May 10, 2006
Snenokle
シュネノックレの材料と簡単な手順をUPします♪材料： 卵・牛乳・砂糖・コーンスターチ・バニラ。
作り方：
�〕颪蓮�白身と黄身とに分け、ハンドミキサーで白身をかなり固めのメレンゲにする。
��濃度の薄いカスタードソースを作る。ボールに牛乳・黄身・コーンスターチ・バニラ・砂糖を入れてよく混ぜ、鍋に移してシャモジなどで焦げ付かないように鍋底に注意しながら弱火でじっくり火を加えていく。
��カスタードソースに火が通ったら、�，離瓮譽鵐欧鬟好廖璽鵑任垢�って鍋に落としていく。（←“すいとん”の要領で）
�ぅ瓮譽鵐欧�崩れないように、スプーンを使ってソースをメレンゲの上からかけたりしてメレンゲに火を通す。
�ゲ个�通ったものからボールなどに入れていき、“メレンゲを鍋に浮かべて火を通す→ボールに移す”を繰り返す。
�Ε瓮譽鵐欧垢戮討鬟棔璽襪飽椶圭�わったらカスタードソースもそこに加え、粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やす。
*カスタードソースはごく弱火で火を通さないと分離してしまうので注意が必要のようです。（←前回は分離させてしまいました＾＾；）
**私は今回、卵2個・砂糖50g・コーンスターチ小1・牛乳500cc・バニラビーンズ（中の粉末）ひとふり、で作りました。甘さ控えめです。
***カスタードソースの分量はもう少し大目にして、ダンプリングをもっと浮かせるようにした方が可愛いかもしれませんね＾＾。
****シュネノックレを食べる時、チョコレートソースやフルーツソースをトッピングすることもあるそうです。
*****私はメレンゲにちゃんと火が通っているのが不安になり、加熱中鍋に蓋をして少し蒸らしました。でも本来は、メレンゲはソースに浮かべたら数秒で取り出してよいのだそうです。
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この記事へのコメント
1. Posted by はや May 11, 2006 04:54
まこさんこんばんはー。
シュネノックレ美味しそうですね。うう、食べたいです。
今日まこさんからの小包届きました！ありがとうございます。嬉しいですー
早速、ママの魂を使って明日にでも何か作ろうと思います。
こちらが送った小包は無事に届くのでしょうか・・・。不安です。頑張れ郵便局。
シュネノックレ美味しそうですね。うう、食べたいです。
今日まこさんからの小包届きました！ありがとうございます。嬉しいですー
早速、ママの魂を使って明日にでも何か作ろうと思います。こちらが送った小包は無事に届くのでしょうか・・・。不安です。頑張れ郵便局。
2. Posted by まこ May 11, 2006 05:12
はやさん、おっ無事に届きましたか！＾＾ホッ♪
こっちだとちゃんと届いてくれるものか心配になりますよね＾＾；。到着を楽しみに待ってます♪
チェバピの説明書き、読めますか？（←ブルガリア人の友人「ブルガリア語とクロアチア語似てるからわかるよ〜」なんて言っていたのですが・・・）
確か、ひき肉500gに半袋です。あと、必要なのは油と書いてあるはず。１．肉と調味料の粉を混ぜて、２．団子状に握って、３．多めの油で焼く、のはず。
今手元に粉がないので探してきてもう一度正確にご報告しますね〜＾＾
こっちだとちゃんと届いてくれるものか心配になりますよね＾＾；。到着を楽しみに待ってます♪
チェバピの説明書き、読めますか？（←ブルガリア人の友人「ブルガリア語とクロアチア語似てるからわかるよ〜」なんて言っていたのですが・・・）
確か、ひき肉500gに半袋です。あと、必要なのは油と書いてあるはず。１．肉と調味料の粉を混ぜて、２．団子状に握って、３．多めの油で焼く、のはず。
今手元に粉がないので探してきてもう一度正確にご報告しますね〜＾＾
3. Posted by はや May 14, 2006 06:19
まこさんこんばんは。
まこさんのブログ、私のブログでリンクを張らせていただいてもよろしいでしょうか〜。
あの、手紙が来週中に届かなかったら仰ってくださいね。再度お送りしますので。ブルガリアの郵便局、本当に怠け者なんです。
まこさんのブログ、私のブログでリンクを張らせていただいてもよろしいでしょうか〜。
あの、手紙が来週中に届かなかったら仰ってくださいね。再度お送りしますので。ブルガリアの郵便局、本当に怠け者なんです。
4. Posted by まこ May 16, 2006 01:24
はやさん、日本から連絡があって、今ばたばたと慌しくしております。ご連絡遅くなっちゃってごめんなさいｍ（_ _）ｍ
リンクの件大歓迎です♪こちらもリンクを貼らせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします（＾▽＾）
リンクの件大歓迎です♪こちらもリンクを貼らせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします（＾▽＾）
5. Posted by ぴかまま May 16, 2006 17:52
これ、オーストリアのデザート「Schneenockerl」と同じ物ですね！
http://www.fratz.at/fratz/fratz.nsf/Menue/5.1.5.3.15
↑ここに写真もあります（本文はドイツ語ですが）。
語尾が...erlになるのはオーストリアの、...leになるのは南ドイツの方言なんですよ。それを両方混ぜたのがクロアチアでの名前って感じに見えますね。
http://www.fratz.at/fratz/fratz.nsf/Menue/5.1.5.3.15
↑ここに写真もあります（本文はドイツ語ですが）。
語尾が...erlになるのはオーストリアの、...leになるのは南ドイツの方言なんですよ。それを両方混ぜたのがクロアチアでの名前って感じに見えますね。
6. Posted by まこ May 17, 2006 02:56
ぴかままさん、いらっしゃいませ〜（＾▽＾）/
写真貼り付けてくださってありがとうございます〜さっそく拝見してきました＾＾。これ、まったく一緒ですね！オーストリアのデザートということは、クロアチアがオーストリア＝ハンガリー帝国下にあったときに伝わったのかもしれませんね。
語尾変化が同じドイツ語でも地域によって異なる、なるほど〜！クロアチア語はうまい具合に混ざっているんですね（笑）クロアチア語にはドイツ語縁の言葉が本当にたくさんあるそうなので、ぴかままさんがお聞きになったら面白い発見がたくさんあるのではないかと想像してしまいました＾＾。
写真貼り付けてくださってありがとうございます〜さっそく拝見してきました＾＾。これ、まったく一緒ですね！オーストリアのデザートということは、クロアチアがオーストリア＝ハンガリー帝国下にあったときに伝わったのかもしれませんね。
語尾変化が同じドイツ語でも地域によって異なる、なるほど〜！クロアチア語はうまい具合に混ざっているんですね（笑）クロアチア語にはドイツ語縁の言葉が本当にたくさんあるそうなので、ぴかままさんがお聞きになったら面白い発見がたくさんあるのではないかと想像してしまいました＾＾。
