食べ進めたら、追い飯をお願いする。
 ほんの少しの飯だが、具と混ざり合うと至福の味わい。
 もっとたくさん食べたくなる。




 平日夜限定の和えそばを初体験。
 この価格ではかなりの高コスパで、研究と丁寧な仕事ぶりがうかがえる。
 麺量を増やせないのは残念だが、これはウマい!
 
 タレもウマいので、和え玉やってくれればさらに嬉しいなぁ。





【アクセス】
 山梨県南アルプス市飯野2396
 11:00~14:00
 17:00~21:00
 月曜定休(祝日の場合は火曜休)

【卓上】
 コショウ 水 爪楊枝 ティッシュ


【行列】
 空席あり


【その他】
・食券制
・水は1杯目は店員さんがくれます。以降はセルフ(卓上)
・和えそばは麺量増やせないそうです



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