麺処・笑(山梨県甲府市)

店舗 (1)
























 チャーシュー煮干しそば 1,000円
 しお 麺固め 油多め
 麺大盛 100円
 チャーシュー丼 300円


チャーシュー煮干しそば (1)



















チャーシュー丼




















※レポート内容・お店データは、独自調査および個人的感想です。



 麺は極細ストレート。
 固めにしたが、他客と提供一緒だったので、忘れ?
 しかし、極細ながらモチッとした食感があった。
 のど越し、風味も良く、ウマい麺。


 スープは、澄んだタイプのもの。
 一口飲むと、煮干しの香りが口いっぱいに広がる。
 ド煮干しではないが、しっかりと煮干しを感じる深い味わい。
 エグミなども一切なし。


 チャーシューは、大ぶり中厚のもの。
 ローストポークのようなしっとり系のもので、余計な脂なし。
 モチッと弾力ありながらも柔らかい。
 味は薄めで、肉の旨味を存分に堪能できる。


 他にデフォトッピングは、背脂、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、あさつき。
 油多めにしたが、クドさはなく、程よい甘みを感じる。
 以前はみつばがトッピングされていたが、あさつきに変わっていた。

 
 チャーシュー丼を初めて食べてみた。
 細切れのチャーシューが炙られ、たっぷりとご飯に乗せられて、あさつきをトッピング。
 チャーシューは、肉は柔らかく、脂はトロットロでウマい!
 タレは甘辛で、ご飯が進む進む!
 コスパも良く、オススメ!




 食い納めは、今年けっこう通わせてもらった笑さんで。
 ウマいラーメンで一年を締めくくる・・・と言ったところですが・・・。
 
 今年も年越し中華そば、やります!



【アクセス】
 山梨県甲府市飯田4-11-22 グリーンハイツ 1F
 11:30~14:30
 18:30~22:30(日・祝~21:00)
 木曜定休 駐車場あり


【卓上】
 七味 コショウ 酢 白ごま 刻みにんにく 味噌 水 爪楊枝 ティッシュ 髪留め 台布巾 レンゲ



【行列】
 空席あり

 

【その他】
・食券制
・水は完全セルフ(コップ、水共に卓上)
・麺の固さ(固め~普通~やわらかめ)
・味の濃さ(濃いめ~普通~うすめ)
・油の量(多目~普通~少なめ)




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