中華そば 秋山(山梨県南アルプス市)

店舗 (1)























 煮干しそば 大盛り 850円
 ネギ抜き
 チャーシュー3枚 250円
 豚マヨカレーごはん 250円
 ネギ抜き

煮干しそば



















豚マヨカレーご飯




















※レポート内容・お店データは個人的感想および独自調査であり、訪店当時のものです。



 麺は、パッツパツのハリのある細ストレート麺。
 ポツポツと斑点のある全粒粉入りの麺は、のど越しが良く、風味もかなり良くてウマい。
 量もそこそこで、食べ応えあり。


 スープは、煮干しの風味豊かな濁りのない醤油。
 煮干しの香りと旨味が溢れており、雑味臭みもなく上品に仕上げられいる。
 味の濃さも程よく、麺との相性も良い。


 チャーシューは、ロース系と@バラ炙り。
 ロースは、今日も柔らかく、フワフワと程よい肉の弾力があり、旨味に溢れている。
 バラは、肉がホロホロと崩れる柔らかさで、炙りの香ばしさをほのかに感じ、こちらも肉の味をしっかりと楽しめる。


 他にデフォトッピングは、刻み玉ねぎ、穂先メンマ、海苔。
 ネギは、抜いてもらった。


 豚マヨカレーごはんは、茶碗に軽く盛られたごはんに、カレー味に味付けされた細切れのチャーシューとマヨネーズがたっぷりとトッピングされる。
 細切れチャーシューは非常に柔らかく、これでもかというくらいたっぷりの量で、カレー味がしっかりとつけられている。
 マヨネーズは、味をまろやかにするとともに、ほのかな酸味で食欲をかき立てる。




 今日も丁寧で迅速な接客と、隅々まで行き届いた清掃。
 また、寒くなってきたので、膝掛けなども用意されていて、細かな気配りも感じることが出来た。
 ネギ抜きは、こちらが言う前に提案してくれて、こういったちょっとしたことも嬉しかった。

 お心遣い、ありがとうございます!





【アクセス】
 山梨県南アルプス市徳永231-30
 11:00~14:00
 木曜定休 駐車場あり(店前8台・他)
店舗 (5)




















【卓上】
 辛味 コショウ 麻辣ペッパー 酢
 爪楊枝 レンゲ ティッシュ 水 コップ
 

【行列】
 開店時15人待ちくらい


【その他】
・行列時、食券は中待ち席(6席)に案内されてから購入
・代表待ち厳禁(画像参照)
・食券制(1万円札使用可能)
・水は完全セルフ(テーブル上)
・麺の茹で具合、味の濃さなど、調整可能なようです(食券提示時)
店舗 (5)



















店舗 (3)



















店舗 (2)






















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