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年越し蕎麦は手打ちで

恒例の手打ち年越し蕎麦。粉の計量は二八で 750g。この量がのし台や保管容器の大きさから一回で打てる限界。 自家製の本返し、鰹だし、ネギに修善寺みやげの生わさびを摺り下ろして美味しくいただきました。
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皆さん、良いお年を!


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