2020年10月16日
いいづなアップルディ５５
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2019年10月29日
小布施ブラムリーを楽しむ会 第１３回
2019年09月03日
「小布施ブラムリーを楽しむ会第１３回」
東京ステーションホテル ブラン ルージュ
2019年、私の初ブラムリーの幕開けは、
東京ステーションホテルでの昼食会
「小布施ブラムリーを楽しむ会」から
スタートです。
実は、私たちファンクラブ運営三人で
食後にお話をすることになり、
ドキドキして準備しています。
司会はブログでもお馴染みの
小布施屋太郎さんこと、
小布施町産業振興課の冨岡さん。
検疫で一年隔離栽培された苗木を
横浜から小布施に持ち帰った、
小布施ブラムリーの誕生の目撃者。
小布施町長の市村良三氏は
ブラムリーの新宿高野へのデビューを
取り持たれ、応援してきた経過を
ご挨拶されました。
小布施の町中ではぐくまれ、幸せ者のブラムリー！
乾杯のご挨拶は、
日本のブラムリーの父、
小布施町にブラムリー栽培を提案した
荒井さんです。
総料理長の石原雅弘のメニュー説明。
さすがに13回目と回を重ねると
フレンチといえども自由度をプラスして
「今年は酢豚」でいくそうです。
前菜ではブラムリーのジュレをドレッシングにした、
生ハムとサラダ。
香ばしいのはヘーゼルナッツでしょうか。
仁淀川の鮎の低温燻製(頭と骨はカリカリのフライ)を
物部川のアマゴとともに、
2種類の味でいただきます。
一つはエミュルジョン(乳化)した泡状のソース。
もう一つは
生姜と出会うことで和風度がぐんと上がる、
生ブラムリーのトッピング。
バルサミコ風味の酢豚。
ブラムリーは衣に凝り、
アーモンドの粉、米粉、セモリナ粉をまぶして
カリッと揚がっています。
さらにブラムリーソースをからめていただく
歯応えのあるハンバーグ風の挽肉料理と続き、
とても満腹です。
別腹のデザートは
ブラムリーのプリンとソルベ、
ブラムリーのお茶でしめくくりました。
（写真中央 荒井茂生氏）
食後のお話タイム、
最初は荒井さんの甥御さん、
荒井茂生さんによる、
ブラムリー生誕の地サウスウェル視察の報告。
栽培、剪定を生産者として伝授されたが
小布施の寒暖差はサウスウェルに比べ過酷で、
現地の通りにはいかないとのお話。
いよいよ出番となりました！
きたろうさんはサウスウェル大聖堂での
ブラムリーフェスティバルに参加し、
壇上でスピーチしたことと、
（英国展 トークショーの様子）
日本橋三越の英国展は、9月11日からブラムリーがテーマで、
セリアさん、北野佐久子先生とのトークショーのお知らせを。
（スライド写真）
ふじっこは、ブラムリーとの出会いを
小布施での思い出にからめて。
えのっちさんは日本地図を示して、
産地やお店、
イベントの広がりと取材の楽しさを語りました。
お話をすることで、古い資料も発掘でき、
ブラムリーの十数年の足どりを振り返ることができて、
しみじみとした思いです。
良い機会をいただき、ありがとうございました。
（ふじっこ）
2019年10月25日
飯綱町りんごスイーツコンクール
2019年09月27日
ブラムリーが紹介されます
2019年08月21日
【＃ブラムリー 販売】日本橋三越 英国展 Part2
2019年08月05日
募集開始 サンクゼール 「ブラムリーりんごを楽しむ会」
2019年07月27日
募集開始 小布施屋ブラムリーを楽しむ会
今年の
小布施ブラムリーを楽しむ会
（東京ステイションホテル）にて
ブラムリーファンクラブ 運営の三人で
お話しさせていただくことになりました。
2006年に応援ブログを立ち上げ、
各々の興味の向くままに続けてきた趣味の活動。
自分が来年も食べたいから…という
エゴから始めて、沢山の方々と出会い、
多くのサポートを得て、
しあわせな時間を過ごしてきました。
りんごは、人と人をつなぐ
不思議な力があります。
ブラムリーは、そんな不思議な
りんごワールドへの扉なのです。
2019年07月26日
小布施 ブラムリー 予約開始！
収穫が始まり次第、順次発送いたします…
2019年07月07日
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奥田シェフ、小布施ブラムリーを訪問 記事
2018年10月26日
2018年10月13日
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2018年10月12日
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