冷製サラダパスタ

ポイント
アルデンテに茹であげ水気はしっかりと切っておく事

前菜にもサラダにもメインにも！
ちょっと料理上手に見える“ひんやりパスタ”


材　料（2人分）

・パスタ・・・・・・・・・160g
・トマト・・・・・・・・・中2個
・きゅうり・・・・・・・・中1個
・レタス・・・・・・・・・1葉
・アスパラ・・・・・・・・2本
・生ハム・・・・・・・・・4枚

・赤とうがらし・・・・・・1個
・にんにく・・・・・・・・1片
・オリーブオイル・・・・・適量

・パルメザンチーズ・・・・適量
・塩・コショウ・・・・・・少々


1.野菜はきれいに水洗いする。トマト・きゅうりはザク切りに、レタスは手でちぎり、アスパラは塩茹でし、5cm位に切り全て冷蔵庫に入れておく。




2.パスタはたっぷりの湯で茹でる。茹で上がったら湯を切り、すぐに氷水につけ、しっかり水切りする。





3.フライパンにオリーブオイル（大1）、赤とうがらし、薄く切ったにんにくを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒める。水切りしたパスタをボールに入れ、塩・コショウ・オリーブオイルを加え、ざっくり混ぜ合わす。


4.生ハムは半分位に切り3の中に、1と生ハムを加え最後にパルメザンチーズを加え、もう一度ざっくり混ぜ合わす。