日帰り京都編。

3月末の日曜日。

京都駅からタクシーで約10分。
紹介制のお店で一見さんは入店出来ませんし、予約困難なお店。
当然、僕は自分で予約取れるわけがありません。
「規格外のお医者さん」ドクターTさんの予約のお席。
貸切の席に参加させていただきました。
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「食べログ」4.51点 京都 中華料理部門第1位!
「斎華」さん!
念願叶い初訪問。
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一軒やスタイルのお店ですが扉開けて入ると
意外な客席の造りになってて、
思わず、おお!って声出ちゃいました。
こういうところが流石、京都だな。
素晴らしい。

広い客席ではないですが、吹き抜けになってて開放感あります。
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カウンター席の真ん前は緑あふれる大きなお庭。
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ときおり小動物も現れたりするそうです。
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大きな一枚板のカウンター。
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生ビール。
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「規格外のお医者さん」ドクターT。
T先生、いつもありがとうございます!
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一品目。
蟹春巻き。
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キャビアがぼっとんって乗っかってます。
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パリパリウマウマ。
キャビアの塩けがちょうどいい!
めっちゃ美味しい春巻き!
こんなのにはそうそうお目にかかれません。
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鯛と生クラゲの冷菜。
雲丹がガッツリ。
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これも美味しすぎ。
ピリ辛の中華ソースもいいなあ。
ナッツもいいアクセント。
クラゲの食感の良さも感動的。
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紹興酒のソーダ割り。
これ、飲みやすくていいっすよ!
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雲白肉(ウンパイロウ)。
ゆでた薄切り豚肉に超薄切りきゅうりを豆板醤とラー油のタレで。
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ああ、この薄さが曲者。
甘辛のタレも美味いし。
美味い余韻がいつまでも続きます。
あればあるだけ食べちゃうやつ。
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ハマグリと春キャベツのスープ。
サマートリュフたっぷり。
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思わず、ああおいしい。。って。
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キャベツの甘さとトリュフの香り。
エロ甘い。なんだかわからんけれどエロ甘いです。
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ぷりぷりなハマグリは2個。
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焼き餃子。
自家製XO醤で。
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中華だから餃子は当たり前っちゃあ当たり前なんだけれど、
こういう高級な京都中華で普通にこれがでてくると
かえって斬新で面白い
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いたってシンプルな餃子です。
でもなんだかやたら美味しく感じるのは気のせいか。
大量消費の餃子はそれはそれで好きだしおいしいけれど、
それとは違う上品さ。
使ってある材料と丁寧さかな。
XO醤も美味し。
ドクターTはお替りされてました。
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自家製カラスミの和えそば。
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まんべんなくカラスミ絡めて。
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コクはしっかりあるけど塩分はちょうどいいカラスミ。
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アワビとグリーンアスパラの
アワビの肝ソースで。
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アワビとアスパラは豆鼓炒め(?)にしてあるのかな?
肝ソースつけなくってもこれ自体がとっても美味しいんです。
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フカヒレ。
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肉厚。
食べ応えあります!
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ご飯もらっちゃったりして。
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へへ。
いわゆる絶対に美味しいってやつです。
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これ、なんというかわかりませんが。
味変で。
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坦々麺。
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さらりと美味しい坦々麺。
辛さは控えめ。
僕には旨み甘み完璧と思えるくらい美味しい。
ミンチの旨さは特筆。
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たしか、コースと別でお願いした炒飯。
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卵だけのシンプルな黄金炒飯です。
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杏仁豆腐。
とろとろクリ~ミ~。
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「斎華」シェフ斎藤さんと記念写真。
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ドクターTさんとも恒例の一枚。
ドクターTの愛娘Sちゃんも。
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京都中華のレヴェルの高さを再確認させていただきました。
料理、設えともに素晴らしいお店でした。
この日は天気が良かったこともあって、
開放感溢れる客席は暖かい日差しがいっぱいで、
お腹いっぱいの幸せな充実感に浸りながら、
そのままお昼寝させてもらいたかったくらいです。

ああ、また再訪したいお店が増えちゃった。

T先生、いつもお誘いありがとうございます!
またよろしくお願いいたします。
ご一緒だった皆様、ありがとうございました!


店名
斎華
住所 京都府京都市東山区泉桶寺山内町35-3
電話番号 075-201-3239