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=ラーメンmanの投稿です。=

“めん峯”は初めてのお店なので、自分の中で基本となっている醤油(中華・こってり)を注文した。こってり指定で、背脂が乗った中華を想像していたのだが、出てきたのは薄いラードと刻みネギが泳いでいる、見ため爽やか系のスープだった。そのスープは、豚骨・鶏をベースにカツオ節、サバ節、昆布等の魚介系エキス等を配合したもので、優しさの中にもコク・旨味共にシッカリと生かされていた。
麺は柔らかめの玉子麺で、シンプルだが手抜きの無い具(チャーシュー・メンマ・ホウレン草・もやし・のり)とともに、これまた高い完成度・・ほんと美味しいラーメンに出逢うと一日ハッピーな気分になります。


めん峯-醤油こってり



めん峯-味噌