2024年12月15日
ロースハム、ベーコンの燻製
2024/12/06 ファンタスでロースブロック肉を購入
9,205円（5,328g） 一晩の血抜き後に 15%ピックル液に 1週間
2024/12/14
約5時間のスモーキング 13本のブロックベーコン
ロースハムは 2時間の過熱消毒と冷蔵保存後に 2mm厚にスライス（約130枚）１Fの冷凍庫に冷凍保存。
9,205円（5,328g） 一晩の血抜き後に 15%ピックル液に 1週間
2024/12/14
約5時間のスモーキング 13本のブロックベーコン
ロースハムは 2時間の過熱消毒と冷蔵保存後に 2mm厚にスライス（約130枚）１Fの冷凍庫に冷凍保存。
apoc_works at 21:03
