antonグダグダ備忘録

名古屋生まれ、名古屋育ちのオヤジがグダグダ食べ歩いた備忘録です。 おもいっきり素人舌です。 むずかしい事はなしにして、楽しければいいじゃないですか! どうぞよろしく。

カテゴリ:「日本酒処 華雅」

もう2月に近くなってるので、「年の始めの~」っていうのもなんですが。。

錦三丁目の「日本酒処 華雅」に年明けの4日に挨拶がてら。
新店舗になってから初めての正月です。
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新年恒例の一杯。
まあ、これをいただくために来たようなもんです。
「昭和63年醸造 義侠 30%精米」。
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毎年、新年にいただくので
いつも同じコメント書いてるように思いますが。。
ホント今からおよそ30年前に作られた日本酒とは思えないフレッシュさ。
ひねた感じは全くなし。
華雅ママが「神々しい」というのにも頷けます。
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はい、華雅ママ、今年もよろしくね。
乾杯。
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お正月らしいお通しもいただき。
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「昭和63年」に続き、「義侠 妙」も。
「義侠」の最高酒「妙」は昨年新酒が入って来たときに飲み比べしたら、
新しいものはずいぶん若くて「妙」らしくないな、と思ったんですが、
それから2ヶ月たって、味わいも落ち着いてきたように感じました。
また、今年も何回もいただくことになりますね。
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「華雅」さん、新年から忙しそうで、
気がつけば華雅ママの写真撮ってないや。
まいっか。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5  シャインシグマ B1F
052-962-5285

日曜の簡単更新。

僕のホームでもある錦三の、
「日本酒処 華雅」。
その華雅ママの作る料理は
プロの一流の料理人さんにも太鼓判を押されるほどの美味しさなのですが。
その中でも僕が一番好きなのが、
日本酒使った、日本酒カレー。
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この日は19時から丸の内のリーゼント大将のところで、
日本酒会があるので、
そのゼロ次会でこっそり。。。のつもりだったのが・・

とりあえず最初はビールで乾杯。
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お通しももらって。
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いつものように、「義侠 妙」。
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で。
その日本酒カレー!
すぎさんの日本酒会の前にカレー食べるのは、いかがなものか?!
って自分でも思ったので、
華雅ママにも、「すぎさんには内緒でね(笑)」って言ったのに、
華雅ママがFBでばらしちゃうんだから~
ま、隠すことでもないのですが
一応、ハーフサイズです。
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いつも、このカレーがあるわけではないので、
ある時に「華雅」に来ると食べずにはいられないのだ。
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タコさんウィンナー。
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このうずらフライも合うんだな~
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日本酒が使ってあるから、美味しいってわけでもないと思うけども、
とにかく懐かしいお母さんのカレーなのですよ、これが。
とめどなくお替りしたくなっちゃうカレー。
冷凍の真空パックにして販売してくれないかなあ。
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これ書いててあの味を思い出したらまた食べたくなっちゃった。
「華雅」では最近、いつもご飯を用意してるようなので、
日本酒カレーを食べられる機会が多くなるかしら。
カレーさえあれば、ご飯は持参してもいいんですけどね


ってことで。
お口の欲求を満たして、
丸の内の日本酒会に向かうのでした。
おしまい。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5 シャインシグマ B1F
052-962-5285

8月22日に移転リニューアルオープンした、
錦三の「日本酒処 華雅」
10月5日に開店5周年を迎えました。
なので。
またまた「華雅」おめでとうの回です。
僕のホームですからね。しっかりお祝いはしておかないと
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とはいうものの、
リニューアル移転のときに置き場がないくらいのお祝いのお花で
新しいお店が埋め尽くされちゃったので、
立て続けになってしまうのもなんなんで、ということで、
この「5周年記念」は極力、静かに行われました。


僕もお祝いのお花はなし。
その代わりといいますか、
花より団子といいますか(笑)、
僕のお祝いは「義侠 妙」一本買い!
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はい、華雅ママ、5周年おめでとう!
華雅ママの盃が、これまたたまらんね。蛇です。
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「妙」一本空けるにはにはどうしたらいいかな~と考えてて、
本当に久しぶりに一軒目での「華雅」訪問です。
なので、お通し。
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スタッフのアリちゃんとも「妙」で乾杯!
ホントに華雅ママの盃ったら!
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おつまみ四種盛り。
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鶏ひき肉信田巻き。
これ、本当にいい味でびっくり。
「びっくり」なんて書くと怒られちゃうけど(笑)
濃すぎず薄すぎず、めっちゃいい塩梅。
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筑前煮。
ファンの多い筑前煮。
オヤジの胸キュンの一品だなあ。
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和牛の生姜煮。
ご飯ください!っていいたくなるよ。
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秋刀魚の梅煮。
鮎の甘露煮といい、華雅ママの煮付けはホント旨い。
一流の料理人さんからも絶賛されるのが分かります。
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旨いアテがあるからススムススムよ、「妙」がススム!
「妙」をガンガン手酌しちゃう。
普段はこんなことできないもんね。
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三つ葉の卵とじ。
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お客さんからいただいたというお祝いのケーキも御相伴にあずかりました。
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無事、「妙」一本空けました!
今宵の「妙」は特に美味かったな。
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バットマンとロビンの華雅ママとアリちゃん。
やっぱ、この2人が最高のコンビでしょ。
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この5周年は移転リニューアルという「イベント」も重なり大変でしたが、
今後に繋がっていくとても重要な周年になりましたね。
節目の5年。
この積み重ねてきた5年は誰にも否定できない華雅ママの大切な5年ですね。
一年一年積み重ねていけますように。
まだまだこれからも僕ら「華雅」ファンの面倒をみてやってください。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
「日本酒処 華雅」、開店5周年おめでとうございました。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5 シャインシグマ B1F
052-962-5285

僕のホームである、
錦三丁目の「日本酒処 華雅」が昨日8月22日、
無事 移転リニューアルオープンしました。

移転といってもいままでと同じ大津通からすぐの「シャインシグマ」内。
「シャインシグマ」の正面から左側の地下一階だったのが
今度は真正面のメインのほうの地下一階です。
おなじみの「華雅」のマークがすぐ目を引きます。
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京都の暖簾屋さんで作ったという麻の暖簾も鮮やかに。
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暖簾くぐると、
信楽焼きの「つくばい」。
格式高くなりました!
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金魚飼ってます(笑)
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店内は「禁煙」となったので、扉の外に喫煙スペースあります。
「つくばい」の金魚見ながら一服してください。
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そして、店内。
以前の名残を残しつつ。
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とてもゆったりした広さになりました。
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テーブル席も出来ました。
ちなみにトイレも広くてとってもきれいです。
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ここまでの写真はオープン前々日の写真。
冷蔵庫には「義侠 妙」が鎮座してます。
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そして、昨日、8月22日。
「シャインシグマ」一階の階段前の大きな大きなお祝いのお花スタンドにびっくり!
大常連さんの「ティア」の社長から!
あまりの大きさに写真もぶれちゃった
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そしてお店の中も、
カウンターの上も、お祝いのお花でいっぱい!
座るとこあるんかい?ってな感じです。
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よく知ってるお店の方々からで僕も嬉しくなります!
「馳走庵ひじり」さん。
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「華丸吉日」さん。
「祝5周年」ってなってるのは御愛嬌
5周年はあと2ヵ月後です。
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「魯忍」さん。
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「馳走和醸すぎ」さん。
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「鮨井」さん。
「鮨いし黒」さん。
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「味感ことほぎ」さん。
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「焼肉 蓮」さん。
「常八」さん。
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「青山七丁目」さん。
今までお隣だった「ワイン&カフェ non」さん。
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「ファーストヒル」さん。
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「なごりや」さんも!
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他にも常連さん、友人の方々からもいっぱい。
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ということで。
華雅ママ、移転リニューアルおめでとう!
乾杯!
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もちろん「義侠 妙」です。
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こちらは、岩手の「黒鷲」というお酒。
なかなか旨し。
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この日は軽いお通しのみです。
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お店が落ち着いてきたころ、
友人のKJKJが「華雅」の御近所の「鮨処 いけだ」の大将と一緒に御来店。
はい、乾杯!
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そしてなんと!
「鮨処 いけだ」の大将がお祝いのお鮨を持ってきてくれました!
ちゃっかり僕も御相伴にあずかりました
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「鮨処 いけだ」の大将。
ご馳走様でした!
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バットマンとロビンの華雅ママとアリちゃん。
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もう1人Yちゃんというスタッフも入ってくれたし、
お店も大きく新しくなってこれから益々楽しみですね。
その分プレッシャーもありますが、頑張ってください。

「日本酒処 華雅」さん、移転リニューアルオープンおめでとうございます!



日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

移転前の最終日の最終のお客として、顔出してきました。
錦三丁目の
「日本酒処 華雅」
僕のホームです。
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店舗移転のお知らせ。
新店舗での営業は来週8月22日の月曜日から。
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移転先は同じビルなので住所、電話番号は同じです。
新店舗はシャインシグマの中央から地下一階に下りたところ。
今までの店舗より若干大きくなって、
テーブル席も出来たり、全体の雰囲気も良くなってるようです。
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最終日、終了間近の遅い時間に顔出すと、常連さんたちが記念撮影中。
皆さん、いいお客さんたちだね。
僕はこの前の週に来てたので、
まあ、行かなくってもいいかな~って思ってたんだけど、
後で怒られるのが怖かったんで、有終の美ってことで(笑)
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「義侠」をはじめ、在庫の日本酒はすべて片付いて。
最後の「義侠 妙(たえ)」で乾杯。
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最後に記念撮影。
このお店にもずいぶん通いました。
ずいぶんお世話になりました。
ずいぶんお金も使いました(笑)。
たった4年間。
されど4年間。
ちょっと感慨深いな。
いろんな事がありました。
いろんな思い出が出来ました。
いろんな方々と出会いました。
それが1番大切で貴重な財産です。
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そうして。
新たなお店でまた。
新たな素敵な出会いがありますように。

華雅ママ、益々頑張っていきましょい!
8月22日、楽しみだね。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

今年の「華雅始め」は1月5日。

僕のホームといえる、
錦三の「日本酒処 華雅」。
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新年限定、新年恒例のこのお酒。
「義侠 昭和63年醸造 30%精米 特A山田錦100%」!
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華雅ママがいいます、「神が宿るお酒」と。
もう30年近く前のお酒だというのに、
老ね感などは全くなく(当然といえば当然ですが)
すっと身体に染みいります。
これぞ、古酒だね。
ちなみに「義侠 昭和63年」一升瓶1本60000円です。
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毎年、これをいただくたびに昭和63年は何やってたんだかな・・
と遠い昔に想いを馳せます。
ドラゴンズ優勝したのに、ビールかけできんかったなあ・・とかね。
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おつまみ三種盛り。
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この日はオヤジ泣かせの日本酒カレーがありました。
うずらフライとタコさんウィンナーつき。
一軒目なのでハーフです。
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「義侠 昭和63年」を2杯いただき、
その次は「義侠 妙」。
贅沢だよね。
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華雅ママ、今年もよろしくね。(ってもう1月も終わりです。早いなあ)
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日本酒処 華雅
名古屋市中区錦3丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

僕のホーム錦三の「日本酒処 華雅」さん。
「義侠」の品揃え、
「義侠」の最高酒「妙(たへ)」の消費量は日本一を誇る日本酒BARなのですが
(「日本一」でよかったっけ?違ってたらごめんなさい)
華雅ママの手作り料理の数々もマジで侮れない旨さなのです。
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僕は、いろんなお店に行かなくてはならないので(笑)、
「華雅」に顔だしても、腹パンでほとんど食べられないのですが。
この日はとっても気になる「オヤジ殺し」のお献立がFBに上がってまして・・


僕が顔出すと自動的にでてくる切子のグラスと「義侠 妙」。
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これこれ。
これが「オヤジ殺し」のお献立の一部。
実際はなんのへんてつもない、
普通のうずらフライとタコさんウィンナーなんだけども、
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これとこれがこうなると、
居ても立ってもいられなくなるオヤジは正常です。
安心してください。
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anton用のハーフ!
一軒目でお鮨、二軒目でホルモン焼きを少し食べたあとだったので、ハーフ。
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ちなみにこちらが普通のサイズです。
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なんでか、オヤジ心に響くこのタコさんウィンナー。
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うずら玉子フライも好きなんだよなあ。
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華雅ママの作るカレーもなんでかしらんけど、やたら旨いのだ。
お母さんの作る美味しいカレーの特に美味しいやつって言えばいいのかな。
まさに飲み物みたいに胃の中に納まっていきます。
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せっかくハーフにしてもらったけど、
結局もう一杯ハーフをお替りくん。
美味しいから我慢できない!
マジで普通サイズもう一皿たべれたな。
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晩ご飯しっかり食べたあとにも、食べたくなるオヤジ殺しの別腹カレー!
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残念ながら、定番メニューではないので、
いつも食べられるわけじゃないからご注意を。
気になる方は、
FBで「日本酒処 華雅」を「いいね」するとか、
「華雅」のホームページ をのぞいてみてください。


ということで。
あんまりカレーが美味しかったので、カレー一本勝負の
久々の「華雅」ネタでした!
おしまい。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦3丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

ひっさびさの「華雅」ネタでございます。
僕のホーム、錦三丁目の
「日本酒処 華雅」さんが10月5日で4周年!
今週は周年週間です!
なので。
お祝いがてら顔出してきました。
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4周年っていうとなんか中途半端かもしれないけれど、
一日、一日、雨の日も風の日も毎日頑張って営業されての積み重ねなので、
やっぱり一年は一年。
おめでたいです。
なのでお花も用意させていただきました!
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ちなみに昔から同じお花屋さんでお願いしてるんですが、
ここのお花屋さん、なかなかセンスいいから好きなのです。
「ケグ・ナゴヤ」のすぐ近くのお花屋さん。
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3周年のときも書きました。
バットマン華雅ママとロビンありさちゃんです。
華雅ママ、めっちゃ気合入ってます。
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黙っててもでてくる「義侠 妙」で乾杯!
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これは華雅ママからの周年記念品。
うちの嫁さんも喜んで使わせてもらってます。
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華雅のホームページみたら、
続々とお祝いのお花やお酒が届いてたみたいです。
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ということで。
「日本酒処 華雅」さん、開店4周年おめでとうございます!
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いつもいつもお世話になっておりますが、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。


では、このブログでの次回の「華雅」の登場は5周年ってことで(笑)


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

久々の我がホーム。
錦三丁目の「日本酒処 華雅」ネタです。
だいたい週イチくらいでは顔だすんですが、
いつも遅い時間にちょいと「義侠」の「妙」を飲むくらい。
でもこの日は、比較的早い時間に、しかもお腹に余裕を持ってきました。
何故かというと。
先週から、火曜日・木曜日18時~20時限定で
オヤジ感涙の「華雅定食」を始めるって聞いたから!
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まずはお通し。
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友人のKくんと同行してます。
僕は、これしかない。
「義侠」の「妙」。
Kくんは「陸奥 八仙 限定夏吟醸」。
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そして本日のお目当ての「華雅定食」登場!
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「華雅定食」の一発めは「煮込みハンバーグ」!
ポテサラ、
アルファルファ。
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ホタルイカ酢味噌、
おあげの玉子とじ。
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えのきと三つ葉の味噌汁、
ご飯。
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ポテサラも鉄板の旨さ。
このアルファルファも僕は大好き!
食感がたまらなく好きなの。
もちろん煮込みハンバーグは言う事なしの旨さ。
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ご飯に乗っけてがっつりがっつり。
マジに旨いです。
旨いって書かないと華雅ママに怒られるからじゃなくって(笑)
本当に美味しい!
この煮込みハンバーグ大好き!
お替りしたいくらい。
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はい、完食!
なくなるのが惜しかったっす。
ちなみに1500円です。
錦三の夜で、このレベルの家庭料理が食べれるなら全然高くないと思うよ。
実際に始めたばかりなのに反響けっこう多かったみたいです。
みなさん、こういう美味しい家庭料理食べたいんだよね、絶対。
ホッとできるしね。
(基本的なことですが、ご飯屋さんではなくて「日本酒BAR」なのでチャージもつきます)
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はい、乾杯。
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華雅ママとお手伝いのありさちゃん。
僕は、バットマンとロビンだと思います
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最初にも書きましたが、
錦の夜の「華雅定食」は火曜・木曜の18時~20時限定です。
手が空いてる時なら20時すぎててもお願いすれば用意してくれることもあるかも。

というわけで。
今日は木曜日。
本日の「華雅定食」は何かなあ。
行かなくても(笑)、気になるオヤジantonです。


日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5
シャインシグマ B1F
052-962-5285

ああ、早くも大晦日ですね。
一年経つの早すぎるなあ、としみじみ感じる51歳オヤジです。
で。
昨日12月30日、我がホーム2軒へ今年最後の顔出しに行ってまいりました。

まずは「ケグ・ナゴヤ」!
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12月30日恒例の「クラフトビール売り尽くしセール」です。
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午後13時からやってて、
僕は16時45分くらいの遅い到着だったので、
ガンガン クラフトビールもなくなってて、
食べ物も完売状態
なのでマネージャーS氏が5000円を大幅値引きしてくれました。
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とりあえず、あるビール下さいってことで。
たしかワイマーケットブルーイングのやつ。
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友人のTPさんや、Sちゃんと乾杯。
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2杯目、あるやつ下さい。
大山Gビールのペールエールでしたかな。
イベント時のお助けマンU先生と「ケグ」の看板娘Yちゃん。
また来年もよろしくお願いいたします。
(両方、写真掲載OKいただきました)
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「ケグ」での今年最後の乾杯!
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我がホームといいながら、このところあんまり来れてなかったけども、
一年最後の「ケグ・ナゴヤ」に来れてよかったな。
ありがとう「ケグ・ナゴヤ」。
また来年もよろしゅうお願いいたします!
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で。
足早に(笑)セントラルパーク横断して錦三へ。
もう1軒の我がホーム。
「日本酒処 華雅」!
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はい、華雅ママ様 今年一年お疲れ様でした!
「義侠  妙」で乾杯。
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鶏の唐揚げ。
旨いなあ~。
ご飯が欲しくなる!
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そして、カツサンド!
前日、盛況すぎて食べ物がなくなっちゃったので、
華雅ママが最終日用に用意した特製カツサンド。
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これが、めちゃ旨で!
このしっとりキャベツがしこたま入ってるのがいいんだよね~。
どこに出しても恥ずかしくないカツサンド。
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このあと、仲良しNさん、男前Eちゃんたち友人も何人か来店して、
今年最後の挨拶もできてよかったなあ。
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あ、華雅ママ様の写真撮るの忘れちった!
まあいっか。
また来年ね。
華雅ママ様、皆さん今年一年間ありがとうございました!
また来年もよろしくお願いいたしまする。


そして、毎日このバカオヤジのブログ見ててくれる方々、
今年一年ありがとうございました。
だいたいいつもこのブログは4~7日分書き溜めしてあって、
更新予約してあるのですが、
12月に入ってから、楽しいこと、辛いこと、悲しいことなど
いろいろあって、ブログ更新するのにアップアップの状態でしたので、
「ダメダメダイエット日記」もずっとサボってる状態です。
本当はこの正月休みに記事書き溜めしたいと思ってるのですが、
はたしてそれもどうなるかな
ただ、体重だけは増えていってるのは間違いないです

というわけで。
皆様、また来年も見てくださいね~!
よいお年をお迎えください!
                         2014年12月31日 anton


ケグ・ナゴヤ
名古屋市東区東桜1-10-13
052-971-8211

日本酒処 華雅
名古屋市中区錦三丁目7-5
シャインシグマB1F
052-962-5285



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