やさしい家庭料理、お菓子、日々のシンプルレシピを気まぐれに紹介しています♪
娘のリクエストで、今夜は一緒にオムライスを作りました🍳

娘は、固めの卵で巻く昔ながらの「包むオムライス」が好き。

夫と私は、炒めごはんに半熟のスクランブルエッグを載せた「包まないオムライス」が好みです。

以下、いつも適当に作っているので大ざっぱレシピですが💦ご参考までに記しておきます。

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「オムライス」

〈材料〉2人分

卵...2個
牛乳...小さじ2
温かいご飯…2杯分
玉ねぎ...1/6個
ハム...2枚
パセリ...少々
ケチャップ…大さじ1〜(お好みで加減)
コンソメ顆粒、塩こしょう、サラダ油...適宜

〈作り方〉

①玉ねぎとパセリはみじん切り、ハムは細かく切る。今日はグリーンピースやピーマンなどの緑野菜がなかったのでパセリを使いました。

②フライパンに油少々を熱し、玉ねぎとハムを炒め、ご飯も加え炒め合わせる。ケチャップ、コンソメ、塩こしょうで調味し、パセリを加える。出来たケチャップライスは皿にあけておく。

娘はケチャップが酸っぱいと言うので、控えめに入れました。

③卵を溶いて牛乳と塩こしょう少々を加える。
↓ここは娘の出番!

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④小さめのフライパンに油少々を熱し、卵を半熟状に焼いたら、ケチャップライスを真ん中に置いて卵で包む。

卵で片端を包んでから、フライパンを傾けて皿に盛りつけながら形を作るのが一般的だと思いますが、

私は不器用なので、卵で両端を包んだら、フライパンの上にお皿をかぶせてそのまま裏返して形を作っています。

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ちょっと破れちゃいましたけど💦
形が崩れても大丈夫👌

熱いうちにキッチンペーパーで包み、形を手で整えれば何とかなりますよ〜。

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娘からも「今日はママきれいにできたね」と褒められました(笑)

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大人用には、ベランダのローズマリー入りのスクランブルエッグを載せた「包まないオムライス」。

こっちの方が不器用な私には簡単ですし、半熟卵のトロトロ感とごはんの一体感も味わえます♪

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プロフィール

musashi

気まぐれ。(超)不器用。。
幼少からの料理好きが高じ、都内にて各国料理教室を主宰。現在は大阪北摂在住。結婚14年目に授かった娘、夫との3人暮らし。

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