先日 よその工場で一斗缶から油ジョッキに油を移して
るのを見て??

私、私のところでは小さい容器に移す時以外は下記の様に

注ぎ口を上にして注ぐとこぼれません

普通は下になるようにして傾けるでしょう
あれとは逆で高い位置にして一気に傾けて終わったら一気に元に戻せばいいのです
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   \ /   WEBから拾った画です。

このようにしてます。注ぎ口の反対側に空気穴を開けてもいいんだけど
廃油を入れた時にこぼれたり、水が入ったりして・・・

この方法は昔々に教わったような。