今年で3回目の
「海の日」田中さんと行く「鰻ハシゴツアー」。

過去2回とも一軒めは瀬戸の「うなぎ 田代」さん。
衝撃を受けた1回目。
魔法が解けちゃった2回目。
その2回目のときにこういうコメントいただきました。

嫌いではないのでって何様ですか?(笑)
満席だって言われてるのにお店の人に迷惑かけて無理矢理入店するような馬鹿はお店にとっても必要の無いお客ですよ。
偉そうに誘われたらとか言ってないで、お店のために行かないで下さい。


えらい言われようでして
「嫌いではないので」って書き方が何か問題あるんでしょうかね?
「何様ですか?」ってただの客ですけど。
「嫌いじゃない」ってことは好きってことだと思いますけどね。

満席で無理矢理 うんぬん、というのは完全に誤解。
まあ、面白おかしく書いたので誤解されたのでしょうが(汗)
実際の記事見てもらえばわかります。

「誘われたらとか言ってないで~」、「誘われたら」なんてこと書いていません。
「機会があったら」です。

正直に食べた感想を書いたんですけどね。
けっこう一行一行一文字一文字、気をつかって言葉選んで書いてるんですが、
上っ面だけで判断されてしまうのは悲しいなぁ。


まあ、そんなこんなですが
今年もその「機会」がありました。
というか、もしも第3回めの「鰻ハシゴツアー」をやるときは
やっぱり「田代」からスタートしようって
2回目の後に田中さんと決めてました。
もう1回確かめたいっていう気持ちもありましたしね。


前置きが長くなりました。

「田代」さんには、午前8時30分ころ到着。
すでに4~5組並んでました。
9時すぎくらいに店主さんが来て予約を取ってくれたので、
希望時間の11時までは、近くの喫茶店へ。
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およそ2時間時間つぶしてから、11時ちょい前に再訪。
暖簾も出てて、もう鰻を焼き始めてました。
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店内にも鰻焼く煙が立ち込めます。
お客さんみんな燻されながら鰻を待ちます。
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お品書き。
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待ってる間は店主さんの焼き姿を見させてもらって。
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手づかみで焼き具合などを確かめるのはもう有名かな。
全てがワイルド。
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鰻を焼いては捌いて、の繰り返し。
一ヶ月くらい前、
東海テレビの「スタイルプラス」の「東海職人列伝」で「田代」さん出てました。
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待つこと15分くらい。
来ました!
まずは、田中さんの分!
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「並」鰻一匹です!
なんで「並」にしたかというと。。
時間つぶしてた喫茶店でモーニングのパンと卵のほかに
ミニサンドイッチってのをお願いしたら、全然「ミニ」じゃなかったから!
店員さんに、「どれくらいの量ですか?」って尋ねたら、
若いアルバイトの子だったので答えられなかったので、
ま、いっかってお願いしたのが失敗でした。
コーヒーも追加でもう一杯飲んだしね。
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で。
僕の分が遅れて登場!
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ドンブリからのはみ出し具合がなんとも言えずいいね。
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ど~ん!
僕は「上」!
一匹半!
この迫力がないと寂しいもん。
半身が3枚!
でも、実はご飯少なめ!
ハシゴしますから、後先考えないとね
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前回より、しっかり焼いてあるように思います。
これは期待できるんじゃないの!?
(実際、見直してみたら3回目の今回が一番焼きが濃いでした)
初めてお邪魔したときの、唯一の僕の希望は
「もっとしっかり焼いてほしい」ということでした。ブログにも書いてあります。
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ちなみに、これが前回、昨年来たときの写真。
しっかり焼いてあるようですけど、今回のに比べると全体的に焼きが弱い。
とくに尻尾のほう。
好みもあるのでしょうが、僕は焦げる寸前くらいが好きです。
大きくて分厚い鰻は特に。
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半身1個を蓋に一旦、移動。
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こうしないと食べられません(笑)
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まず、一口!
おお!
美味いぞ!
この肉厚さからくる、ぶりんぶりんなしっかりした噛み応え!
しっかり焼いてあって
ちょっと焦げてるくらいだから、香ばしさもハンパなくいいです。
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香ばしい美味しさは尻尾のほうまで続いてます。
いいぞいいぞ。
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一枚目の半身食べて、2枚目も全く文句なし!
美味いです。
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田中さんも今回の焼き加減にはご満悦。
飲食店経営してるし、
鰻も扱ってるので、僕なんかよりずっと鰻や食べ物に対してこだわりがあります。P1790914


最後に蓋に退けておいた半身を。
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ほとんどご飯がなくなりながら、ほぼ極厚鰻だけで贅沢にいただきました。
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完食!
ご飯を少なめにした分、しっかり鰻を味わいました。
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今まで来た3回の中で一番美味しかったです。
大満足いたしました。
今回の鰻は納得。
初めてお邪魔したときは、
あまりにもワイルドな鰻に圧倒されるばっかだったのですが、
2回目は、ちょっと冷静になってたし、でも期待は高かったために、
美味しいんだけど、なんだか???って感じちゃったんだと思います。
あれ、こうだったかな?って。
だから「魔法が解けちゃった」っていう表現をしたわけで。

結局、僕には「焼き」が物足りなかったんだと思います。
これだけ肉厚で大きな鰻なので、しっかり焼いてほしいんです。
「焼き」がいかに大事かってことですね。

4回目があるとしたら、「しっかり焼きでお願いします!」ってお願いできるのかな。
店主さん、優しげな方だから「あいよ!」ってやってくれそうだけど。

ってことで。
やっぱりここの鰻は嫌いじゃないです←(笑)


さあ。
2軒目のうなぎ屋さんへ。
明日に続く。


店名
うなぎ 田代
住所 瀬戸市深川町13
電話番号 0561-82-3036