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定休:不定休(金曜が多いらしい?) ??:?? 〜 ??:??

今日は娘の東北高校ソフトボール花巻大会2日目…石鳥谷ふれあい運動公園から一番近いラーメン店“ラーメン屋 拓と”で昼食…。

第1試合終了後、午前11時ジャスト…時間的に早かったのか?お客さんがいない中、看板にあったネギらーめんにしようか迷いましたが、鶏出汁醤油を注文!

これ鶏出汁?…たぶん魚介系に鶏ガラ?スープに麺は奥州らーめん特有?の中細ウェーブの多加水麺、具材にゆで玉子(半)、叉焼、メンマ…。

お店によって具材等の種類は分かれますが、この麺とスープ(魚介系にラード、背油)が奥州らーめんに一貫した特徴なのかな?と感じた2日間でした。

山形の庄内地方の中華そばといい…各地域の麺の違いって、面白い!(^^)!


拓と