中村区亀島の
「天婦羅 國久」さん。
今回で４回め。
２月、３月、６月、１０月。
季節ごとに伺えるのが一番と思いますが、微妙にずれてるかな
はい、乾杯。
青菜炒めと蒸しアワビ、蒸し雲丹の先付け。
アワビの肝ソースで。
カツオ 薫製のタタキ。
本日の天ネタ！
これを見せてもらうときが一番ワクワクするな
秋満載！
北海道 仙鳳趾の牡蠣。
天つゆと塩。
車海老。
尻尾も丁寧に処理。
まずは頭。
最初の一本は塩で。
なので衣も薄め。
塩で海老の甘味が倍増。美味しいね。
もう一本は天つゆ。
なので衣は少し厚め。
オススメの国産ワインを一本。
天婦羅の油を流してくれる感じ。
天婦羅食べるのに合ってます。
銀杏。
むかご。
キス。
叩いた大和芋に もって菊、坂本菊、つぶ貝を和えたもの。
山葵醤油で味つけ。
栗！
ほくほく。
北海道 日高の本ししゃも。
こ～れは美味しい！
僕のは卵入りのメス。
柿の天ぷら。
ハチミツがかかってます。
しかもブルーチーズが挟んであります。
面白いなあ。
これ見てると天ぷらって色んなことができるなあと感心します。
カワハギ。
肝醤油が乗ってます。
旨いです。
揚げる大将 塚原さん。
油避け（でいいのかな？）が以前と変わりましたね。
ヒラタケ。
筋子。
こぼれる感じがいい！
坊ちゃんかぼちゃ。
表面に少しバターが塗ってあります。
甘くて美味しい！
４０数年前、学校給食でカボチャの天ぷらが不味くてカボチャが嫌いになったのが
今は懐かしい想い出でごんす。
春菊とキノコのお浸し。
これがなくっちゃ！の箸休め。
お次はぷりんぷりんの牡蠣！
揚がった直後だからこんなに膨らんでるのか？
オレのお腹みたいや。
中はとろとろ。
海のミルクって意味がこれほど分かる食べ方はないね！
これは定番。
甘鯛。
このパリパリがたまらないのだ。
〆の炭水化物は天茶漬け。
牛蒡と松茸のかき揚げ。
ご飯は炊き込みご飯。
いろいろ考えてるな。
この日、とっても残念だったのは、
２人、２人、３人という３組でカウンター満席だったはずが、
３人組がなんの連絡もなくブッチしたこと。
お店から連絡しても電話に出ず。
「國久」さんでは初めてのことらしいですが、
仕込みしてネタもすべて用意してあるのにね。
本当に腹立たしいな。
僕なんか、予約時間に遅れるのもイヤなのに。
気を取り直して。
僕が伺ったのは１０月下旬でしたが、
１１月２日に「天婦羅 國久」さん、開店１周年を迎えました。
その前祝いに大将 塚原さんと乾杯です。
「天婦羅 國久」さん、開店１周年おめでとうございます！
開店の直前には思わぬ出来事もあったり、
亀島というちょっと微妙な立地もあったりして
かなり大変な時期もあったようですが、
それを乗り越えての開店１周年。
お客さんも順調についてきてるようですし、本当に良かったです。
僕の行ける範囲の一番のお気に入りの天婦羅屋さんです。
これからも期待してます。
２年、３年と頑張っていってください。
これからもよろしくお願いいたします！
天婦羅 國久（くにひさ）
名古屋市中村区亀島２－２１－３
０５２－４５３－１１１７
「天婦羅 國久」さん。今回で４回め。
２月、３月、６月、１０月。
季節ごとに伺えるのが一番と思いますが、微妙にずれてるかな
はい、乾杯。
青菜炒めと蒸しアワビ、蒸し雲丹の先付け。
アワビの肝ソースで。
カツオ 薫製のタタキ。
本日の天ネタ！
これを見せてもらうときが一番ワクワクするな
秋満載！
北海道 仙鳳趾の牡蠣。
天つゆと塩。
車海老。
尻尾も丁寧に処理。
まずは頭。
最初の一本は塩で。
なので衣も薄め。
塩で海老の甘味が倍増。美味しいね。
もう一本は天つゆ。
なので衣は少し厚め。
オススメの国産ワインを一本。
天婦羅の油を流してくれる感じ。
天婦羅食べるのに合ってます。
銀杏。
むかご。
キス。
叩いた大和芋に もって菊、坂本菊、つぶ貝を和えたもの。
山葵醤油で味つけ。
栗！
ほくほく。
北海道 日高の本ししゃも。
こ～れは美味しい！
僕のは卵入りのメス。
柿の天ぷら。
ハチミツがかかってます。
しかもブルーチーズが挟んであります。
面白いなあ。
これ見てると天ぷらって色んなことができるなあと感心します。
カワハギ。
肝醤油が乗ってます。
旨いです。
揚げる大将 塚原さん。
油避け（でいいのかな？）が以前と変わりましたね。
ヒラタケ。
筋子。
こぼれる感じがいい！
坊ちゃんかぼちゃ。
表面に少しバターが塗ってあります。
甘くて美味しい！
４０数年前、学校給食でカボチャの天ぷらが不味くてカボチャが嫌いになったのが
今は懐かしい想い出でごんす。
春菊とキノコのお浸し。
これがなくっちゃ！の箸休め。
お次はぷりんぷりんの牡蠣！
揚がった直後だからこんなに膨らんでるのか？
オレのお腹みたいや。
中はとろとろ。
海のミルクって意味がこれほど分かる食べ方はないね！
これは定番。
甘鯛。
このパリパリがたまらないのだ。
〆の炭水化物は天茶漬け。
牛蒡と松茸のかき揚げ。
ご飯は炊き込みご飯。
いろいろ考えてるな。
この日、とっても残念だったのは、
２人、２人、３人という３組でカウンター満席だったはずが、
３人組がなんの連絡もなくブッチしたこと。
お店から連絡しても電話に出ず。
「國久」さんでは初めてのことらしいですが、
仕込みしてネタもすべて用意してあるのにね。
本当に腹立たしいな。
僕なんか、予約時間に遅れるのもイヤなのに。
気を取り直して。
僕が伺ったのは１０月下旬でしたが、
１１月２日に「天婦羅 國久」さん、開店１周年を迎えました。
その前祝いに大将 塚原さんと乾杯です。
「天婦羅 國久」さん、開店１周年おめでとうございます！
開店の直前には思わぬ出来事もあったり、
亀島というちょっと微妙な立地もあったりして
かなり大変な時期もあったようですが、
それを乗り越えての開店１周年。
お客さんも順調についてきてるようですし、本当に良かったです。
僕の行ける範囲の一番のお気に入りの天婦羅屋さんです。
これからも期待してます。
２年、３年と頑張っていってください。
これからもよろしくお願いいたします！
天婦羅 國久（くにひさ）
名古屋市中村区亀島２－２１－３
０５２－４５３－１１１７
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