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定休:日・祭日 11:00 〜 14:00/17:00 〜 21:00

今日は、再度田沢湖方面出張ということで、Aji-Qかなぁ?と思ったがラーメンmanに相談したところ、西木のかしわ家に行ってくれとのことで、なんとか色々あったが仕事を終わらせ向かう。結構遠いかな?と思ったが、角館の105号分岐から15分程度で到着....白味噌ウマイとの情報ありとのことだったので白味噌をオーダー。さて、待つ間いろいろ見てたら、こだわりのスープの模様。スープはアルカリイオン水を使い、鶏・豚・昆布・煮干し・カツオ・干しエビ・野菜・アゴ出汁+トッピングの野菜と黒豚に挽肉を炒めたものを云々...期待してると来ました!具は前述のトッピングにチャーシュー(黒豚か?)、ネギ、メンマ、ワカメ、ふのりなど。スープは白味噌と言うだけあり白濁している。黄色の油はメンマからかな。麺は写真では見えませんが、黄色い中太のウェーブがかった麺。スープは前述のもの全てじゃなく野菜の旨味、アゴ出汁が前面に出ている感じを受けました。アゴ出汁の優しいコク旨系とでも言えばいいかな?美味しく頂きました!!
しかし、気になったのがもう一つ... どうも手羽先が名物らしいのです。会社じゃなかったら、お持ち帰りしていたなー....(^-^)b



かしわ家-白味噌