2016年06月25日

コロッケと赤ワイン


普段は夕食をアテに家飲みです。
ほぼ何にでも合うというか邪魔しないコロッケですが
ソースを考えて
重めの赤ワインだったらトンカツソースとか
軽めだったらケチャップ
黒コショウだけとか
白ワインだとそのまま何もかけずに
いろいろ試して遊べるのが家飲みの良いところ
今、飲んているフランス・ボルドーの赤ワイン、2004年産でメルロー種主体。
1,620円(税込)
熟成したワインの柔らかさがあり果実味も程よく感じられます
価格もお手頃なので熟成ワインの入門にオススメなワイン
飲み頃です

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aokisake9 at 10:50|PermalinkComments(0)

2016年06月23日

うまいい

ディオニーのK君が試飲をもって来てくれました
ディオニーといえばナチュラル系のオシャレワインを扱いながらも
関西の乗りを忘れないイメージだったのですが
久しぶりに扱っているワインを飲むと垢抜け感がすごい!
どうしたのかメッチャ良いです
即買ってしまいました^^

レ・ヴァン・コンテ シャルドネ(フランス ロワール 白 ブドウ:シャルドネ)
葡萄ジューシーなトロトロ系です。酵母感などのネガティブな香りは全く無く、信じられないくらい綺麗な液体
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レ・ヴァン・コンテ ポワーヴル エ セル(フランス ロワール 赤 ブドウ:ピノドニス、ガメイ)
「胡椒と塩」というストレートな名前のワイン
ラーメン屋か?というくらいの胡椒の香り。あくまでも軽く飲み疲れない綺麗な味わい。
こちらもメチャメチャ良くて面白く興味深いワイン
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ヴァルパーネ ロッソ ピエトロ(イタリア ピエモンテ 赤 ブドウ:バルベーラ)
食べごろのウォッシュチーズの様なニュアンス。柔らかくてクリーミーな質感で濃厚な旨味を感じます。
キャラメルを思わせる香りと複雑さもありつつ、なんとも美味しい

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入荷は今週末の予定
どれも2000円台とは思えない完成度ですので是非!


aokisake9 at 15:32|PermalinkComments(0)

2016年06月18日

6月20日「ワインの日」!

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毎月20日はワインの日ですよー
ワイン10%OFF
オススメはココファームさんの「農民ドライ」
ここ数年、生産量が少なくなっているので有るうちに飲んでください!
ココファームのカマンベールチーズも入荷しているので一緒にどうぞ
間違いなく合います^^
今月はパンの販売はありません(あこうぱんさんが休日の為)
よろしくお願いします!


aokisake9 at 18:16|PermalinkComments(0)

2016年06月16日

熟成古酒 明るい農村 入荷!

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熟成古酒 明るい農村25度 1,8L・・・3,090円(税込)


明るい農村シリーズで一番人気の熟成バージョンが入荷しました!
「アレ、もう無いん?」と言われながら毎回欠品してしまい待って頂くことになります
3年以上の原酒を100%使用した贅沢な造りのため予約分しか入荷しない限定酒。
只今、店頭にあります


aokisake9 at 18:45|PermalinkComments(0)

2016年06月14日

三重のストイック旨酒

「三重錦」を醸す中井酒造場の中井さんが来てくれたので
呑みに!

見た目は厳つい(元ボクサー)ですが、優しい酒を造ります。
味わいは、甘く無く香りは抑えてキレのある料理を邪魔しないスタイル。それでいて口当たりが優しいという
2つの要素が共存。辛さと優しさのバランスが特徴的で魅力的です
料理と酒の相性について考える中井さんなので絶対ワインにも興味があるはず
さらに話が深まるように2軒目はワインを飲みに
赤穂でワインと言えばあそこです。シェフも加わり、夜が更けるまで話は尽きず
電車もタクシーも無くなって久しぶりに歩いて帰りました^^

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左から
三重錦 山廃純米 八反錦(生)27BY  1,8L・・・2,780円(税込)

三重錦 超辛純米 八反錦(生)27BY 1,8L・・・2,780円(税込)

三重錦 四号須弥酒純米 雄山錦(生)26BY<蔵出し>1,8L・・・2,600円(税込)

三重錦 二号純米うすにごり 八反錦(生)27BY<スタンダード>1,8L・・2,600円(税込)

三重錦 純吟うすにごり 八反錦・山田錦(生)27BY<中取り>720ml・・1,750円(税込)

三重錦 純吟 雄町(生)27BY<中取り>720ml・・・1,850円(税込)

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aokisake9 at 11:03|PermalinkComments(0)

2016年06月11日

6月19日「父の日」に

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組み合わせは自由です

この組み合わせで

大和桜25度720ml 1,298円(税込)
チーズのオイル漬け 777円(税込)
竹中缶詰かき燻製オイル漬け 820円(税込)
ラッピング・箱代 400円

計3,295円(税込)

大和桜をセレクトして頂いた方には大和桜酒造の徹幹さんが送ってくれた
鹿児島を拠点に活動しているイラストレーター江夏潤一氏デザインの「父の日」カード付き!


aokisake9 at 15:26|PermalinkComments(0)

2016年06月09日

とんかつに合わせるワイン

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相生にある「おかだ」の肉屋さんって知っていますか?
そこのコロッケがメッチャ旨いのでたまに買いに行きます
で、ついでにトンカツ用の豚肉も買ったのでトンカツに合うワイン

この微妙な色のワイン
白くないけど、白ワインです
元々こんな色なのでちゃんと説明しないと売れないワイン
只今、味も落ち着いて、旨味も十分出てきたのでこのワインの本来の美味しさを楽しめます
果実味はスモモっぽくて
凝縮感があり旨味をたっぷり感じる余韻が長く続きます
こういう造りのワインにありがちの?なニュアンスはなく爽やか
トンカツに超合う庶民的なワインです
この色にも関わらずこのワインの人気の高さはやっぱり「味」だと分かります
このロットで仕入れた分はチョッとしか無いので早いもの勝ち

この色の理由は、使っているブドウと醸造
醸造の初期段階に果汁に果皮を浸す(マセレーション)をしているため、ピノグリージョのグレーがかった果皮の色がワインにでます

イル ヴェイ ピノグリージョ(イタリア 白 ちょっと微発砲) 1,850円(税込)



aokisake9 at 16:06|PermalinkComments(2)

2016年06月04日

島根より天穏・小島さん来店

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27BY(平成27年醸造)の評判が上々の
日本酒「天穏(テンオン)」を醸す島根県出雲の板倉酒造さんの醸造責任者・小島さんが訪ねて来てくれました。
酒うららさんありがとうございます!
せっかくなので、赤穂では外せない「かご」さんに案内してネギコロと豚玉
小島さんのリクエストで忠臣蔵も一緒に
色々と話が出来てとても良かった
これからの「天穏」楽しみです!

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天穏ウィーク
ということで只今、「天穏」をお買い上げのお客様に「天穏オリジナルちょこ」をプレゼントしています!(個数限定)
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aokisake9 at 17:26|PermalinkComments(0)

2016年05月31日

おくとう市 

おくとう市。今回はこんな感じ
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お立ち寄り頂いたお客様ありがとうございました!
途中から天気予報通りの雨の中でも呑み続けて頂きました^^
楽しく飲んで頂いてありがとうございました。次回もよろしくお願い致します!

今回の一番人気(チリのニューウェーブ)
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aokisake9 at 14:49|PermalinkComments(0)

2016年05月28日

八丈島ジャージーヨーグルト酒 入荷

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麦焼酎「情け嶋」の八丈興発さんが八丈島乳業さんとコラボした新商品
八丈興発の小宮山社長はこだわりの人ですが八丈島乳業さんも完全自然放牧で飼育しているらしくて
こだわりがぶつかり合う注目のコラボです
5度以下で要冷蔵で賞味期限90日しかも一升瓶という厄介な奴ですが気になるでしょ^^
5月29日の、おくとう市で出しますのでまずは飲んでみて下さい!

青木酒店facebook 



aokisake9 at 11:50|PermalinkComments(0)