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定休:月 11:30 〜 15:00 / 17:00 〜 20:00

=ラーメンmanの投稿です。=

今日は本年初丈屋で新生味噌+味玉を頂きました。本年初とは言え先週も昼過ぎ数回に渡り訪店したのですが店外で待っている客足が途絶えず泣く泣くコンビニでパンを買って帰路へ…休日の昼は旨いものをゲットするには簡単じゃない(^_^;)
話は戻ってマスターの頑固なまでの拘りで3度もお蔵入りした味噌〜今回復活ではなく新生味噌としたのは、今までも十分に成り立っていた味噌とは別物となっていたからです。濃いめの田舎風?味噌ダレを従来の旨コクスープの中にトロトロに封じ込め秋田風北海道味噌とでもいうのでしょうか…管理人ではありませんが、いやいや堪能させていただきましたm(_ _)m 次は辛味噌に挑戦してみます。


丈屋-新生味噌+味玉