ラーメン山岡家 山梨甲斐店(山梨県甲斐市)
濃厚えび味噌ラーメン 860円
麺硬め 味濃いめ
チャーシュー 310円
海苔
ライス 170円
※レポート内容・お店データは個人的感想および独自調査であり、来店当時のものです。
麺は、中太で全粒粉入りかポツポツと斑点のあるもの。
モッチモチの食感で、ウマい麺!
たぶん、えび醤油の時と同じ麺かな。
スープは、山岡家の豚骨とえびの香りが芳醇。
味噌っぽさはあまり感じず、えびの風味が前に出てくる。
食べ進めていると、なんだか逆に、山岡家のスープの後をえびの風味が追いかけてくるカンジがした。
少量トッピングされているえび醤を混ぜ込むと、少しだけえび度と香ばしさがプラスされる。
油多めにするつもりが、なぜかとっさに濃いめと伝えてしまったので、味はやや濃いめ。
ほんのり甘みも感じることができて、ウマい。
今日のチャーシューは、脂はそれほどなく、肉がみっちりとしたタイプ。
カタいというわけでなく、弾力のあるチャーシューといった印象。
ほんのりと甘みがあり、ラーメンもライスも進む!
他にデフォトッピングは、メンマ、刻み玉ねぎ、あさつき。
今年は醤油ではなく、味噌となったえび!
私は好きなのでウマかったが、あまり好きでない人には少し風味がクドく感じてしまうカモ。
麺がウマかったので、つけ麺も試してみたい。
【アクセス】
山梨県甲斐市富竹新田1460-1
24時間営業
無休 駐車場有
【卓上】
唐辛子 コショウ 酢 醤油 ラー油 豆板醤 すりおろしニンニク 紙ナプキン
【行列】
空席あり
【その他】
・食券制
・水は完全セルフ
・食券を渡す時にラーメンの好みを伝える(麺硬め柔らかめ、味濃い目薄め、油多め少なめ、ネギ・海苔・ホウレンソウ抜きなど)
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