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生姜の加工

(1) 葉生姜4月に植えた生姜(三州白芽500g)が葉生姜として食するにはスジが入ってきたので全部抜いて紅生姜に加工した。
今年は福島屋で入手(398円/200ml)できた紅梅酢に漬け込む前に千切りにしたこと。





(2)スライスして乾燥 (3)千切りに (4)拈ものと詰め替え


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